타나스케

간장에 절인 참치에, 토란의 식감과 아보카도의 풍미를 합친 카르파치오입니다. 산뜻하면서도 농후한 맛을 즐길 수 있습니다.

훈제한 고등어를 섞은 감자 샐러드입니다. 스모키한 향이 술과 잘 어울립니다.

섬 당근을 사용한 서양식 튀김(프리토)입니다. 당근 본연의 단맛과 바삭한 튀김옷의 식감이 특징입니다.

닭 간을 발사믹 식초로 마리네하여 산뜻하게 마무리한 요리입니다. 간의 감칠맛과 산미가 조화롭습니다.

기름진 전갱이를 마리네하여, 독특한 블루 치즈를 합친 샐러드입니다. 와인과의 궁합이 발군입니다.

향긋하게 구운 오징어와 신선한 유기농 채소 샐러드입니다. 수제 양파 간장 드레싱으로 즐기세요.

신선한 유기농 채소를 듬뿍 담은 샐러드입니다. 채소 본연의 맛을 즐길 수 있는 심플한 요리입니다.

돗토리현산 참돔을 구워, 봄의 도래를 느끼게 하는 머위를 사용한 흰 와인 소스로 마무리한 요리입니다. 쌉싸름한 소스가 흰살 생선의 감칠맛을 돋웁니다.

농후한 굴과 크리미한 대구 흰살, 감자를 합친 뜨거운 그라탕입니다. 바다의 맛이 가득합니다.

호화롭게 생 성게를 사용하고, 풍미로운 가마구이 김과 차조기를 악센트로 한 오믈렛입니다. 바다의 향과 계란의 부드러움이 즐겁습니다.

귀한 루꼴라 꽃을 사용한 오믈렛에, 제철 꼴뚜기와 시나가와 흰 무를 곁들인 요리입니다. 계절감이 넘치는 맛입니다.

사이타마현산 브랜드 돼지 "히메돈"의 목살을 향긋하게 구웠습니다. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다.

육수에 재워 쥬시하게 만든 하나미도리 닭고기 가라아게입니다. 씹으면 감칠맛이 터져 나옵니다.

봄의 맛 머위를 섞은 돼지고기 민치카츠입니다. 고래의 조미료인 이리자케 간장으로 산뜻하게 즐깁니다.

수제 훈제 계란입니다. 스모키한 향이 배어 있습니다.

단무지(무 절임)를 훈제했습니다(이부리가코 풍). 술안주로 최적입니다.

스모크 치즈입니다. 농후한 풍미와 향을 즐길 수 있습니다.

훈제한 명란젓입니다. 농축된 감칠맛과 톡톡 터지는 식감이 특징입니다.

수제 훈제 모듬입니다. 여러 종류를 조금씩 즐길 수 있습니다.

옛날 그대로의 심플한 스타일의 오므라이스입니다. 케첩 라이스를 얇게 부친 계란으로 감싼 클래식한 맛입니다.

고집스러운 평사육 계란과 멸치를 올린 토스트입니다. 롯폰기 인기점 bricolage bread & co.의 빵을 사용했습니다.

돼지 다진 고기를 사용한 키마 카레입니다. 스모키한 향이 식욕을 돋우는 요리입니다.

훈제 식재료를 사용한 향기로운 밥 요리입니다. 가게 오리지널 맛입니다.

수제 통밀 생면을 사용하여 훈제 굴과 합친 야키소바풍 면 요리입니다. 면의 풍미와 굴의 감칠맛이 어우러집니다.

야마가타현 과수원 하쿠운의 조나골드(사과)를 사용한 셔벗입니다. 상쾌한 단맛과 신맛이 식후에 완벽합니다.

클래식한 커스터드 푸딩입니다. 부드러운 식감과 캐러멜의 쌉싸름함이 특징입니다.

초콜릿과 치즈를 합친 농후한 푸딩입니다. 리치한 맛을 즐길 수 있는 디저트입니다.

매일 바뀌는 커피입니다.

좌석료로 제공되는 작은 그릇(츠키다시)입니다. 매일 바뀌는 요리가 제공됩니다.

쏴쏴 터지는 탄산감 있는 스파클링 일본술입니다. 상쾌하고 마시기 쉬운 맛입니다.

점주 추천 일본술 3종을 조금씩 맛볼 수 있는 세트입니다.

히로시마현의 지역 술. 술쌀 "핫탄니시키"를 사용한 특별순미주로, 깔끔한 마무리와 감칠맛의 균형이 좋은 술입니다.

짜낸 그대로 병입한 생주입니다. 신선한 탄산감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

술쌀의 왕 "야마다니시키"를 사용한 순미긴죠주. 고급스러운 향과 풍만한 맛이 특징입니다.

깔끔하게 마시기 질리지 않는 특별 혼죠조주입니다. 차게 마셔도 데워 마셔도 즐길 수 있습니다.

핫탄니시키를 사용한 순미긴죠 직파 생주. 신선하고 쥬시한 맛입니다.

사이타마현 "신카메"의 숙성주. 2011년 양조의 깊이 있는 맛과 풍미를 즐길 수 있습니다.

시가현 "나나혼야리"를 셰리 통에서 숙성시킨 독특한 일본술. 서양주 같은 향과 일본술의 감칠맛이 융합되어 있습니다.

기후현의 지역 술. 오리가라미 특유의 약간 탁한 외관과 농후한 쌀의 감칠맛이 특징인 생주입니다.

미에현의 인기 브랜드 "지고쿠". 희소한 쌀 "사케미라이"를 사용하여 신선하고 프루티한 단맛과 산미를 즐길 수 있습니다.

야마가타현의 4개 양조장이 협업한 유닛 "야마카와 미츠오"의 술. 계절별 테마에 맞춘 맛이 특징입니다.

후쿠시마현의 지역 술. 짜는 과정에서 가장 균형이 좋다고 여겨지는 "나카다레" 부분을 병입한, 쥬시한 생원주입니다.

미에현의 지역 술. 확실한 산미와 감칠맛이 있으며, 힘찬 맛의 무여과 생원주입니다.

아키타현의 지역 술. 신선하고 경쾌한 마시기와 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있는 순미 생주입니다.

카가와현의 명주. 옅게 탁한 생주로, 복합적인 감칠맛과 산미가 특징입니다.

토치기현의 지역 술. 한정 양조한 순미긴죠주로, 상쾌한 향기와 깔끔한 맛입니다.

미야기현의 지역 술. 봄 한정 "사쿠라 고양이 라벨"로, 화려한 향기와 부드러운 단맛을 즐길 수 있는 생원주입니다.

에히메현 술쌀 "시즈쿠히메"를 사용한 봄 한정주. 풍만한 쌀의 감칠맛과 부드러운 식감입니다.

아키타현의 인기 브랜드 "신세이". 미야마니시키를 사용한 "라피스라줄리"는 맑고 아름다운 산미와 세련된 맛이 특징입니다.

아키타현의 인기 브랜드 "신세이". 사케코마치를 사용한 "에크뤼"는 가볍고 마시기 쉬우며, 어떤 식사와도 잘 어울리는 술입니다.

효고현의 지역 술. 기타니시키를 사용한 초 드라이 순미주로, 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

나라현의 지역 술. 미세한 탄산감과 신선한 과일 같은 향기, 단맛을 즐길 수 있는 순미주입니다.

아이치현의 지역 술. 아와 야마다니시키를 사용하고, 감칠맛이 오른 차분한 맛의 순미주입니다.

미야기현의 지역 술. 야마하이 시보리에 의한 복잡한 감칠맛과 산미가 특징인 순미대긴죠입니다. 숙성에 의한 깊이가 있습니다.

미에현의 지역 술. 정성껏 양조한 순미긴죠주로, 고급스러운 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

시가현의 지역 술. 야마하이 시보리 원주를 3년간 숙성시킨, 농후하고 풍미로운 맛의 고주(숙성주)입니다.

이시카와현의 지역 술. 쌀의 단맛과 감칠맛이 확실히 느껴지는 부드러운 맛의 특별순미주입니다.

히로시마현의 지역 술. 니고리주 특유의 농후한 맛과 확실한 산미가 특징인 식중주입니다.

시마네현의 지역 술. 생모토 시보리에 의한 산미와 감칠맛이 있으며, 숙성에 의한 차분한 맛을 즐길 수 있습니다.