Tambouille Restaurant




탐부이예트
Tambouillettes
병아리콩 후무스, 과카몰리, 또띠아
지중해와 멕시코 풍미를 결합한 공유 플래터. 후무스와 과카몰리는 크리미하고 부드러운 질감을 제공합니다. 바삭한 또띠아를 찍어 즐깁니다.
셰프의 아크라 (5개)
Accras du chef (5 pièces)
새콤달콤한 소스
전통적인 작은 튀김 도넛으로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 매콤하게 조리되어 따뜻하게 제공됩니다. 새콤달콤한 소스에 찍어 풍미의 대비를 즐겨보세요.
가지
Aubergine
아시아식 볶음, 고수
아시아식 양념(간장, 참깨)으로 볶은 가지. 부드러운 식감과 고수 향이 나는 감칠맛. 가벼운 전채로 따뜻하게 즐깁니다.
그날의 벨루테
Velouté du moment
제철 채소로 만든 부드럽고 크리미한 수프. 부드럽고 편안한 질감. 숟가락으로 따뜻하게 즐기세요.
연어
Saumon
그라브락 스타일 마리네이드, 과카몰리, 어린잎 채소
소금, 설탕, 딜로 절인 신선한 연어 필레 (그라브락). 살코기는 부드럽고 향긋합니다. 아보카도와 샐러드와 함께 시원하게 제공됩니다.
봄 샐러드
Salade printemps
유기농 퀴노아, 페타, 과카몰리, 제철 채소
퀴노아와 페타 치즈를 베이스로 한 신선하고 건강한 샐러드. 채소와 과카몰리로 바삭함과 부드러움의 식감 조화. 가볍고 채식주의자를 위한 요리입니다.
시골식 테린
Terrine de campagne
친구 베누아로부터
전통적인 프랑스식 거친 고기 파테. 덴스하고 풍미가 풍부한 질감으로 수제입니다. 종종 피클과 함께 빵에 발라 먹습니다.
버섯
Champignons
볶은 버섯, 유기농 수란, 베이컨
수란과 함께 제공되는 볶은 버섯. 베이컨이 훈제되고 짭짤한 맛을 더합니다. 숲 속의 맛이 나는 따뜻한 요리입니다.
푸아그라
Foie gras
포트 와인 마리네이드, 망고 처트니
부드럽게 조리된 거위 간 테린. 입안에서 녹는 식감과 풍부한 맛이 포트 와인과 달콤한 처트니로 풍미를 더합니다. 구운 빵이나 브리오슈와 함께 즐기세요.
샹클리쉬
Shanklish
레바논 소젖 치즈, 자타르, 토마토, 파슬리
으깬 레바논 치즈 특선 요리로, 종종 말리고 매콤합니다. 자타르 향신료 혼합으로 풍미가 강하고 입자가 거친 질감입니다. 샐러드로 신선하게 먹거나 빵과 함께 즐깁니다.
그날의 메인 요리
Plat du moment
셰프의 추천 요리로, 사용 가능한 재료에 따라 정기적으로 변경됩니다. 창의적이고 제철 레시피입니다.
복숭아
Pêche
(입고 시)
그날의 신선한 생선으로, 시장에 따라 종류가 다릅니다. 살코기의 섬세함을 살리기 위해 조리됩니다. 곁들임과 함께 제공됩니다.
오레키에테
Orecchiette
파스타, 마늘 파슬리 새우, 새우 비스크
작은 귀 모양의 이탈리아 파스타. 거대한 새우와 풍부한 갑각류 소스와 함께 제공됩니다. 바다 향과 마늘 향이 나는 풍미.
봄 샐러드
Salade printemps
유기농 퀴노아, 페타, 과카몰리, 제철 채소
신선 샐러드의 메인 요리 버전. 치즈, 아보카도, 바삭한 채소가 들어간 영양가 있는 퀴노아 베이스. 건강하고 균형 잡힌 완전한 식사입니다.
버거와 감자튀김
Burger frites
베이컨, 체다, 탐부이 소스, 토마토 콩카세, 피클, 튀긴 양파, 양상추
다진 쇠고기 패티, 녹은 치즈, 베이컨이 들어간 고메 버거. 하우스 소스와 바삭한 양념으로 채워져 있습니다. 감자튀김과 함께 따뜻하게 제공됩니다.
투르네도
Tournedos
필레, 감자튀김, 샐러드, 탐부이 소스 포함
가장 부드럽고 살코기인 안심 스테이크. 팬이나 그릴에 구워냅니다. 감자튀김, 샐러드, 하우스 소스와 함께 제공됩니다.
쇠고기 등심
Côte de bœuf
두 명의 미식가를 위해! 감자튀김, 샐러드, 탐부이 소스 포함
뼈에 붙은 크고 지방이 많고 맛있는 쇠고기 조각. 두 명이 나누기에 이상적입니다. 클래식한 곁들임과 함께 잘라서 제공됩니다.
라이스 푸딩
Riz au lait
마다가스카르 버번 바닐라, 구운 헤이즐넛, 캐러멜
어린 시절의 크리미한 디저트로, 둥근 쌀을 바닐라 우유에 졸여 만듭니다. 헤이즐넛으로 바삭함을 더하고 캐러멜로 달콤함을 더했습니다. 시원하거나 따뜻하게 즐길 수 있습니다.
초콜릿
Chocolat
다크 초콜릿 크림, 휘핑 크림
진한 다크 초콜릿으로 만든 풍부하고 진한 디저트 크림. 가벼운 휘핑 크림을 얹었습니다. 크리미한 질감과 코코아 풍미.
브리오슈
Brioche
프렌치 토스트 스타일, 캐러멜, 휘핑 크림
달걀과 우유 혼합물에 담갔다가 버터에 구운 브리오슈 조각. 따뜻하고 부드럽고 캐러멜화되어 제공됩니다. 매우 고메한 디저트입니다.
배
Poire
향신료에 졸인 배, 메밀, 크럼블, 프티 스위스 크림
향신료 시럽에 부드럽게 익힌 통배 또는 조각 배. 바삭한 식감(크럼블, 메밀)과 프티 스위스의 신선함이 곁들여집니다. 과일 향과 향긋한 디저트입니다.
고메
Gourmand
따뜻한 음료(커피 또는 차)와 함께 제공되는 여러 가지 미니어처 디저트 모음. 식사 끝에 여러 가지 단맛을 맛볼 수 있습니다.
그레나딘 시럽, 민트 또는 과일 주스 다진 쇠고기, 감자튀김 또는 그날의 생선, 버터 파스타 디저트
어린이 메뉴
Menu petite bouille
어린이를 위한 완전한 메뉴. 음료, 간단한 메인 요리(고기 또는 생선), 디저트가 포함됩니다. 작은 양.
소다
Soda
코카콜라, 스프라이트, 환타, 퓨즈티
달콤하고 상쾌한 탄산 음료. 차갑게 제공됩니다.
과일 주스
Jus de fruit
신선하거나 병에 든 과일 주스. 자연스러운 단맛과 과일 맛.
에비앙
Evian
프랑스의 평평한 천연 미네랄 워터. 중성적이고 갈증을 해소하는 맛.
바두아
Badoit
프랑스의 천연 탄산 미네랄 워터. 미세한 기포가 소화를 돕습니다.
페리에
Perrier
33cl
매우 탄산이 강한 천연 탄산 미네랄 워터. 종종 레몬 조각과 함께 제공됩니다.
그날의 칵테일
Cocktail du moment
바텐더의 알코올 칵테일로, 정기적으로 변경됩니다. 증류주와 주스의 균형 잡힌 혼합.
목테일
Mocktail
무알코올 칵테일. 과일 주스, 시럽, 탄산수의 상쾌한 혼합.
에스프레소 "커피 보존소"
Expresso « Conservatoire du café »
압력으로 추출한 짧고 진한 블랙 커피. 강렬하고 향긋한 맛.
더블 에스프레소
Double Expresso
한 잔에 에스프레소 두 잔. 강렬한 카페인 효과를 위해.
카푸치노, 카페 크렘
Cappuccino, café crème
따뜻한 우유와 우유 거품으로 희석한 에스프레소. 부드럽고 크리미한 질감.
담망 프레르 차 또는 허브차
Thé, infusions Dammann Frères
고품질 차 또는 허브차 모음. 찻주전자에 담아 따뜻하게 제공됩니다.
아피젬 생맥주
Affligem en pression
압력으로 제공되는 벨기에 수도원 맥주. 황금빛 색상, 과일 향과 향신료 향, 약간의 쓴맛.
갈리아 IPA
Gallia IPA
25cl
아로마가 풍부하고 쓴맛이 강한 인디아 페일 에일 스타일의 수제 맥주. 감귤류 향이 납니다.
하이네켄
Heineken
(무알코올)
유명한 라거 맥주의 무알코올 버전. 가볍고 상쾌한 맥아 맛.
시드르 "라 갈로티에르"
Cidre fermier « La Galotière »
발효 사과로 만든 알코올성 스파클링 음료. 과일 향, 소박하고 정통적인 맛.
배 "라 갈로티에르"
Poiré « La Galotière »
시드르와 비슷하지만 발효된 배로 만듭니다. 섬세하고 과일 향이 나며 약간 시큼한 맛.
코트 뒤 론 2021 – 브로트
Côte du Rhône 2021 – Brotte
론 계곡의 화이트 와인. 일반적으로 드라이하며 꽃 향과 과일 향이 납니다. 시원하게 제공됩니다.
르일리 2022 – 도멘 마빌로
Reuilly 2022 – Domaine Mabillot
쇼비뇽 블랑 품종의 루아르 화이트 와인. 생기 있고 미네랄 풍미가 풍부하며 감귤류 향이 나는 것이 특징입니다.
쁘띠 샤블리 2022 – 크리스토프
Petit Chablis 2022 – Christophe
드라이하고 가벼운 부르고뉴 화이트 와인. 훌륭한 산도와 테루아 특유의 미네랄 풍미가 특징입니다.
무스카 드 캡 코르스 – 레치아
Muscat du cap Corse – Leccia
코르시카의 내추럴 스위트 와인. 열대 과일과 꽃의 강렬한 향. 달콤하고 크리미합니다.
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