TAVERNE de BLUE(타베른 블루)

닭고기와 고구마를 된장과 버터로 졸인 요리입니다. 된장의 깊은 맛과 버터의 풍미, 고구마의 단맛이 어우러진 진한 맛입니다. 따뜻할 때 드세요.

새우를 마늘과 오일로 볶은 고소한 요리입니다. 마늘의 풍미가 강하고 술안주로 제격입니다. 껍질째 먹을 수도 있습니다.

고구마를 체에 내려 우유와 크림을 섞어 만든 진한 수프입니다. 고구마의 자연스러운 단맛과 부드러운 목넘김을 즐길 수 있습니다.

소의 내장을 서양식 데미글라스 소스로 오랫동안 졸인 요리입니다. 진한 소스와 내장의 감칠맛이 어우러져 깊이 있는 맛입니다.

얇게 썬 생연어에 드레싱이나 올리브 오일을 뿌린 냉채입니다. 연어의 기름진 단맛과 산뜻한 소스가 잘 어울립니다. 전채 요리로 추천합니다.

그날 추천하는 전채 요리를 몇 가지 모아 담은 접시입니다. 조금씩 다양한 맛을 즐기고 싶은 분에게 최적입니다. 내용은 날마다 바뀝니다.

소 힘줄을 소금 베이스 육수에 부드러워질 때까지 졸인 요리입니다. 담백하면서도 고기의 감칠맛이 우러난 국물이 특징입니다.

돼지 등뼈 요리를 부드럽게 조리한 요리입니다. 뼈에서 살이 쉽게 분리될 정도로 부드럽고 육즙이 풍부한 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 손으로 들고 푸짐하게 먹는 것을 추천합니다.

'바다의 푸아그라'라고 불리는 아귀 간을 간사시처럼 참기름과 소금으로 양념한 요리입니다. 진하고 크리미한 맛이 입안 가득 퍼집니다.

여성 고객 한정 특별 세트 메뉴입니다. 전채 요리 모둠과 대상 음료 중 1잔을 선택할 수 있습니다. 첫 잔으로 추천합니다.

아몬드, 캐슈넛 등 몇 가지 견과류 모둠입니다. 짭짤한 맛이 있어 술안주로 제격입니다.

양파 풍미가 첨가된 크래커입니다. 바삭한 식감과 고소함을 즐길 수 있습니다.

일본의 전통적인 절임의 일종으로, 노자와나를 소금에 절인 것입니다. 아삭한 식감과 짠맛이 특징이며, 곁들임으로 좋습니다.

채소를 식초와 향신료에 절인 수제 피클입니다. 산미와 단맛의 밸런스가 좋고 산뜻한 맛입니다.

소량의 치즈 모둠입니다. 와인과 함께 조금만 치즈를 먹고 싶을 때 추천합니다.

소량의 생햄 모둠입니다. 짠맛과 고기의 감칠맛이 응축되어 있어 술이 잘 들어갑니다.

매콤한 별미 '창자'와 가리비를 버무리고 크림 치즈를 곁들인 요리입니다. 매콤함과 치즈의 부드러움이 절묘하게 어우러집니다.

몇 가지 치즈 모둠입니다. 다양한 풍미와 식감의 치즈를 한 번에 즐길 수 있습니다. 와인과의 궁합이 좋습니다.

생햄 모둠입니다. 얇게 썬 고기의 감칠맛과 짠맛을 즐길 수 있습니다.

생햄과 치즈를 모두 즐길 수 있는 호화로운 모둠입니다. 크래커도 포함되어 있어 올려 먹으면 식감의 변화도 즐길 수 있습니다.

옥수수를 버터에 볶은 심플한 요리입니다. 옥수수의 단맛과 버터의 풍미가 식욕을 돋웁니다.

신선한 아보카도를 얇게 썰어 와사비 간장 등으로 회처럼 먹는 요리입니다. 아보카도의 진하고 크리미한 맛을 심플하게 즐길 수 있습니다.

속에 치즈를 넣어 구운 오믈렛입니다. 계란의 부드러운 식감과 녹아내리는 치즈가 특징입니다.

낫토를 넣어 구운 오믈렛입니다. 낫토의 풍미와 계란의 부드러운 맛이 잘 어울립니다. 일본 가정식 맛입니다.

이베리코 돼지 간을 사용한 페이스트입니다. 진한 감칠맛이 있으며, 제공되는 바게트에 발라 먹으면 와인 안주로 제격입니다.

콩과 다진 고기를 토마토와 향신료로 졸인 매콤한 요리입니다. 바게트에 올려 먹으면 볼륨감이 있고 술도 잘 들어갑니다.

허브 향 또는 드라이한 맛 등 다양한 종류의 소시지 5개를 모아 담은 접시입니다. 각각의 맛의 차이를 즐길 수 있습니다.

돼지 등심을 된장 소스에 재워 구운 요리입니다. 된장의 고소함과 돼지고기의 감칠맛이 어우러져 밥과 술 모두에 잘 어울립니다.

잎채소를 중심으로 한 심플한 샐러드입니다. 산뜻한 드레싱으로 채소의 신선함을 맛볼 수 있습니다.

참기름과 소금 베이스 드레싱으로 맛을 낸 한국식 샐러드입니다. 김의 풍미가 액센트가 되어 식욕을 돋웁니다.

생햄과 아보카도를 토핑한 시저 샐러드입니다. 크리미한 드레싱과 치즈의 깊은 맛이 재료와 잘 어우러집니다.

라이스페이퍼로 재료를 말은 베트남식 춘권입니다. 원하는 재료를 조합하여 주문할 수 있습니다. 쫄깃한 피의 식감을 즐길 수 있습니다.

명란젓, 떡, 치즈를 춘권피로 감싸 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 녹는 듯한 식감과 명란젓의 매콤함을 즐길 수 있습니다.

기본적인 튀긴 감자입니다. 바삭하게 갓 튀겨 맥주나 하이볼과 잘 어울립니다.

문어 다리를 한입 크기로 잘라 튀긴 것입니다. 문어의 탄력 있는 식감과 튀김옷의 고소함을 즐길 수 있습니다.

두툼한 햄에 튀김옷을 입혀 튀긴 까스입니다. 볼륨감이 있고 바삭한 튀김옷과 햄의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 그리운 맛입니다.

껍질까지 부드러운 새우를 사용한 아히요입니다. 마늘 오일에 졸여 새우의 감칠맛이 오일에 배어 있습니다. 바게트와 함께 드세요.

작은 오징어 '호타루이카' 아히요입니다. 오징어의 진한 내장 맛이 오일에 녹아들어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

토마토와 시금치가 들어간 채소 아히요입니다. 가열된 토마토의 단맛과 마늘의 풍미가 잘 어울립니다.

아히요 오일에 찍어 먹기 위한 추가 바게트입니다.

달콤 짭짤하게 졸인 닭고기 다진 것을 밥 위에 올린 덮밥입니다. 소박하고 부드러운 맛으로 식사의 마무리로도 좋습니다.

연어와 아보카도를 참기름 베이스 소스로 버무려 밥 위에 올린 덮밥입니다. 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

가는 면으로 부드러운 식감의 이나니와 우동을 명란 크림 소스로 비빈 요리입니다. 서양식으로 어레인지된 우동입니다.

쫄깃한 식감의 생 파스타를 사용한 미트 소스 파스타입니다. 다진 고기의 감칠맛이 듬뿍 담긴 소스가 면에 잘 어울립니다.

고등어와 유자 후추를 사용한 오일 베이스 파스타입니다. 유자 후추의 상큼한 매콤함과 향이 액센트가 되어줍니다.

'낫토 계란 간장밥'입니다. 밥 위에 낫토와 날달걀을 올린 일본 아침 식사의 단골 조합입니다. 잘 비벼 드세요.

'계란 간장밥'입니다. 뜨거운 밥에 날달걀을 올리고 간장을 뿌려 먹는 일본의 소울푸드입니다.

채소가 형태를 알아볼 수 없을 정도로 오랫동안 졸여진 카레입니다. 채소의 단맛과 감칠맛이 소스에 녹아 있습니다. 재료의 형태는 없습니다.

기본 바닐라 아이스크림입니다. 식후 입가심으로 좋습니다.

말차의 쌉싸름함과 향을 즐길 수 있는 일본식 아이스크림입니다.

레몬의 산뜻함이 상쾌한 셔벗입니다. 산뜻하게 마무리하고 싶을 때 추천합니다.

단호박의 단맛을 살린 진한 푸딩입니다. 작은 사이즈라 달콤한 것을 조금 먹고 싶을 때 좋습니다.

차가운 바닐라 아이스크림에 따뜻한 에스프레소 커피를 부은 디저트입니다. 단맛과 쓴맛의 대비를 즐길 수 있습니다.

속에서 따뜻한 초콜릿이 녹아 나오는 케이크와 아이스크림 세트입니다. 진한 초콜릿과 차가운 아이스크림의 조합이 일품입니다.

스페인산 스파클링 와인입니다. 산미와 단맛의 밸런스가 좋고 깔끔한 맛입니다. 200ml 미니 병으로 건배에 적합합니다.

칠레산 스파클링 와인입니다. 드라이하지만 깊은 맛도 느껴집니다.

스페인산 로제 스파클링 와인입니다. 아름다운 핑크색으로 섬세한 거품이 특징입니다. 드라이하며 음식과 잘 어울립니다.

이탈리아산 스파클링 와인입니다. 과일 맛이 풍부하고 거품도 강하며, 마시기 좋은 드라이 와인입니다.

칠레산 화이트 와인입니다. 신선한 과일 향과 깔끔한 드라이한 맛이 특징입니다.

이탈리아산 화이트 와인입니다. 과일 향이 풍부하고 입안에서의 느낌은 가볍고 상쾌합니다. 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

스페인산 화이트 와인입니다. 고급 품종 알바리뇨를 사용했으며, 미네랄감이 있는 깔끔한 드라이 와인입니다.

프랑스 부르고뉴산 화이트 와인입니다. 시트러스 계열의 신선한 향과 적절한 산미가 특징이며, 음식과의 궁합이 좋습니다.

프랑스 샤블리산 유명 드라이 화이트 와인입니다. 독특한 미네랄감과 산미가 있으며, 특히 해산물 요리와 잘 어울립니다.

칠레산 레드 와인입니다. 오크통에서 숙성되어 부드러운 떫은맛과 적절한 산미를 즐길 수 있는 진한 맛입니다.

이탈리아산 레드 와인입니다. 과일 향이 풍부하고 가벼운 맛으로 마시기 편하며 음식과도 잘 어울리는 드라이 와인입니다.

프랑스 랑그독산 레드 와인입니다. 향이 풍부하고 산미와 떫은맛의 밸런스가 좋아 여운을 즐길 수 있는 한 잔입니다.

프랑스 론산 레드 와인입니다. 베리 계열의 진한 맛에 스파이스의 뉘앙스가 더해진, 엘레강스하고 탄탄한 와인입니다.

프랑스 샹파뉴 지방의 스파클링 와인입니다. 장기 숙성으로 인한 부드러움과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

로제 샴페인입니다. 붉은 과일 같은 향과 탄탄한 맛, 섬세한 거품을 즐길 수 있습니다.