유니온 샌드 야드

다양한 전채 요리를 조금씩 맛볼 수 있는 모둠입니다. 여러 가지 맛을 시도하고 싶은 분께 추천하며, 여러 명이 나눠 먹는 것이 일반적입니다.

유기농 당근을 가늘게 썰어 쿠민으로 풍미를 더한 프랑스식 샐러드입니다. 산뜻한 맛과 쿠민의 향이 특징이며 식욕을 돋웁니다.

가지(米ナス)를 마늘과 올리브 오일로 볶은 요리입니다. 가지의 녹는 듯한 식감과 아리오 올리오의 고소한 풍미가 식욕을 돋웁니다.

병아리콩을 베이스로 한 중동식 튀김 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감에 고소한 향신료 풍미가 특징입니다. 소스를 곁들여 드세요.

제철 채소를 정성껏 끓여 체에 거른 부드러운 크림 수프입니다. 채소 본연의 은은한 단맛과 감칠맛이 응축되어 있어 마음이 따뜻해지는 요리입니다.

적양배추를 잘게 썰어 마리네이드한 프랑스식 샐러드입니다. 선명한 보라색과 새콤달콤한 드레싱이 식감과 풍미를 돋보이게 합니다. 육류 요리의 곁들임으로도 좋습니다.

신선한 햇감자를 커민으로 마리네이드한 상큼한 요리입니다. 감자의 포슬포슬한 식감과 커민의 이국적인 향을 즐길 수 있습니다. 와인과 함께 즐기기에도 좋습니다.

단맛이 특징인 아와지 섬산 양파를 오랜 시간 로스트한 요리입니다. 녹는 듯한 식감과 응축된 양파의 단맛을 마음껏 맛볼 수 있습니다. 고소하게 구워냈습니다.

부드러운 수제 매쉬 포테이토 위에 촉촉한 반숙 계란을 곁들인 요리입니다. 계란 노른자와 감자를 섞어 먹으면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 심플하지만 만족감이 있습니다.

12시간 동안 천천히 저온 조리한 돼지고기 로스트입니다. 고기는 놀라울 정도로 부드러우며, 간장과 버터를 베이스로 한 특제 소스가 고소함과 풍미를 더합니다. 밥이나 빵과 잘 어울립니다.

신선한 부라타 치즈와 달콤한 체리 토마토를 조합한 화려한 카프레제입니다. 크리미한 부라타와 토마토의 산미, 바질의 향이 절묘한 하모니를 이룹니다. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

오랜 시간 저온 조리한 오리 가슴살에 몬몬하라 타마리 간장을 사용한 특제 그레이비 소스를 곁들인 요리입니다. 오리 고기는 촉촉하고 부드러우며, 풍미 가득한 소스가 그 감칠맛을 돋보이게 합니다. 고급스러운 맛입니다.

도요스 시장에서 직송된 신선한 생선을 얇게 썰어 양파 베이스의 비네그레트 소스로 마무리한 카르파치오입니다. 생선 본연의 감칠맛과 산뜻한 소스가 절묘하게 조화를 이룹니다. 전채 요리로 제격입니다.

신선한 홍합을 오렌지 와인으로 쪄낸 요리입니다. 오렌지 와인의 상큼한 향과 홍합의 진한 감칠맛이 어우러진 국물은 빵을 찍어 먹는 것도 추천합니다.

프랑스산 트러플과 멸치 육수를 우려낸 버터로 구워낸 향긋한 오믈렛입니다. 트러플의 풍부한 향과 멸치의 깊은 감칠맛이 융합된, 일식과 양식이 조화된 고급스러운 맛입니다.

미츠산의 신선한 아스파라거스를 삶아 그 위에 생햄, 반숙 계란, 타르타르 소스를 곁들인 비스마르크풍 요리입니다. 아스파라거스의 아삭한 식감과 녹는 계란, 진한 타르타르가 어우러져 절묘한 맛을 냅니다.

대파와 크림치즈, 포르치니 버섯을 사용한 풍미 가득한 감자튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감으로 각 재료의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 술안주로 제격입니다.

쫄깃한 식감의 뇨끼에 모짜렐라 치즈와 트러플을 듬뿍 넣은 크림 소스를 버무린 요리입니다. 트러플의 풍부한 향과 치즈의 진한 풍미가 어우러져 고급스럽고 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

飴색이 될 때까지 오랜 시간 볶은 양파를 사용한 감칠맛 가득한 뜨거운 수프입니다. 빵과 치즈를 얹어 오븐에 구워내 고소한 풍미와 녹는 치즈를 즐길 수 있습니다. 추운 날 몸을 따뜻하게 해줍니다.

부드러우면서도 씹는 맛이 있는 바베트 스테이크에 태즈메이니아산 머스터드를 곁들인 요리입니다. 고기 본연의 감칠맛이 강하며, 머스터드의 알싸한 매콤함이 액센트가 됩니다. 고기를 좋아하는 분이라면 놓칠 수 없을 것입니다.

엄선된 와규 홍두깨살을 커틀릿으로 만들어 진한 데미글라스 소스를 곁들인 고급 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 와규의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 특별한 날의 만찬으로도 제격입니다.

고품질 흑모 와규 스테이크(피스테카)에 신선한 토마토, 양파, 허브를 사용한 멕시코풍 피코 데 가요 소스를 곁들인 요리입니다. 고기의 감칠맛과 소스의 상큼한 산미와 매콤함이 절묘하게 어우러집니다.

럼주에 절인 건포도와 버터를 섞어 만든 달콤하고 풍미 가득한 요리입니다. 빵이나 크래커에 발라 먹으면 깊은 풍미가 퍼집니다. 와인과 함께 즐기기에도 좋습니다.

엄선된 생햄과 여러 종류의 살라미를 모둠으로 낸 호화로운 요리입니다. 각각 다른 풍미와 식감을 즐길 수 있으며, 와인이나 맥주와 궁합이 좋습니다. 전채 요리나 가벼운 안주로 제격입니다.

그날 추천하는 여러 종류의 치즈를 모둠으로 낸 요리입니다. 하드 타입부터 소프트 타입까지 다양한 치즈의 풍미와 질감을 즐길 수 있습니다. 와인 페어링에 최적입니다.

아사이 베리를 베이스로 한 스무디에 그래놀라와 과일을 토핑한 건강한 볼입니다. 차갑고 상큼한 맛으로 영양이 풍부하여 아침 식사나 간식으로 좋습니다.

부드러운 목넘김의 레어 치즈 케이크. 진하면서도 산뜻한 맛으로 단맛과 신맛의 균형이 절묘합니다. 식후 디저트로 제격입니다.

정성껏 수제작한 부드럽고 은은한 단맛의 푸딩입니다. 계란과 우유의 풍미가 풍부하며 어딘가 그리운 맛이 특징입니다. 식사의 마무리에 딱 좋습니다.

단호박의 자연스러운 단맛과 풍미를 살린 진한 푸딩입니다. 부드러운 식감으로 단호박의 은은한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 계절감을 느낄 수 있는 디저트입니다.

쫄깃한 식감의 수타 파스타 '피치'에 프랑스산 트러플을 듬뿍 넣은 진한 크림 소스를 버무린 요리입니다. 트러플의 풍부한 향과 크림의 진한 풍미가 어우러져 행복한 맛을 선사합니다.

신선한 성게알을 듬뿍 사용한 고급 크림 파스타입니다. 성게알의 진한 감칠맛과 바다 향이 크림 소스에 녹아들어 깊은 풍미와 부드러움을 즐길 수 있습니다. 성게알 애호가라면 놓칠 수 없는 요리입니다.

상자에 담긴 고급 성게알을 통째로 사용한 궁극의 크림 파스타입니다. 성게알의 단맛과 감칠맛이 최대한으로 끌어올려져 입안에서 녹는 듯한 행복한 경험을 맛볼 수 있습니다. 특별한 날에 어울리는 요리입니다.

도요하시 원예에서 재배한 신선한 바질과 시금치를 사용한 풍미 가득한 키타라 파스타입니다. 수타 키타라의 쫄깃한 식감과 바질, 시금치의 상큼한 향이 식욕을 돋웁니다. 채소의 감칠맛을 느낄 수 있는 요리입니다.

풍부한 치즈를 사용하여 오븐에 바삭하게 구워낸 리조또입니다. 겉은 바삭하고 속은 크리미한 식감으로, 치즈의 진한 풍미와 향이 입안 가득 퍼집니다. 뜨거울 때 드세요.