쌍둥이집

마블링이 훌륭한 한우 토시살입니다. 소 한 마리에서 소량만 나오는 특수부위로, 육향이 진하고 식감이 부드럽습니다.

한우 제비추리 또는 목심 주변의 특수부위로 추정됩니다. 담백하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

마블링이 눈꽃처럼 핀 한우 살치살입니다. 구웠을 때 육즙이 풍부하고 입안에서 살살 녹는 부드러움이 특징입니다.

갈비뼈 사이의 살코기를 발라낸 부위입니다. 씹을수록 고소한 맛이 나며 쫄깃한 식감이 좋습니다.

하얀 지방이 섞인 얇은 소고기 부위입니다. 불판에 올리면 금방 익으며, 고소하고 꼬들꼬들한 식감이 일품입니다.

소 앞다리 위쪽 부분의 살로, 낙엽살이라고도 불립니다. 가운데 힘줄이 있어 씹는 맛이 좋고 육즙이 풍부합니다.

갈비 늑간살과 살치살을 함께 즐길 수 있는 메뉴이거나, 두 부위의 특징을 가진 특수부위입니다. 고소함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있습니다.

한우 구이의 으뜸으로 꼽히는 등심 부위입니다. 고르게 퍼진 마블링 덕분에 고소한 맛과 부드러운 식감이 뛰어납니다.

다양한 한우 부위를 한 번에 즐길 수 있는 모듬 메뉴입니다. 여러 가지 식감과 맛을 비교하며 드시기에 좋습니다.

소의 뒷다리 인근 복부 부위로, 결이 살아있어 씹는 맛이 좋고 육즙이 풍부합니다.

일반 안창살보다 마블링이 좋거나 선별된 프리미엄 안창살입니다. 진한 육향과 쫄깃한 식감이 특징입니다.

소의 갈비 안쪽에 붙어 있는 횡격막 부위입니다. 육향이 매우 진하고 독특한 식감을 가지고 있어 매니아층이 선호합니다.

소의 첫 번째 위인 '양'의 두툼한 부위입니다. 지방이 적고 아삭아삭하며 쫄깃하게 씹히는 식감이 별미입니다.

육우 살치살로, 적당한 마블링과 부드러운 식감을 자랑합니다. 고소한 맛이 좋습니다.

소 목뼈를 따라 나 있는 원통형의 긴 부위입니다. 지방이 적고 담백하며 쫄깃한 식감이 특징입니다.

선별된 육우 토시살입니다. 육질이 부드럽고 쇠고기 특유의 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

소의 횡격막 부위인 토시살입니다. 기름기가 적고 육질이 연하며 진한 육향을 즐길 수 있습니다.

신선한 생고기를 익히지 않고 얇게 썰어낸 요리입니다. 양념장이나 기름장에 찍어 고기 본연의 찰진 식감과 맛을 즐깁니다.

신선한 생고기를 채 썰어 참기름, 간장, 마늘 등으로 양념한 한국식 타르타르입니다. 고소하고 달콤한 맛이 어우러집니다.

다양한 육우 부위를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 모듬 세트입니다. 여럿이서 푸짐하게 드시기에 좋습니다.