Taverna Ripetta

달콤한 칸탈루프 멜론과 짭짤한 산 다니엘레 프로슈토 (염장 햄) 얇게 썬 것을 짝지은 클래식 이탈리아 안티파스토. 짭짤하고 달콤한 맛이 아름답게 대조됩니다. 차갑게 제공됩니다.

공기 건조 염장 소고기 (블랙 앵거스)를 얇게 썰어 신선한 루꼴라 (로켓)와 파르미지아노 치즈 조각과 함께 제공합니다. 톡 쏘는 맛과 견과류 풍미가 나는 담백하고 맛있는 콜드 컷 요리입니다.

달콤한 멜론과 바삭한 아몬드를 곁들인 부드럽게 익힌 오징어 요리의 상큼한 해산물 샐러드. 해산물의 짭짤한 맛과 과일의 달콤한 맛이 독특하게 조화를 이룹니다.

팬에서 빠르게 익힌 신선한 홍합, 아마도 화이트 와인, 마늘, 허브 (sauté di cozze)와 함께. 조개류는 부드럽고 짭짤합니다. 껍질에서 살을 빼내 빵을 소스에 찍어 먹는 것이 가장 좋습니다.

파스타 알라 노르마 재료: 가지와 짭짤한 리코타 치즈로 속을 채운 파스타 주머니. 간단한 토마토와 바질 소스와 함께 제공됩니다. 맛이 좋고 치즈 맛이 나며 톡 쏘는 맛입니다.

부드러운 리코타 치즈와 시금치 혼합물이 들어간 클래식 속을 채운 파스타. 크리미하고 맛있는 속을 채운 부드러운 파스타 주머니.

감자 뇨끼 또는 신선한 계란 파스타와 함께 제공되는 해산물 파스타 요리. 소스에는 일반적으로 조개류와 갑각류가 풍부하고 짭짤한 베이스에 포함됩니다.

정원 채소와 바삭한 베이컨 조각을 섞어 버무린 불규칙하게 썬 신선한 파스타 ('말타글리아티'는 잘못 썬 것을 의미합니다). 부드러운 파스타, 부드러운 채소, 짭짤하고 바삭한 돼지고기의 좋은 대조를 제공합니다.

새우 육수와 새우 살로 천천히 익힌 크리미한 이탈리아 쌀 요리. 쌀알은 부드럽지만 약간 단단한 식감으로 풍부하고 맛있는 편안한 요리입니다.

계란 노른자, 페코리노 로마노 치즈, 염장 돼지 볼살 (구안찰레), 후추로 만든 클래식 로마 파스타 요리. 크림을 사용하지 않고도 풍부하고 크리미하며 짭짤합니다.

토마토 베이스 소스, 염장 돼지 볼살 (구안찰레), 페코리노 치즈를 곁들인 로마 파스타. 토마토의 톡 쏘는 맛과 돼지고기의 짭짤한 맛.

종종 '화이트 아마트리치아나'라고 불리는 이 고대 로마 파스타는 염장 돼지 볼살 (구안찰레), 페코리노 로마노 치즈, 후추를 특징으로 합니다. 짭짤하고 맛이 좋으며 풍부합니다.

'치즈와 후추'를 의미하는 미니멀리스트 로마 클래식. 페코리노 로마노 치즈와 후추로 만들고 파스타 물로 유화시켜 크리미한 소스를 만듭니다. 톡 쏘고 매콤합니다.

신선한 루꼴라 (로켓) 잎과 함께 제공되는 구운 앵거스 스테이크. 톡 쏘는 녹색 채소가 고기의 풍부함을 더합니다.

보통 얇게 썬 로스트 앵거스 비프를 신선한 곁들임 샐러드와 함께 제공합니다. 부드럽고 맛있는 고기로 종종 따뜻하게 또는 실온에서 제공됩니다.

'비텔로 토나토'라고도 불립니다. 참치, 케이퍼, 멸치로 맛을 낸 크리미한 마요네즈 같은 소스로 덮인 차갑게 얇게 썬 송아지 고기. 짭짤하고 풍부한 전통 요리입니다.

부드러운 호박 퓨레와 감자와 함께 제공되는 흰색 대구. 달콤하고 흙내 나는 채소 맛과 어울리는 부드럽고 살이 많은 생선입니다.

감귤 주스에 절여 겉은 빠르게 익히고 속은 레어로 남긴 신선한 참치 스테이크. 톡 쏘고 신선하며 고기 맛이 납니다.

감자와 함께 크리미한 병아리콩 퓨레 위에 제공되는 부드럽게 구운 문어 다리. 짭짤한 해산물과 흙내 나는 콩 맛의 조합입니다.

현재 제철인 다양한 채소를 볶거나 굽거나 찐 것입니다. 간단하고 건강한 곁들임입니다.

기름과 식초로 드레싱한 신선한 혼합 채소와 생채소. 바삭하고 가볍고 상쾌합니다.

셰프가 준비한 매일 바뀌는 오늘의 디저트 스페셜. 오늘의 수제 달콤한 옵션은 서버에게 문의하세요.

이탈리아 레스토랑에서 빵 바구니와 테이블 세팅을 포함하는 표준 1인당 요금입니다.