타마니와야키니쿠 코엔지

고베규, 타무라규, 미야자키규, 사가규 등 엄선된 브랜드 와규의 다양한 부위를 모둠으로 즐길 수 있는 요리입니다. 고기의 감칠맛과 마블링의 균형이 좋고, 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 구이용으로 살짝 구워 드세요.

효고현산 오타규를 다양한 부위로 즐길 수 있는 모둠입니다. 오타규는 섬세한 육질과 고급스러운 지방의 단맛이 특징이며, 마블링의 아름다움도 돋보입니다. 구이용으로 숯불에 살짝 구워 각 부위의 풍미 차이를 즐겨보세요.

미스지, 특갈비, 자부통 등 희귀 부위를 포함한 고급 고기 모둠입니다. 고기의 감칠맛이 응축되어 부드럽고 육즙 가득한 식감이 특징입니다. 특별한 날의 구이 요리나 고급스러운 식사에 좋습니다.

다양한 부위의 고기를 섞은 저렴한 모둠입니다. 다양한 식감과 맛을 한 번에 즐길 수 있으며, 가족이나 친구와 나눠 먹기 좋습니다. 구이용으로 밥이나 술과 함께 드세요.

신선한 간을 두껍게 썬 수량 한정 요리입니다. 독특한 씹는 맛과 진한 감칠맛이 특징이며, 구우면 고소함이 살아납니다. 살짝 구워서 간 본연의 맛을 즐기세요.

소의 소장 부위로, 쫄깃한 식감과 진한 지방의 단맛이 특징인 곱창입니다. 구우면 지방이 녹아 나와 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 밥이나 맥주와도 궁합이 좋습니다.

소의 제1위로, 오독오독한 독특한 씹는 맛이 특징입니다. 잡미가 적고 산뜻한 맛이라 곱창 초보자에게도 추천합니다. 구이용으로 레몬이나 폰즈 소스로 드세요.

소 볼살 부위로, 많이 움직이는 부위라 단단한 씹는 맛과 진한 고기 감칠맛이 특징입니다. 구우면 고소함이 더해지고, 씹을수록 맛이 깊어집니다. 밥과 술 모두에 잘 어울리는 요리입니다.

소의 대장 부위로, 줄무늬가 특징인 곱창입니다. 쫄깃한 껍질과 안에 채워진 육즙 가득한 지방의 균형이 절묘합니다. 구우면 지방의 단맛이 살아나고 고소함이 더해집니다.

소의 소장 부위를 통째로 사용한 곱창으로, 안에서 흘러나오는 푸짐한 지방이 특징입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다. 구이용으로 타지 않도록 천천히 구워주세요.

신선한 간을 충분히 구워 즐기는 요리입니다. 간 특유의 진한 풍미와 구워서 생기는 고소함이 특징입니다. 철분이 풍부하고 밥과 술이 잘 넘어갑니다. 중심까지 익혀서 안심하고 드세요.

소의 제2위로, 벌집 모양의 독특한 외관과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 잡미가 적고 산뜻한 맛이라 구이뿐만 아니라 스튜에도 사용됩니다. 살짝 구워 식감을 즐기세요.

소의 제3위로, 주름진 모양과 아삭아삭한 씹는 맛이 특징입니다. 지방이 적어 건강에도 좋고 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 구이용으로 참기름과 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

소의 제4위로, 진한 감칠맛과 오독오독한 식감이 특징입니다. 곱창 중에서도 특히 지방이 적고 고기 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 구이용으로 맥주와도 잘 어울립니다.

소의 대동맥 부위로, 이름 그대로 오독오독한 강한 식감이 특징입니다. 지방이 거의 없고 독특한 식감과 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 구이용으로 소금이나 레몬으로 산뜻하게 드세요.

소의 심장 부위로, 적당한 씹는 맛과 잡미 없는 담백한 맛이 특징입니다. 지방이 적어 건강에도 좋고 구이용으로 인기가 있습니다. 살짝 구워 심장 본연의 풍미를 즐기세요.

소의 심장 부위로, 하츠보다 더 씹는 맛이 있고 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 지방이 적고 산뜻한 맛입니다. 구이용으로 오독오독한 식감을 살려 심플하게 드세요.

소의 간 부위를 구이용으로 썬 것입니다. 독특한 풍미와 철분이 풍부한 영양가가 특징입니다. 구우면 고소함과 감칠맛이 살아납니다. 중심까지 완전히 익혀서 드세요.

송아지 흉선 부위로, 푸아그라와 같은 크리미한 식감과 진한 감칠맛이 특징인 희귀 부위입니다. 구우면 겉은 고소하고 속은 입안에서 녹는 듯한 식감이 됩니다. 구이용으로 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

소의 횡격막 일부로, 갈비살과 비슷한 육질이지만 더 탄력이 있고 진한 감칠맛이 특징입니다. 구이용으로 충분히 익혀 고소함과 독특한 식감을 즐기세요.

부드럽게 졸인 소 내장(곱창)을 특제 된장 베이스 소스로 마무리한 요리입니다. 내장 특유의 감칠맛과 진한 소스 맛이 어우러져 밥과 술 모두에 잘 어울립니다. 따뜻한 요리로 인기가 많습니다.

소 힘줄을 레드 와인과 데미글라스 소스로 오랫동안 졸인 서양식 스튜입니다. 소 힘줄은 녹을 정도로 부드럽고 진하고 풍미 있는 맛이 특징입니다. 바게트 등과 함께 드세요.

부드러운 달걀과 채소가 들어간, 담백하고 부드러운 맛의 수프입니다. 구운 고기 중간의 입가심이나 마무리로 좋습니다. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 클래식 수프입니다.

소고기와 푸짐한 채소, 달걀이 들어간, 매콤함과 감칠맛이 특징인 한국 전통 수프입니다. 매콤함 속에 깊은 풍미가 있고, 몸이 따뜻해집니다. 밥과 함께 먹어도 맛있습니다.

소고기 갈비(복육)를 끓인, 진한 감칠맛과 풍미가 특징인 수프입니다. 고기 감칠맛이 우러난 국물은 밥과도 궁합이 좋고, 스태미나가 생깁니다. 매운맛은 약해서 먹기 편합니다.

소뼈를 오랫동안 끓여 만든, 뽀얗고 진하고 풍미 있는 수프입니다. 담백하면서도 깊은 풍미가 있고, 지친 몸에 스며듭니다. 소금 후추로 간을 맞추고 밥을 넣어 국밥으로 먹어도 맛있습니다.

미역을 듬뿍 넣은, 담백한 소금맛 수프입니다. 바다향이 식욕을 돋우고, 구운 고기 중간의 입가심으로 좋습니다. 건강에도 좋고 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

신선한 과일을 눈앞에서 짜서 만드는 상큼한 맛의 사워입니다. 과일 본연의 상큼한 향과 신맛이 술맛을 돋웁니다. 구운 고기와도 궁합이 뛰어나 산뜻하게 즐길 수 있습니다.