타치구이 스시 아키라 츠키지점

참치 부위 중 가장 기름이 많이 오른 오도로입니다. 입안에 넣는 순간 퍼지는 진한 기름의 단맛과 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

적신의 감칠맛과 기름의 단맛의 균형이 절묘한 중뱃살입니다. 오도로만큼 기름지지 않고 적당한 녹는 정도를 즐길 수 있습니다.

참치 본연의 감칠맛을 맛볼 수 있는 적신입니다. 깔끔한 맛과 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

참치 적신을 간장 베이스 소스에 절인 요리입니다. 수분이 빠져 쫀득한 식감이 되며, 농축된 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

몸 전체에 기름이 올라 진한 맛이 특징인 가다랑어과 생선입니다. 별명 스마가다랑어라고도 불리며, 뱃살과 같은 식감을 즐길 수 있습니다.

청상아리 고래의 붉은 살 고기입니다. 육류와 같은 진한 감칠맛이 있으면서도 비린 맛이 적고 부드러운 식감이 특징입니다.

씹는 맛이 좋은 오징어입니다. 씹을수록 고급스러운 단맛이 입안에 퍼집니다.

선명한 붉은 껍질이 특징인 흰살 생선입니다. 살은 부드럽고 기름이 올라 진한 단맛과 감칠맛이 있습니다.

흰살 생선의 대표격으로, 담백하고 고급스러운 맛입니다. 적당한 탄력과 섬세한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

심해어의 일종으로, 기름기가 매우 많은 생선입니다. 진한 기름의 단맛과 녹는 듯한 부드러운 살이 특징입니다.

참돔의 치어로, 껍질이 부드럽고 섬세한 살결입니다. 식초로 절이는 경우가 많으며, 깔끔한 맛 속에 부드러운 단맛이 있습니다.

신선한 참돔을 다시마로 숙성시킨 요리입니다. 여분의 수분이 빠지고 다시마의 감칠맛이 스며들어, 쫀득한 식감과 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

고급 생선인 백감성돔을 다시마로 숙성시켰습니다. 고급스러운 단맛을 가진 살에 다시마의 감칠맛이 더해져 매우 깊은 맛입니다.

'환상의 물고기'라고도 불리는 고급 생선입니다. 탄력 있는 흰살에는 고급 기름이 올라 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

기름이 듬뿍 올라 진한 맛이 특징인 생선입니다. 입안에서 녹는 듯한 기름의 단맛이 특징입니다.

에도마에 스시를 대표하는 등푸른 생선입니다. 식초로 절여 생선의 감칠맛을 끌어내고, 깔끔한 산미와 감칠맛의 균형을 즐길 수 있습니다.

기름이 오른 전갱이입니다. 부드러운 살과 등푸른 생선 특유의 강한 감칠맛이 있습니다. 생강 등의 양념과 함께 먹으면 풍미가 살아납니다.

적당한 기름기와 탄탄한 감칠맛이 특징인 등푸른 생선입니다. 살이 단단하며, 등푸른 생선의 풍미와 단맛의 균형이 좋습니다.

전갱이과 중에서도 고급 생선으로 여겨지는 생선입니다. 고운 기름이 올라 부드러운 식감과 고급스러운 풍미가 있습니다.

식초로 절인 고등어에 참깨의 풍미를 더한 요리입니다. 고등어의 기름진 감칠맛과 참깨의 고소함이 잘 어울립니다.

끝이 붉게 물든 조개로, 살이 두툼하고 부드러운 식감이 특징입니다. 씹을수록 단맛이 배어 나오고 독특한 풍미가 있습니다.

오독오독한 강한 식감이 특징인 소라입니다. 바다 향이 풍부하고, 담백하면서도 단맛이 나는 맛입니다.

선명한 붉은 살을 가진 고급 조개입니다. 독특한 아삭한 식감과 진한 바다 향을 즐길 수 있습니다.

삶으면 선명한 붉은색이 되어 단맛이 돋보이는 새우입니다. 탱글탱글한 탄력 있는 식감과 진한 감칠맛이 매력입니다.

섬세하고 단맛이 강한 살이 특징인 게입니다. 게 본연의 진한 풍미를 맛볼 수 있습니다.

후쿠이현산 브랜드 대게 '에치젠게'의 몸통 부분 살입니다. 섬유질이 가늘고, 부드러운 식감과 고급스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

후쿠이현산 브랜드 대게 '에치젠게'의 다리살입니다. 살이 꽉 차 있으며, 육즙이 풍부하고 단맛이 강한 고급 요리입니다.

대구의 정소입니다. 매우 크리미하며, 입안에서 녹는 듯한 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

연어알을 간장에 절인 것입니다. 톡톡 터지는 식감이 즐겁고, 안에서 진한 감칠맛이 흘러나옵니다.

'바다의 푸아그라'라고도 불리는 아귀 간입니다. 매우 진하고 크리미한 맛이 특징입니다.

선명한 주황색을 띤 진한 성게알입니다. 단맛이 매우 강하고, 크리미하며 풍부한 바다 향이 입안 가득 퍼집니다.

참치 다짐육(뱃살)과 단무지를 섞어 만든 손말이 초밥입니다. 뱃살의 기름진 단맛과 단무지의 짭짤함, 아삭한 식감의 궁합이 뛰어납니다.