장어 요리 전문점 시로가네다이 마츠모토

밥 위에 통구이한 국내산 장어 1.5마리를 올린 덮밥입니다. 푹 쪄서 향긋한 소스로 구워냈습니다. 간장국과 젓갈이 곁들여집니다.

국내산 장어 1마리를 사용한 장어덮밥입니다. 간토풍으로 찐 조리법으로, 젓가락으로도 잘릴 정도로 부드러운 식감입니다.

장어 3/4마리를 사용한 조금 가벼운 장어덮밥입니다. 적게 드시는 분이나 술을 마신 후 식사 마무리로도 적합합니다.

희귀한 "교수이 장어"를 호화롭게 1.5마리 사용한 장어덮밥입니다. 자연산 장어와 같은 달콤한 향과 입안에서 녹는 지방의 감칠맛이 특징입니다.

브랜드 장어 "교수이 장어"를 1마리 사용한 장어덮밥입니다. 비린내가 없고 진한 감칠맛과 단맛을 즐길 수 있습니다.

국내산 장어 1.5마리 통구이(소스구이) 또는 백구이(생구이)입니다. 술안주로 장어 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

국내산 장어 1마리를 사용한 통구이 또는 백구이입니다. 백구이는 와사비 간장이나 소금으로 깔끔하게 드실 수 있습니다.

최고급 브랜드 "교수이 장어" 1.5마리를 사용한 호화로운 요리입니다. 지방의 질이 좋기 때문에 백구이로 그 단맛을 느끼는 것도 추천합니다.

교수이 장어 1마리 통구이 또는 백구이입니다. 흙냄새가 전혀 없어 장어 본연의 섬세한 풍미를 즐길 수 있습니다.

다진 장어 통구이와 오이를 식초로 무친 요리입니다. 장어의 기름기를 식초가 깔끔하게 잡아주어 전채 요리로 최적입니다.

장어 통구이를 중심으로 말아 넣은 일본식 계란말이입니다. 계란의 부드러운 단맛과 장어 소스의 맛이 잘 어울립니다.

닭고기 꼬치구이 5개 세트입니다. 향긋하게 구워진 닭고기는 술안주로 제격입니다.

제철 채소 절임 모듬입니다. 입가심으로 좋습니다.

아삭한 무와 가리비 관자를 사용한 샐러드입니다. 직접 만든 드레싱으로 맛을 냅니다.

매달 바뀌는 제철 식재료를 사용한 작은 반찬 요리입니다.

장어가 들어간 일본식 계란찜(커스터드)입니다. 육수의 풍미와 장어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

좌석료로 제공되는 첫 번째 요리입니다.

최고급 등급 A5 히다규를 사용한 꼬치구이입니다. 진한 지방의 단맛과 부드러운 육질이 특징입니다.

장어 등뼈를 바삭하게 튀긴 스낵입니다. 짭짤한 맛이 일품이며, 칼슘이 풍부하여 술과 잘 어울립니다.

신선한 닭고기 표면을 데쳐서 와사비 간장에 무친 요리입니다.

삶은 장어 간을 와사비 간장에 찍어 먹는 요리입니다. 독특한 쓴맛과 식감이 일본술과 잘 어울립니다.

장어 내장(간)을 꼬치에 꽂아 소스를 발라 구운 것입니다. 약간 쓴맛과 소스의 단맛이 절묘합니다.

일본을 대표하는 드라이 라거 맥주입니다.

깔끔한 맛의 일본술입니다.

쌀의 감칠맛과 화려한 향을 즐길 수 있는 일본술입니다.

정미 보합을 높여 잡미 없는 세련된 맛의 고급 일본술입니다.

교수이 장어와 잘 어울리도록 엄선된 일본술입니다.

일본 증류주입니다. 온더락, 물 타서, 뜨거운 물 타서 등으로 즐깁니다.

알코올이 포함되지 않은 음료입니다.