칭따오양꼬치

양고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구워 먹는 대표적인 중국식 요리입니다. 고소한 지방과 담백한 살코기가 어우러지며, 쯔란 등의 향신료에 찍어 먹습니다.

소의 혈관 부위를 꼬치에 꿰어 구운 요리입니다. 오독오독하고 쫄깃한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

양꼬치에 얼얼하고 매콤한 마라 양념을 더한 메뉴입니다. 매운맛과 향신료의 풍미가 강하게 느껴집니다.

소의 힘줄(스지) 부위를 구운 꼬치 요리입니다. 질기지 않고 쫀득쫀득한 씹는 맛이 일품입니다.

소고기를 한입 크기로 썰어 꼬치에 구운 요리입니다. 양고기보다 익숙한 맛으로, 부드럽고 담백합니다.

새우를 꼬치에 꽂아 숯불에 구워 먹는 요리입니다. 껍질째 구워 고소한 갑각류의 풍미가 살아있습니다.

양갈비 뼈에서 발라낸 살코기를 구워 먹는 꼬치입니다. 일반 양꼬치보다 육질이 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

양의 위 부위인 깃머리(양)를 구운 요리입니다. 쫄깃하고 아삭한 식감이 특징인 특수부위입니다.

양의 등 쪽 갈비 부위를 뼈째 구워 먹는 요리입니다. 뜯어 먹는 재미가 있으며 고소한 맛이 좋습니다.

양의 갈비뼈 사이 살코기인 늑간살을 이용한 꼬치입니다. 쫄깃한 식감과 진한 육향을 느낄 수 있습니다.

양갈비 중에서도 프리미엄 부위로 꼽히는 숄더랙 또는 프렌치랙 부위입니다. 육질이 매우 부드럽고 풍미가 뛰어납니다.

오돌뼈가 있는 부위를 양념하여 구운 꼬치입니다. 오독오독 씹히는 식감이 술안주로 좋습니다.

중국식 꿔바로우 스타일의 탕수육입니다. 얇은 고기에 찹쌀 반죽을 입혀 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 새콤달콤한 소스가 곁들여집니다.

땅에서 나는 세 가지 신선한 재료(가지, 감자, 피망)를 튀겨서 짭조름한 소스에 볶아낸 요리입니다. 채소의 풍미와 부드러운 식감이 특징입니다.

가지를 바삭하게 튀겨내거나 고기소를 넣어 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 가지의 맛을 즐길 수 있습니다.

새우를 바삭하게 튀겨 건고추, 땅콩 등과 함께 매콤하고 알싸한 향라 소스에 볶아낸 요리입니다. 술안주로 인기가 많습니다.

채 썬 돼지고기를 목이버섯, 죽순 등과 함께 매콤, 새콤, 달콤한 어향 소스에 볶은 요리입니다. 밥과 함께 먹기 좋습니다.

닭날개를 튀겨 매운 고추와 향신료로 맛을 낸 사천식 닭날개 튀김입니다. 바삭하고 매콤한 맛이 특징입니다.

소혈관 등의 부위를 쯔란(큐민)과 함께 강한 불에 볶아낸 요리입니다. 쯔란 특유의 향과 쫄깃한 식감이 어우러집니다.

얇게 썬 건두부(포두부)를 고추나 채소와 함께 볶은 담백한 요리입니다. 쫄깃한 두부의 식감이 좋습니다.

토마토와 달걀을 함께 볶아낸 중국 가정식 요리(시홍스차오지단)로 추정됩니다. 부드럽고 달콤 짭짤한 맛입니다.

채 썬 감자를 아삭하게 볶아낸 요리입니다. 식초를 넣어 새콤하게 볶아내는 중국식 감자채볶음 스타일일 수 있습니다.

춘장에 볶은 돼지고기 채를 건두부에 파, 오이, 고수 등 야채와 함께 싸 먹는 요리입니다.

부드러운 두부를 다진 고기와 매콤한 두반장 소스에 볶아낸 사천 대표 요리입니다. 밥에 비벼 먹기 좋습니다.

각종 채소, 두부, 당면 등을 넣고 얼얼한 마라 육수에 끓여낸 탕 요리입니다. 특유의 매운맛과 향이 중독적입니다.

소고기를 채소와 함께 센 불에 볶아낸 요리입니다. 짭조름한 양념과 불맛이 어우러집니다.

얇은 건두부를 채 썰어 오이, 당근 등과 함께 새콤달콤하고 매콤하게 무쳐낸 차가운 요리입니다.

여러 가지 채소나 해산물 등을 겨자 소스 등에 버무려 시원하게 즐기는 냉채 요리입니다. 입맛을 돋우기에 좋습니다.

오이를 두드려 으깬 후 마늘 식초 소스에 버무린 중국식 오이무침(파이황과)입니다. 아삭하고 시원하며 상큼합니다.

작은 물만두(훈둔)가 들어간 따뜻한 국수 요리입니다. 국물이 담백하고 부드럽습니다.

바지락 조개를 넣어 끓인 시원한 국물의 칼국수입니다.

옥수수 가루로 만든 쫄깃한 노란 면을 사용한 따뜻한 국수입니다. 매콤하고 칼칼한 김치 국물 베이스인 경우가 많습니다.

차갑고 새콤달콤한 육수에 쫄깃한 면발을 말아낸 시원한 국수입니다. 고기 먹은 후 입가심으로 좋습니다.

면과 채소, 고기를 간장 소스 등에 볶아낸 국수 요리입니다.

중국식 스타일의 만두로, 보통 두꺼운 피의 물만두 형태로 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 담백합니다.

다진 양고기와 쯔란(큐민)을 넣고 고슬고슬하게 볶아낸 볶음밥입니다. 양고기 특유의 향이 밥에 배어 별미입니다.

한국의 대표적인 증류주입니다. 깔끔하고 알코올 도수가 적당하여 기름진 음식과 잘 어울립니다.

시원하고 청량감 있는 라거 맥주입니다.

중국의 대표적인 맥주 중 하나로, 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다. 양꼬치와 훌륭한 조합을 이룹니다.

청도(칭따오) 지역의 유명한 맥주입니다. 청량감이 강하고 쌉싸름한 맛이 양고기의 기름진 맛을 잘 잡아줍니다.

공자의 고향 곡부에서 생산되는 고량주입니다. 항아리 모양 병에 담겨 있으며, 향긋한 과일 향과 부드러운 목 넘김이 특징입니다.

사과와 배 향이 은은하게 나는 중국 백주입니다. 깔끔하고 향긋하여 한국에서 인기가 많은 고량주입니다.

한국 중식당에서 가장 대중적인 고량주입니다. 독특한 파인애플 향과 부드러운 맛이 특징입니다.

항아리 모양의 병이 특징인 중국 술입니다. 진하고 구수한 향이 나며 도수가 다소 높은 편입니다.