토리모토

신선한 고래 고기를 얇게 썬 회입니다. 독특한 감칠맛과 씹는 맛이 특징. 생강 간장에 찍어 드세요.

황다랑어 회입니다. 살은 단단하며 기름기도 적당히 올라 고급스러운 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

참치 덩어리회를 썰어 놓은 것입니다. 간편하게 참치 적신의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 간장과 와사비와 함께 드세요.

신선한 북부 문어 회입니다. 단단한 탄력 있는 식감과 씹을수록 퍼지는 문어의 감칠맛이 특징입니다.

신선한 히라마사(방어) 회입니다. 살은 단단하며 적당한 기름기와 고급스러운 감칠맛이 특징. 흰살 생선의 왕이라고도 불립니다.

신선한 도미(넙치과의 일종) 회입니다. 담백하면서도 고급스러운 감칠맛과 촉촉한 살결이 특징입니다.

몇 종류의 제철 회를 모듬으로 낸 접시입니다. 다양한 해산물의 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다. 나누어 먹기에도 좋습니다.

문어알을 간장 등으로 양념한 진미입니다. 톡톡 터지는 식감과 진한 감칠맛이 특징. 술안주로 최고입니다.

꽁치알을 양념한 것입니다. 톡톡 터지는 식감과 육수의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 설날 음식으로도 유명합니다.

생 명란(명태알)을 그대로 제공합니다. 알갱이의 식감과 짠맛이 특징. 밥반찬으로도, 술안주로도 잘 어울립니다.

참치 내장을 소금과 조미료로 숙성시킨 진미입니다. 매우 진한 감칠맛과 짠맛이 특징이며, 술을 훔칠 정도로 술이 넘어간다고 해서 붙여진 이름입니다.

오징어를 내장과 함께 소금에 절여 발효시킨 일본의 진미입니다. 독특한 향과 진한 감칠맛이 특징이며, 뜨거운 밥이나 술과 잘 어울립니다.

홋카이도산 희귀 참바다 종달새 튀김입니다. 바삭한 튀김옷과 살이 단단한 종달새의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 머리부터 꼬리까지 통째로 드실 수 있습니다.

고래 지방을 소금에 절여 훈제한 것입니다. 독특한 풍미와 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징. 얇게 썰어 생강 간장에 찍어 드세요.

홋카이도에서 잡은 줄무늬 새우를 삶은 것입니다. 선명한 붉은색과 단맛이 강하고 탱글탱글한 살이 특징. 껍질을 벗겨 그대로 드세요.

문어 덩어리를 와사비와 조미료로 버무린 진미입니다. 문어의 오독오독한 식감과 톡 쏘는 와사비의 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 술안주로 제격입니다.

연어를 얇게 썰어 말린 진미입니다. 씹을수록 연어의 감칠맛이 퍼지고, 단단한 식감이 특징. 술안주로 최고입니다.

오징어를 참치 술도와 버무린 진미입니다. 오징어의 탄력과 술도의 진한 감칠맛이 절묘하게 어우러져 술이 넘어갑니다.

꽁치를 사용한 독특한 요리입니다. 꽁치의 감칠맛과 독특한 조리법으로 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 일품 요리입니다.

아오모리현의 명주 '호우하이 다이긴죠'의 술지게미를 사용한 무침입니다. 술지게미의 풍부한 향과 부드러운 맛이 특징인 섬세한 진미입니다.

토베츠산 두툼한 표고버섯을 버터에 볶은 요리입니다. 표고버섯의 풍부한 향과 육즙이 풍부한 식감, 버터의 풍미가 식욕을 돋웁니다.

닭고기를 사용한 징기스칸 풍 요리입니다. 특제 소스로 구운 닭고기는 고소하며 밥과 술 모두 잘 어울립니다.

닭 허벅지살을 특제 소스에 재워 바삭하게 튀긴 홋카이도 명물 잔기(닭튀김)입니다. 육즙이 풍부하고 푸짐합니다.

홋카이도 아쇼로초 특산 거대 라완부키를 기름에 볶은 요리입니다. 아삭아삭한 식감과 은은한 쓴맛이 특징인 향토 요리입니다.

신선한 히라마사(방어)를 호화롭게 사용한 샐러드입니다. 신선한 해산물과 채소의 조합이 산뜻한 맛을 만들어냅니다. 특제 드레싱으로 즐겨보세요.

토란을 사용한 일본식 감자 샐러드입니다. 일반 감자 샐러드와는 달리, 토란의 끈적한 식감과 부드러운 맛이 특징입니다. 숨겨진 맛인 일본식 육수가 식욕을 돋웁니다.

차가운 두부에 매콤한 파를 듬뿍 올린 요리입니다. 차가운 두부와 매콤한 파가 절묘한 조화를 이룹니다. 술안주로도 최고입니다.

닭고기 츠쿠네에 계란 노른자를 곁들인 요리입니다. 츠쿠네의 감칠맛과 계란 노른자의 부드러움이 어우러져 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 마치 달이 떠 있는 듯합니다.

닭고기 츠쿠네를 무 간 것과 폰즈 소스로 산뜻하게 즐기는 요리입니다. 육즙이 풍부한 츠쿠네와 무의 상큼함, 폰즈 소스의 신맛이 식욕을 돋웁니다.

매콤하게 양념한 닭고기 츠쿠네에 파를 듬뿍 올린 요리입니다. 고소한 츠쿠네와 파의 아삭함, 그리고 매콤한 맛이 식욕을 자극합니다.

기본 프렌치 프라이입니다. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감이 특징. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 인기 요리입니다. 소금을 곁들여 제공합니다.

돼지감자를 얇게 썰어 튀긴 건강 칩입니다. 바삭바삭한 가벼운 식감과 돼지감자 특유의 은은한 단맛이 특징. 식이섬유도 풍부합니다.

제철 호타루이카를 초된장에 버무린 요리입니다. 호타루이카의 탱글탱글한 식감과 진한 내장의 감칠맛, 그리고 초된장의 상큼한 신맛이 절묘하게 어우러집니다. 봄철 인기 메뉴입니다.

오차즈케용 따뜻한 밥입니다. 가벼운 식사나 마무리로 좋습니다. 별도 판매하는 재료와 함께 즐겨주세요.

기본 매실 장아찌 주먹밥입니다. 신맛 나는 매실 장아찌가 식욕을 돋우고, 심플하면서도 질리지 않는 맛입니다.

다시마 조림을 넣은 주먹밥입니다. 달콤짭짤한 다시마의 감칠맛이 밥과 잘 어우러져, 어딘가 그리운 맛입니다.

소금에 절인 연어 살을 풀어 넣은 주먹밥입니다. 연어의 짠맛과 감칠맛이 밥과 궁합이 최고. 부드럽게 뭉쳐져 있습니다.

신선한 멸치를 섞어 만든 주먹밥입니다. 멸치의 부드러운 짠맛과 풍미가 밥과 절묘하게 어우러집니다. 영양도 풍부합니다.

명란(명태알)을 넣은 주먹밥입니다. 톡톡 터지는 식감과 독특한 감칠맛이 특징. 명란을 좋아하는 분이라면 놓칠 수 없는 요리입니다.

따뜻한 흰 밥입니다. 다른 요리와 함께 드세요.

밥과 간단한 국 등이 세트로 구성된 정식입니다. 간편하게 식사를 해결하고 싶을 때 추천합니다.

신선한 해산물을 듬뿍 넣은 카레입니다. 해산물의 감칠맛이 우러난 루는 깊이가 있으며, 스파이시하면서도 부드러운 맛입니다.

곱빼기 밥입니다. 많이 드시고 싶으신 분이나 나눠 드시고 싶으신 분께 추천합니다.

바지락 육수가 우러난 따뜻한 된장국입니다. 바지락의 진한 감칠맛이 몸에 스며들어, 지친 몸을 달래줍니다. 숙취 해소에도 좋다고 합니다.

푹 끓인 건더기 풍부한 스튜 요리입니다. 다양한 재료의 감칠맛이 우러나와 마음이 따뜻해지는 요리입니다. 술안주로도, 밥반찬으로도 좋습니다.

코마이(빙하어)를 하룻밤 말려 숯불에 구운 것입니다. 담백하면서도 깊은 감칠맛이 있으며, 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 일본술과 궁합도 최고입니다.