탐라도야지

제주산 돼지 뱃살 부위로 껍데기가 붙어 있어 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 지방과 살코기의 조화가 뛰어나며 불판에 구워 멜젓이나 쌈장과 함께 먹습니다.

일정 기간 저온 숙성 과정을 거쳐 육질을 부드럽게 만든 국내산 삼겹살입니다. 풍부한 지방의 고소함과 깊은 풍미가 특징입니다.

스페인산 이베리코 돼지의 목살 부위입니다. 소고기와 같은 마블링이 있어 식감이 매우 부드럽고 특유의 견과류 풍미가 느껴집니다.

한국산 소고기의 양지 부위로 지방이 차돌처럼 박혀 있습니다. 얇게 썰어 나와 불판에서 금방 익으며, 고소하고 진한 맛이 일품입니다.

돼지 뒷덜미의 목살 부위입니다. 살코기 사이에 촘촘히 박힌 지방 덕분에 천겹살이라고도 불리며, 아삭하고 쫄깃하게 씹히는 식감이 특징입니다.

제주산 돼지의 목살 부위로 삼겹살보다 지방이 적고 살코기가 많습니다. 두툼한 고기 속에 육즙이 풍부하며 담백한 맛을 냅니다.

뚜껑이 있는 스테인리스 그릇에 담아 나오는 따뜻한 흰 쌀밥입니다. 고기나 찌개와 함께 곁들여 먹습니다.

고기를 먹은 후 남은 재료와 김치, 김가루, 참기름 등을 넣고 불판 위에서 볶아 먹는 밥입니다. 바닥을 살짝 눌러 먹으면 더욱 고소합니다.

가마솥 바닥에 눌어붙은 밥에 물을 붓고 끓여낸 숭늉입니다. 따뜻하고 구수한 국물이 속을 편안하게 해줍니다.

살얼음이 띄워진 새콤하고 매콤한 김치 국물에 소면을 말아 낸 국수입니다. 고기를 먹은 후 느끼함을 씻어주는 개운한 맛입니다.

쫄깃한 면발을 시원한 육수나 매콤한 양념장과 함께 즐기는 요리입니다. 물냉면과 비빔냉면 중 선택할 수 있습니다.

맑게 우려낸 멸치 육수에 소면을 말고 호박, 계란 지단, 김가루 등을 고명으로 올린 따뜻한 국수입니다.

메밀면을 매콤, 새콤, 달콤한 양념장에 비벼 먹는 국수입니다. 다양한 채소가 곁들여져 아삭한 식감과 풍미를 더합니다.

달걀물을 뚝배기에 담아 부드럽게 익혀낸 요리입니다. 폭신한 식감과 담백한 맛으로 매운 음식과 잘 어울립니다.

한우 소고기와 우거지, 콩나물 등을 넣고 얼큰하게 끓여낸 국밥입니다. 든든한 한 끼 식사로 좋습니다.

한우의 내장 부위를 듬뿍 넣고 푹 끓여 깊고 진한 맛을 낸 탕 요리입니다.

매콤하게 볶은 돼지고기를 다양한 쌈 채소에 싸서 먹는 정식 메뉴입니다.

차돌박이를 넣어 끓인 된장찌개로, 고기의 기름이 국물에 우러나와 구수하고 감칠맛이 진합니다.

잘 익은 김치와 돼지고기, 두부를 넣고 칼칼하게 끓인 한국인의 소울 푸드입니다.

햄, 소시지, 베이크드 빈, 김치 등을 넣고 끓인 찌개로 라면 사리를 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다.