Trattoria Vecchi Sapori

로마 요리의 특징인 토마토 소스로 속을 채우고 튀긴 쌀 크로켓. 안에는 녹는 모짜렐라 치즈가 들어 있습니다. 애피타이저나 길거리 음식으로 따뜻하게 먹습니다.

신선한 토마토, 올리브 오일, 마늘, 바질을 곁들인 구운 빵 조각. 간단하고 신선하며 바삭한 애피타이저입니다.

마늘로 문지르고 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금을 듬뿍 뿌린 토스트한 빵. 전통적인 소박하지만 맛있는 클래식입니다.

맛있는 프로슈토 크루도를 곁들인 토스트한 빵 조각. 따뜻한 빵과 신선한 살루미의 조합은 매우 맛있습니다.

마늘과 페페론치노로 볶은 치코리로 장식한 구운 빵. 채소의 쌉쌀한 맛이 바삭한 빵과 잘 어울립니다.

숙성된 프로슈토 크루도와 신선한 모짜렐라 치즈로 구성된 차가운 플래터. 클래식한 이탈리아 조합으로, 가벼운 애피타이저로 이상적입니다.

다양한 숙성 육류를 플래터에 담아 제공하며, 2인분입니다. 여러 가지 숙성 육류 특선 요리를 맛보며 나누기에 완벽합니다.

산악 지역에서 생산된 숙성 프로슈토 크루도로, 강렬하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 얇게 썰어 애피타이저로 제공됩니다.

숙성된 돼지고기 살루미로, 시골 지역의 특징입니다. 섬세한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

관찰레, 토마토, 페코리노 로마노 치즈, 후추를 베이스로 한 전통적인 소스로 맛을 낸 짧은 파스타. 풍부하고 짭짤하며 약간 매콤한 맛입니다.

페코리노 로마노 치즈와 후추 크림으로 맛을 낸 신선한 계란 파스타(두꺼운 스파게티와 유사). 로마 요리의 상징적인 요리로, 크리미하고 매콤합니다.

로마 근교 치오차리아 지역의 전통적인 면 요리로, 종종 고기, 버섯 또는 완두콩을 베이스로 합니다. 소박하고 푸짐한 요리입니다.

계란, 페코리노 로마노 치즈, 바삭한 관찰레, 후추로 만든 크리미한 소스로 맛을 낸 파스타. 풍부하고 맛있는, 로마에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다.

집에서 만든 감자 뇨키, 부드럽고 쫄깃합니다. 로마에서는 전통적으로 목요일에 제공되며, 고기 소스나 토마토 소스로 맛을 냅니다.

바삭한 관찰레, 페코리노 로마노 치즈, 후추로 맛을 낸 신선한 파스타. 아마트리치아나(토마토 없음)의 조상으로 여겨지며, 매우 강렬한 맛을 가지고 있습니다.

신선한 리코타 치즈와 시금치로 속을 채운 파스타. 보통 버터와 세이지 또는 가벼운 토마토 소스와 함께 제공됩니다. 섬세하고 부드러운 맛입니다.

신선한 토마토 소스와 향긋한 바질로 맛을 낸 스파게티의 클래식 요리. 간단하고 가벼우며 매우 향긋합니다.

팬에 스튜한 양고기 내장(심장, 폐, 간). 전통적으로 아티초크나 양파와 함께 제공됩니다. 로마 요리의 강하고 특징적인 맛을 가진 요리입니다.

토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 오랫동안 스튜한 곱창(소의 위). 부드럽고 육즙이 풍부하며, 로마의 소박한 요리의 주축입니다.

뼈 중앙에 골수가 있는 소고기 부위로, 천천히 스튜한 요리입니다. 고기가 매우 부드럽고 맛있습니다.

다진 고기로 만든 큰 미트볼을 구워 감자 곁들임과 함께 슬라이스로 제공합니다. 집에서 만든 부드럽고 맛있는 요리입니다.

프로슈토 크루도와 세이지로 조리하고 화이트 와인으로 데글레이즈한 송아지 고기 슬라이스. 부드럽고 맛있는 고기로, 빨리 먹을 수 있습니다.

감자, 로즈마리, 화이트 와인을 곁들여 오븐에 구운 송아지 가슴살. 고기는 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다.

돼지 껍데기와 토마토와 함께 스튜한 콩 수프. 매우 푸짐하고 맛이 풍부한 소박한 요리입니다.

식초, 로즈마리, 마늘로 스튜한 소고기 조각(사냥꾼 스타일). 소박하고 약간 시큼한 맛입니다.

고온에서 구운 양고기 갈비. 매우 뜨거울 때 손으로 먹습니다(그래서 '스코타디토'라는 이름이 붙었습니다).

구운 엄선된 고기 모듬. 훈제 향과 육즙이 풍부한 고기를 좋아하는 분들에게 이상적입니다.

미디엄 또는 레어로 구운 소고기를 채 썰어 제공합니다. 보통 루꼴라와 파르미지아노 치즈 조각 또는 굵은 소금과 함께 제공됩니다.

구운 소고기 스테이크. 간단하고 맛있는 클래식 메인 요리입니다.

구운 돼지고기 소시지. 육즙이 풍부하고 맛있으며, 종종 채소와 함께 제공됩니다.

밀가루를 묻혀 팬에 레몬즙이나 화이트 와인으로 짧게 익힌 고기 슬라이스. 부드럽고 섬세한 요리입니다.

튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토, 모짜렐라 치즈, 파르미지아노 치즈와 함께 오븐에 구운 요리. 풍부하고 부드러우며 매우 맛있습니다.

제철 채소를 시장 상황에 따라 준비합니다. 볶은 채소, 샐러드 또는 구운 채소가 포함될 수 있습니다.

물 1리터 병.

물 0.5리터 병.

하우스 와인 1리터 카라페(화이트 또는 레드).

하우스 와인 0.5리터 카라페.

하우스 와인 작은 카라페(1/4리터).

캔 또는 작은 병 탄산음료(예: 코카콜라, 환타).

작은 병 맥주.

소화 리큐르 한 잔(아마로, 레몬첼로, 그라파 등).

이탈리아 에스프레소 커피.

아브루초 지역의 풍부하고 과일 향이 나는 레드 와인.

신선하고 미네랄이 풍부한 화이트 와인으로, 이탈리아 중부 지역의 특징입니다.

커피에 적신 사보이아르디 쿠키와 마스카르포네 크림, 코코아를 층층이 쌓은 디저트.

크림, 설탕, 젤라틴을 베이스로 한 디저트로, 종종 캐러멜이나 베리류와 함께 제공됩니다.

캐러멜 소스 층이 있는 계란과 우유 푸딩.

잼이나 크림으로 속을 채운 쇼트브레드 페이스트리 타르트.

테이블 커버 및 서비스 비용.

외부에서 가져온 케이크를 자르고 서빙하는 추가 요금.