도쿄 미트 사카바 무사시 코야마

자릿세로 제공되는 곁들임 음식. 매일 바뀌는 작은 반찬.

저온 조리로 안전하게 완성한 닭 간. 생것처럼 부드러운 식감과 진한 감칠맛. 참기름과 소금으로 즐기세요.

고기 맛이 어우러진 포테이토 샐러드. 크리미하고 푸짐하여 술안주로 제격입니다.

신선한 생 버섯을 슬라이스한 카르파치오. 버섯 향과 올리브 오일의 풍미가 잘 어울립니다.

그날 들여온 신선한 생선으로 만든 카르파치오. 생선 종류는 매일 바뀝니다.

말린 무화과를 넣은 버터. 달콤짭짤한 맛이 와인과 잘 어울립니다.

다양한 종류의 견과류 모듬. 고소하고 가벼운 안주.

2가지 올리브 절임. 와인 안주로 좋습니다.

매장에서 담근 야채 피클. 새콤하여 산뜻한 맛.

신선하고 바삭한 생 피망에 달콤 짭짤한 고기 된장을 얹어 먹는 안주.

스페인산 생햄. 숙성된 감칠맛과 적당한 짠맛.

저온 조리한 소 심장(하츠). 바삭한 독특한 식감으로 담백합니다.

저온에서 천천히 익힌 사슴고기. 잡내가 적고 붉은 살의 감칠맛이 강합니다.

붉은 살코기를 사용한 로스트 비프. 고기 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

트러플 향을 입힌 닭고기 완자(미트볼). 육즙이 풍부하고 향긋한 요리.

큰 대합을 화이트 와인으로 찐 요리. 조개 육수로 만든 국물이 맛있습니다. 남은 국물로 리조또를 만들 수도 있습니다.

부드러운 매쉬 포테이토 위에 치즈를 올려 구운 요리. 뜨겁고 녹진한 식감.

캐비지를 멸치와 함께 볶은 요리. 멸치의 짠맛이 술을 부릅니다.

제철 식재료를 사용한 마늘 오일 조림. 바게트와 함께 먹는 것을 추천합니다.

가볍게 토스트한 바게트.

생 채소 위에 볶은 따뜻한 버섯을 올린 샐러드. 온도차와 식감을 즐길 수 있습니다.

도쿄에서 채취한 신선한 야채를 사용한 샐러드. 심플하고 건강합니다.

소 지방(헤트)을 사용해 튀긴 감자튀김. 독특한 풍미와 고소함이 있습니다.

육즙 가득한 닭튀김. 인기 메뉴.

오랜 시간 끓여 부드럽게 만든 돼지고기 조림. 젓가락으로 잘릴 정도로 부드럽고 달콤 짭짤한 맛이 배어 있습니다.

허브를 넣은 소시지 구이. 바삭한 껍질과 육즙 가득한 속살.

구운 사슴고기에 레드 와인 소스를 곁들인 요리. 진한 소스가 사냥한 고기의 맛을 돋웁니다.

토마토, 바질, 모짜렐라 치즈 피자. 심플하고 클래식한 맛.

4가지 치즈를 사용한 피자. 진한 치즈 풍미를 즐길 수 있습니다.

진한 미트 소스 스파게티. 고기 감칠맛이 응축된 자랑스러운 소스.

명란과 성게알을 호화롭게 사용한 파스타. 진한 해산물 감칠맛.

첨가물을 사용하지 않은 명란 또는 멘타이코를 사용한 파스타. 재료 본연의 맛이 살아있습니다.

매콤한 토마토 소스(아라비아타)에 고기 된장을 더한 파스타. 동양과 서양의 융합.

간장 맛이 숨겨진 크림 파스타. 아스파라거스와 베이컨의 궁합이 좋습니다.

버섯을 듬뿍 사용한 파르마풍 파스타. 치즈 풍미가 좋습니다.

버섯과 치즈 리조또. 쌀알이 살아있는 알덴테 식감과 크리미한 맛.

스페인식 커스터드 디저트. 표면을 캐러멜라이즈하여 바삭하게 만들었습니다.

차가운 바닐라 아이스크림. 식후 입가심으로 좋습니다.

레몬 리큐르를 사용한 사워. 새콤달콤하고 상큼합니다.

리몬첼로 사워에 소금을 더한 것. 짠맛이 단맛을 돋웁니다.

드라이 진저에일을 섞은 리몬첼로. 톡 쏘는 자극이 있습니다.

민트 향을 더한 리몬첼로 사워. 상쾌함이 있습니다.

화려한 향이 특징인 에일 맥주. 과일 향이 나고 마시기 편합니다.

맥주를 진저에일로 섞은 칵테일. 맥주 쓴맛을 싫어하는 분께도 추천합니다.

산토리 카쿠 병 탄산수. 클래식 하이볼.

위스키 양이 많은 하이볼.

레몬 풍미를 더한 하이볼. 산뜻합니다.

고구마 소츄. 온더락, 물 타서, 탄산수 타서 등.

매실을 담근 술. 달콤하고 과일 향이 납니다.

이탈리아 베네치아에서 직송된 스파클링 와인. 신선한 거품.

매장 오리지널 병 와인.