The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA

신선한 생선회를 상큼한 레몬 드레싱으로 맛을 낸 전채 요리입니다. 깔끔한 맛으로 화이트 와인과 잘 어울립니다.

장기간 숙성된 감칠맛 나는 생햄과 여러 종류의 살라미 모둠입니다. 짭짤하여 술안주로 제격입니다.

조개류의 감칠맛이 응축된 수프에 볶은 요리. 곁들여 나오는 갈릭 토스트를 수프에 찍어 드세요.

작은 새우, 오징어, 단맛 나는 만간지 고추를 튀김옷 입혀 튀긴 이탈리아식 튀김입니다. 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

크리미한 부라타 치즈에 짭짤한 생햄과 달콤한 제철 과일을 곁들인 접시. 맛의 대비가 특징입니다.

엄선된 유럽산 치즈 몇 종류와 건과일 모둠. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

신선한 버섯과 부드러운 반숙 계란을 토핑한 시저 샐러드. 진한 드레싱과 치즈 풍미를 즐길 수 있습니다.

물소 우유로 만든 진한 모짜렐라 치즈와 단맛이 강한 체리 토마토를 사용한 심플한 샐러드. 바질과 올리브 오일로 맛을 냈습니다.

색색의 신선한 채소를 엔초비와 마늘의 따뜻한 소스(바냐카우다 소스)에 찍어 먹는 요리입니다.

세계 대회 수상 명물 피자. 완숙 체리 토마토, 바질, 물소 모짜렐라 치즈를 사용한, 재료 본연의 맛을 살린 일품입니다.

토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 바질의 나폴리 피자 대표 메뉴. 심플하면서도 질리지 않는 클래식한 맛입니다.

듬뿍 넣은 멸치와 훈제 치즈(스카모르차)를 올린 피자. 바다 향과 훈제 향이 절묘하게 어우러집니다.

토마토 소스 베이스에 가지와 매운 살라미를 토핑한 피자. 매콤한 맛이 식욕을 돋웁니다.

햄, 버섯, 반숙 계란을 올린 피자. 계란을 터뜨려 비벼 먹으면 부드럽고 진한 맛이 납니다.

4가지 치즈(모짜렐라, 탈레지오, 고르곤졸라, 그라나 파다노)를 사용한 진한 피자. 꿀을 뿌리면 디저트처럼 즐길 수도 있습니다.

당도가 높은 과일 토마토와 체리 토마토를 듬뿍 사용한 스파게티. 토마토 본연의 단맛과 신맛을 살린 소스입니다.

마늘과 올리브 오일 베이스 파스타에 큰 조개와 주키니를 곁들인 요리. 시트러스 향이 악센트가 되어줍니다.

넓적한 면(페투치니)에 다진 고기가 듬뿍 들어간 볼로네제 소스와 크리미한 치즈를 비벼낸 진한 파스타입니다.

트러플 향이 고급스럽게 퍼지는 까르보나라. 진한 계란과 치즈 소스가 스파게티에 잘 어우러집니다.

오징어 먹물을 넣은 검은 파스타에 진한 성게알 토마토 크림 소스를 곁들인 고급스러운 일품. 바다 향과 크리미함이 특징입니다.

해산물(새우, 조개, 오징어 등)을 듬뿍 사용한 토마토 소스 파스타. 해산물의 감칠맛이 소스에 녹아 있습니다.

홋카이도산 브랜드 돼지 목살 구이. 지방의 단맛과 고기의 부드러움이 특징입니다.

부드럽고 풍미가 풍부한 뼈 등심 양고기 구이. 육즙이 풍부하고 씹는 맛이 있습니다.

적당한 마블링이 있는 국산 소고기 등심 스테이크. 고기의 감칠맛과 지방의 단맛의 균형이 좋은 부위입니다.

최고급 흑모 와규 필레. 매우 부드러우며, 고급스러운 지방과 고기의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

촉촉한 닭가슴살과 달콤한 무화과를 곁들인 계절 샐러드. 신맛의 라즈베리 소스가 맛을 잡아줍니다.

흰살 생선을 생햄으로 감싸 구운 요리. 생햄의 짠맛이 생선살의 감칠맛을 돋웁니다. 마코모다케의 식감도 즐길 수 있습니다.

향긋한 트러플 풍미를 입힌 프라이드 포테이토. 와인이나 맥주 안주로 제격입니다.

토마토 소스를 사용하지 않은 하얀 피자. 소시지의 감칠맛과 포르치니 버섯의 향이 퍼지는 가을다운 한 장입니다.

바질 소스를 베이스로, 달콤한 고구마(홍하루카)와 짭짤한 멸치를 토핑한 독특한 피자.

달콤한 과일 토마토와 탱글탱글한 작은 새우를 사용한 파스타. 끈적한 모로헤이야 소스를 비벼 드세요.

고급 식재료인 송이버섯을 호화롭게 사용한 오일 파스타. 스다치를 짜서 상큼한 향과 함께 즐겨주세요.

고베규 등심(럼프)을 얇게 썰어 구운 요리. 지방이 적어 고기 본연의 맛을 직접적으로 즐길 수 있습니다.

그날 추천하는 고기 3종을 숯불에 구운 호화로운 모둠. 내용은 매일 달라집니다.

토스카나산 화이트 와인. 신선하고 프루티한 맛으로 생선 요리나 닭고기 요리와 잘 어울립니다.

베네토산 레드 와인. 말린 포도를 사용했기 때문에 진하고 단맛과 깊은 맛이 나는 풍부한 맛입니다.

럼 베이스에 민트와 라임을 듬뿍 넣은 상큼한 칵테일. 깔끔한 목넘김입니다.

클래식 모히토에 유자 향을 더한 일본식 어레인지 칵테일.

모히토에 새콤달콤한 파인애플을 더한 트로피컬 맛 칵테일.

화이트 와인에 과일을 담가 만든 수제 상그리아. 프루티하고 마시기 쉬운 맛입니다.

레드 와인에 과일을 담가 만든 수제 상그리아. 적당한 단맛과 깊은 맛이 있습니다.

포도 풍미가 향긋한 스파클링 와인 베이스의 달콤한 상그리아.

레몬의 신맛이 나는 클래식 사워. 식사를 방해하지 않는 깔끔한 맛입니다.

꿀의 단맛을 더한 부드러운 맛의 레몬 사워.

매실의 신맛과 생강의 매콤함이 절묘하게 어우러진 어른의 사워.