Table Penja

셰프의 영감에 따라 제철 재료로 준비한 오늘의 스페셜 요리. 신선하고 변화하는 옵션. · 매일 맛이 달라집니다. 자세한 내용은 직원에게 문의하세요. · 일반적으로 메인 요리로 따뜻하게 제공됩니다.

애피타이저와 오늘의 메인 요리 또는 오늘의 메인 요리와 디저트의 두 가지 코스로 구성된 점심 메뉴. · 저렴한 가격으로 셰프의 요리를 맛볼 수 있습니다. · 식욕에 따라 선호하는 조합을 선택하세요.

애피타이저, 오늘의 메인 요리, 디저트의 세 가지 코스로 구성된 완벽한 점심 메뉴. · 제철 재료를 활용한 균형 잡히고 완벽한 식사를 제공합니다. · 미식 점심 휴식에 이상적입니다.

크리미한 두바리 벨루테로 제공되는 콜리플라워를 중심으로 한 채식 애피타이저. · 아몬드의 바삭함과 양파의 달콤함으로 강화된 크리미한 질감. 바오밥의 산미 노트. · 식사 시작 시 숟가락으로 맛봅니다.

펜자 후추와 같은 향긋한 향신료로 익힌 부드러운 메추라기 고기. · 뿌리 채소와 풍부한 후무스와 함께 제공됩니다. 흙내음과 매콤한 맛. · 녹는 듯한 식감과 바삭한 식감을 혼합한 세련된 애피타이저.

버터로 간단히 조리한 신선한 시금치, 흘러내리는 노른자 계란과 함께 제공됩니다. · 아티에케(발효 카사바 세몰리나)와 버섯 감칠맛 육수로 채워져 있습니다. · 식물성 및 우디 향이 풍부한 가벼운 애피타이저.

식초에 절인(에스카베체) 고등어 필레, 차갑게 제공됩니다. · 과일 향(패션프루트, 포멜로)과 훈제 향(타라마)과 함께 제공됩니다. 단단하면서도 녹는 듯한 식감. · 이국적인 느낌의 신선한 애피타이저.

카메룬 향신료(잔산)와 신선한 소렐로 속을 채운 프랑스식 안심. · 부드러운 당근 퓌레와 진한 육즙과 함께 제공됩니다. 부드럽고 향긋한 고기. · 프랑스 전통과 아프리카 향신료를 혼합한 풍부한 메인 요리.

바삭한 껍질을 위해 껍질째 구운 신선한 생선. · 블랙 마늘과 코코넛의 크리미한 소스와 함께 제공되며, 시트러스 향이 가미됩니다. · 섬세하고 향긋한 맛, 녹는 듯한 식감.

구운 비프 립아이, 미디엄 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다. · 크리미한 고대 곡물 폰이오를 리조또 스타일로 곁들이고 매콤한 후추 소스를 곁들입니다. · 허브와 후추 향이 풍부한 푸짐한 육류 요리.

부드러움을 위해 먼저 데치고 바삭함을 위해 구운 문어 다리. · 건새우로 맛을 낸 풍부한 베아네즈 소스와 함께 제공됩니다. 강렬한 바다의 맛. · 단단하지만 질기지 않은 식감.

셰프가 선정한 숙성 치즈 세 가지. · 이용 가능 여부에 따라 다르며, 다양한 질감과 우유를 혼합하여 제공합니다. · 일반적으로 디저트 전에 빵과 함께 제공됩니다.

달콤한 우유에 끓인 쌀로 만든 전통 디저트. · 솔티드 버터 캐러멜과 바삭한 코코넛으로 장식했습니다. 달콤하고 편안합니다. · 과일 아이스크림과 함께 차갑게 제공됩니다.

무스 형태의 진한 다크 초콜릿 디저트. · 신선함을 위해 바나나와 라임과 함께 제공되며, 후추 향이 약간 가미됩니다. · 땅콩 덕분에 공기처럼 가볍고 바삭한 식감.

젤리와 소르베로 준비된 제철 과일 혼합물. · 블론드 초콜릿 크림(딜레이)과 크럼블과 함께 제공됩니다. · 신선하고 과일 향이 나는 약간의 허브 향이 나는 디저트.

프렌치 토스트 스타일로 팬에 구운 수제 브리오슈 슬라이스. · 따뜻하게 제공되며 향긋한 사과 콤포트와 새콤한 아이스크림이 곁들여집니다. · 부드럽고 따뜻하며 탐스러운.