TO THE HERBS 이치가야텐

이탈리아산 돼지고기를 소금에 절여 숙성시킨 햄. 얇게 슬라이스되어 있으며, 촉촉한 식감과 풍부한 짠맛이 특징입니다. 와인이나 빵과 함께 즐기는 것이 일반적입니다.

돼지고기를 소금에 절여 향신료와 섞어 발효, 건조시킨 소시지의 일종. 묵직한 감칠맛과 향이 특징이며, 와인이나 치즈와 잘 어울립니다.

이탈리아 볼로냐 지방 발상, 돼지고기를 사용한 큰 소시지. 피스타치오가 들어가는 경우가 많으며, 부드러운 식감과 고급스러운 향이 특징입니다. 얇게 슬라이스하여 전채 요리로 즐깁니다.

돼지 목살을 소금에 절여 숙성시킨 생햄. 살코기와 지방의 균형이 좋으며, 깊은 감칠맛과 독특한 풍미가 특징입니다. 얇게 슬라이스하여 전채 요리나 와인 안주로 좋습니다.

이탈리아산 다양한 생햄과 살라미를 4종류 모둠으로 담은 접시. 각 햄의 개성 있는 풍미와 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 와인 안주로 좋습니다.

그날의 제철 식재료를 사용한 셰프 추천 전채 모둠입니다. 다양한 요리를 조금씩 맛볼 수 있어 처음 방문하시는 분께도 추천합니다.

신선한 해산물을 가벼운 튀김옷으로 튀긴 이탈리아식 튀김. 바삭한 식감과 해산물 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 레몬을 뿌려 드시는 것을 추천합니다.

제철 신선한 채소를 가벼운 튀김옷으로 튀긴 튀김. 채소 본연의 단맛과 식감이 돋보이며, 건강하면서도 만족감 있는 요리입니다. 소금이나 레몬으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

신선한 제철 채소와 하몽(프로슈토)을 조합한 샐러드. 채소의 아삭한 식감과 하몽의 짭짤함이 절묘한 하모니를 이룹니다. 식감도 즐거운 요리입니다.

프랑스 니스 지방 발상 샐러드. 참치, 안초비, 삶은 달걀, 올리브, 토마토, 그린빈 등 푸짐하고 색색이 고운 샐러드입니다. 와인과도 궁합이 좋습니다.

로메인 상추를 베이스로, 크루통, 파르미지아노 치즈를 듬뿍 올린 샐러드. 크리미한 드레싱과 향긋한 크루통이 식욕을 돋웁니다. 메인 요리의 사이드로도 좋습니다.

얇게 썬 구운 소고기(타그리아타)를 듬뿍 올린 푸짐한 샐러드. 루꼴라와 파르미지아노 치즈와 함께 고기의 감칠맛과 채소의 신선함을 함께 즐길 수 있습니다.

새우, 오징어, 가리비 등 4종류의 해산물과 제철 채소를 마리네이드한 샐러드. 산뜻한 드레싱으로 해산물의 감칠맛과 채소의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 가벼운 목넘김으로 식욕을 돋웁니다.

신선한 토마토와 모차렐라 치즈, 바질을 조합한 이탈리아 대표 샐러드. 올리브 오일과 소금 후추로 심플하게 간을 하여 재료 본연의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 색감도 선명합니다.

신선한 참치를 겉면만 살짝 구워 얇게 썬 시칠리아풍 샐러드. 케이퍼, 올리브, 토마토 등과 함께 생선의 감칠맛과 허브 향이 식욕을 돋웁니다. 산뜻한 맛입니다.

다양한 종류의 버섯과 제철 채소를 갈릭 오일에 푹 졸인 아히요풍 요리. 버섯의 풍부한 향과 마늘 풍미가 식욕을 돋웁니다. 바게트와 함께 드세요.

탱글탱글한 새우를 듬뿍 넣은 갈릭 오일 조림. 마늘 향이 식욕을 돋우며, 새우의 단맛과 감칠맛이 오일에 녹아 있습니다. 빵을 찍어 먹는 것을 추천합니다.

수제 미트 소스와 베샤멜 소스, 파스타를 층층이 쌓아 오븐에 구워낸, 이탈리아 전통 요리. 녹는 치즈와 진한 소스가 어우러져 푸짐하게 즐길 수 있습니다.

바삭하게 튀긴 프렌치 프라이 위에 부드러운 계란 프라이를 올린 요리. 노른자를 터뜨려 감자에 비벼 먹으면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단한 식사나 안주로 좋습니다.

리조또를 둥글게 튀긴 시칠리아 발상 라이스 크로켓. 겉은 바삭하고 속은 녹는 치즈와 토마토 소스가 특징입니다. 뜨거울 때 드세요.

바지락의 감칠맛이 응축된 크리미한 차우더. 감자나 양파 등 채소도 듬뿍 들어 있어 몸을 따뜻하게 해주는 부드러운 맛입니다. 추운 날에 추천합니다.

보리와 제철 채소가 듬뿍 들어간 토마토 베이스 이탈리안 수프. 채소의 단맛과 토마토의 신맛이 조화된, 영양 만점 요리입니다. 건강을 생각하는 분께도 추천합니다.

그 계절에 나는 제철 식재료를 듬뿍 사용한, 셰프 특선 수프입니다. 계절마다 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 내용은 직원에게 문의해 주십시오.

향긋한 갈릭 버터를 발라 구운 토스트. 바삭한 식감과 마늘 풍미가 식욕을 돋웁니다. 파스타나 수프와도 궁합이 좋습니다.

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감의 심플한 프랑스 빵. 요리의 소스를 찍어 먹거나, 치즈나 햄과 함께 먹는 등 다양하게 즐길 수 있습니다.

이탈리아 대표 디저트. 커피를 적신 비스킷과 마스카포네 치즈, 코코아 파우더가 층을 이룬, 단맛과 쌉싸름함의 밸런스가 절묘한 요리입니다.

바삭한 밀푀유 반죽과 달콤새콤한 딸기, 부드러운 크림이 층을 이룬 화려한 파르페. 다양한 식감과 풍미가 입안 가득 퍼지며, 보기에도 아름다운 디저트입니다.

바삭한 밀푀유 반죽과 진한 초콜릿, 달콤한 바나나, 부드러운 크림이 층을 이룬 파르페. 초콜릿과 바나나의 궁합이 뛰어나며, 만족감 있는 요리입니다.

촉촉한 크레페 반죽에 달콤한 바나나와 진한 초콜릿 소스를 감싼 클래식 디저트. 심플하지만 누구나 좋아하는 조합입니다. 따뜻한 커피와 함께 드세요.

촉촉한 크레페 반죽에 여러 종류의 베리와 크림을 감싼 상큼한 디저트. 베리의 달콤새콤함이 입안 가득 퍼지며, 식후에 좋습니다. 보기에도 화려합니다.

촉촉한 크레페 반죽에 소금 버터 캐러멜과 캐러멜라이즈한 오렌지를 토핑한 어른들을 위한 디저트. 짠맛이 캐러멜의 단맛을 돋우고, 오렌지의 신맛이 악센트가 됩니다.

심플한 바닐라 풍미 아이스크림. 진하고 크리미한 맛은 식후 디저트로 좋습니다. 취향에 따라 초콜릿 소스나 캐러멜 소스를 뿌려 드세요.

그 계절에 제철을 맞은 과일을 듬뿍 사용한, 셰프 특선 타르트입니다. 바삭한 타르트 도우와 과일의 단맛이 절묘한 하모니를 이룹니다. 계절마다 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

이치방 시보리 제조법으로 맥아의 감칠맛을 응축시킨, 깔끔한 맛의 국산 라거 맥주. 목넘김이 좋고 어떤 요리와도 잘 어울리는 클래식 맥주입니다. 시원하게 즐겨주세요.

엄선된 맥아를 풍성하게 사용하여, 더 깊은 풍미와 맥아의 감칠맛을 추구한 프리미엄 이치방 시보리. 풍부한 향과 고급스러운 쓴맛이 특징이며, 특별한 한 잔으로 추천합니다. 시원하게 즐겨주세요.

보리와 홉, 물만으로 만든 논알코올 맥주. 깔끔한 맛으로 식사와 함께 즐길 수 있습니다. 알코올을 잘 못 드시거나 운전하시는 분께 추천합니다.

와인의 풍미를 최대한 끌어내기 위해 소믈리에가 엄선한 안주. 치즈, 건과일, 견과류 등 와인과의 궁합을 고려한 메뉴입니다.