Trattoria Da Enzo al 29

통밀가루로 만든 자연 발효 빵 바구니. 쫄깃한 껍질과 부드럽고 공기 같은 속. 테이블 동반으로 제공됩니다.

탄산수 또는 일반 생수. 1리터 카라페 또는 병으로 제공됩니다. 상쾌하고 중성적인 맛.

프리미엄 이탈리아 생수 브랜드. 다양한 미네랄 함량과 탄산 수준을 가진 천연 생수 선택 가능. 차갑게 제공됩니다.

하우스의 고품질 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일 샘플링. 풀 향과 후추 맛이 나는 피니시. 빵을 찍어 순수한 맛을 즐기세요.

녹은 모짜렐라 치즈와 짭짤한 멸치로 속을 채운 튀긴 주키니 꽃. 겉은 바삭하고 속은 크리미하고 짭짤합니다. 클래식 로마 애피타이저.

감자와 대구(바칼라) 크로켓, 녹는 모짜렐라 치즈 속. 짭짤하고 바삭합니다. 뜨겁게 제공됩니다.

잎이 칩처럼 바삭하게 튀겨진 통 아티초크, '유대식'으로 알려짐. 견과류 맛, 짭짤하고 바삭합니다. 먼저 잎을 먹고 부드러운 심을 먹습니다.

라치오 지역의 신선한 양유 리코타 치즈. 부드럽고 크리미하며 순한 맛. 달콤한 잼이나 꿀과 함께 제공되어 대조를 이룹니다.

리가토니 파스타와 짭짤한 돼지 볼살(관찰레) 및 페코리노 치즈로 만든 진한 토마토 소스. 짭짤하고 약간의 소금 맛과 풍부한 맛. 로마 요리의 기본.

종종 '화이트 아마트리치아나'라고 불리는 이 파스타는 토마토 없이 훈제 돼지 볼살, 페코리노 치즈, 후추를 특징으로 합니다. 강렬한 짭짤한 맛과 후추의 풍미.

계란과 치즈(크림 없음)로 만든 크리미한 소스와 함께 튀긴 돼지 볼살과 후추로 버무린 로마 클래식. 풍부하고 부드러우며 짭짤합니다.

페코리노 치즈와 후추 소스로 버무린 두꺼운 스파게티 같은 파스타. 크리미하고 짭짤하며 후추의 매콤함이 있습니다. 단순하지만 풍미 가득한 로마의 걸작.

진한 소꼬리 라구 소스와 함께 제공되는 파스타. 소스는 토마토, 셀러리, 건포도, 잣, 그리고 깊이를 더하기 위한 약간의 다크 코코아를 포함하여 복잡합니다. 달콤하고 견과류 같은 풍미가 나는 짭짤한 맛.

로마식 내장(소 위장막)을 토마토 소스에 뭉근하게 끓여 민트와 페코리노 치즈로 맛을 낸 것. 부드러운 식감과 독특하고 짭짤한 풍미.

소고기, 모르타델라, 숙성 치즈로 만든 큰 미트볼, 토마토 소스에 졸임. 부드럽고 풍미가 풍부합니다. 빵을 찍어 먹을 수 있는 충분한 소스와 함께 제공됩니다.

그릴에 구운 양갈비, 고기 본연의 맛을 살리기 위해 간단하게 조리. '스코타디토'라는 이름은 '손가락 타는'을 의미하며, 너무 맛있어서 즉시 손으로 먹는다는 뜻입니다. 훈제향과 부드러움.

전통 로마식 소꼬리 스튜. 고기는 셀러리, 토마토, 잣, 건포도, 코코아 소스에 뼈에서 부서질 때까지 졸입니다. 풍부하고 젤라틴질이며 깊은 풍미가 있습니다.

특유의 쓴맛이 나는 잎채소. 레몬과 함께 신선하게 준비하거나 칠리와 마늘과 함께 볶습니다(리파사타). 전통적인 입가심.

구운 가지와 구운 피망 플래터, 마늘, 파슬리, 칠리로 양념. 훈제향, 부드러움, 짭짤함. 가볍고 건강한 사이드 메뉴.

신선한 감자로 만든 클래식 프렌치 프라이. 황금빛으로 바삭하게 튀김. 약간의 소금 간.

신선한 샐러드 채소 한 그릇. 바삭하고 상큼합니다. 일반적으로 올리브 오일과 식초로 드레싱합니다.

클래식 이탈리아 디저트의 변형. 커피에 적신 스펀지 비스킷(레이디핑거) 층과 헤이즐넛과 코코아를 함유한 풍부한 크림. 달콤하고 크리미하며 풍부합니다.

부드럽고 크리미한 마스카르포네 커스터드에 작고 향긋한 야생 딸기를 얹었습니다. 풍부하고 달콤하며 과일의 신맛이 납니다.

매일 바뀌는 디저트 셀렉션. 오늘의 특별 케이크는 서버에게 문의하세요.

이탈리아식 아이스크림을 직접 만듭니다. 일반 아이스크림보다 밀도가 높고 부드러우며 강렬한 맛. 차갑고 크리미합니다.

작고 강렬한 맛의 야생 딸기(프라골리네) 한 접시. 일반 딸기보다 훨씬 향긋하고 달콤합니다. 신선하게 제공됩니다.

1인당 표준 커버 차지(코페르토)가 적용됩니다. 테이블 세팅 및 서비스를 포함합니다.