토우신보 (가게 이름)

돼지 대장. 표면은 바삭하고 속은 쫄깃한 탄력 있는 식감이 특징입니다. 씹을수록 감칠맛이 납니다. 야키토리의 단골 부위입니다.

닭 심장. 탱글탱글한 독특한 식감이면서도 부드럽고 먹기 쉽습니다. 잡내가 적고 담백한 맛입니다.

돼지 혀. 지방이 적고, 오독오독한 식감이 즐길 수 있습니다. 소금구이로 깔끔하게 먹는 것이 일반적입니다.

돼지 관자놀이 등 부위의 고기. 지방과 살코기의 균형이 좋고, 육즙이 풍부하며 진한 맛입니다. 고기 본연의 식감을 즐길 수 있습니다.

닭 간. 진하고 크리미한 맛과 녹는 듯한 식감. 소스와 함께하면 독특한 비린내가 줄어들어 먹기 쉽습니다.

닭 꼬리뼈 주변의 고기. 닭고기 중 지방이 가장 많고, 육즙이 풍부하며 녹는 듯한 부드러움입니다.

닭 위 부분. 오독오독, 아삭아삭한 독특한 탄력 있는 식감이 특징입니다. 지방이 적고 담백한 맛입니다.

닭 허벅지살. 적당한 지방과 깊은 맛이 있으며, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 야키토리의 정석이라고 할 수 있는 부위입니다.

닭고기와 파를 번갈아 꽂은 꼬치. 구운 파의 단맛과 고소함이 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다.

닭 껍질. 표면은 바삭하고 고소하며, 씹으면 지방의 단맛이 퍼집니다. 콜라겐도 포함되어 있어 진한 맛입니다.

닭 연골. 단단한 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다. 소금구이로 깔끔하게 안주로 좋습니다.

돼지 복부의 고기. 지방이 많아 구우면 지방이 녹아 나와 육즙이 풍부하고 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

돼지 목덜미살 (넥). 바삭바삭한 식감과 지방의 단맛이 특징입니다.

닭 다진 고기를 경단 모양으로 만든 수제 꼬치. 부드러운 식감과 고기 본연의 감칠맛이 담겨 있습니다.

소고기를 사용한 꼬치구이. 돼지고기나 닭고기와는 다른, 소고기 특유의 진한 감칠맛과 향을 즐길 수 있습니다.

닭 날개 부위. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 뼈 주변의 살이 특히 맛있습니다. 손으로 들고 먹는 것을 추천합니다.

돼지 연골 주변의 고기. 오독오독한 식감과 조림처럼 부드러운 식감이 공존하는 희귀한 부위입니다.

아스파라거스를 베이컨으로 감싼 꼬치. 아스파라거스의 식감과 베이컨의 짠맛, 지방의 감칠맛이 잘 어울립니다.

꼬치구이한 마늘. 구우면 매운맛이 부드러워지고, 따끈따끈한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.

팽이버섯을 베이컨으로 감싼 꼬치. 버섯의 식감과 베이컨의 감칠맛이 궁합이 좋습니다.

구워서 고소함이 돋보이는 꽈리고추. 가끔 매콤한 맛이 있어 술안주로 좋습니다.

파 꼬치구이. 구우면 단맛이 강해지고 고소한 향이 식욕을 돋웁니다.

구운 피망. 독특한 쓴맛이 부드러워지고 단맛이 납니다. 깔끔한 맛.

표고버섯 꼬치구이. 두툼하고 감칠맛 성분이 풍부합니다. 구우면 향이 살아나고 간장을 뿌리면 일품입니다.

삶은 빙어를 무즙 위에 올린 일품. 깔끔하며, 간장을 살짝 뿌려 먹습니다. 첫 안주로 좋습니다.

생 낙지를 와사비 등으로 버무린 것. 톡 쏘는 매운맛과 낙지의 오독오독한 식감으로 술이 넘어갑니다.

오징어를 통째로 또는 잘라서 내장과 함께 소금에 절여 발효시킨 별미. 진한 염분과 감칠맛이 있으며, 니혼슈와 잘 어울립니다.

얇게 슬라이스한 생양파. 물에 담가 매운맛을 뺐으며, 아삭한 식감으로 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

차가운 두부에 파와 가쓰오부시 등의 고명을 올린 요리. 두부 본연의 콩 맛을 즐길 수 있는 심플하고 건강한 일품입니다.

소금 삶은 미숙한 콩. 꼬투리에서 콩을 꺼내 먹습니다. 적당한 염분이 있어 맥주 안주로 단골입니다.

채소 소금 절임 또는 겉절이 모듬. 입가심에 딱 좋은 깔끔한 맛입니다.

배추 등의 채소를 고추 베이스 양념으로 절인 발효 식품. 매운맛과 신맛, 감칠맛의 균형이 좋습니다.

잘 차갑게 식힌 생토마토를 슬라이스한 것. 소금이나 마요네즈를 찍어 먹습니다. 신선하고 상쾌합니다.

두부 튀김(튀긴 두부)을 구운 요리. 겉은 고소하고 속은 부드럽습니다. 생강 간장 등으로 먹습니다.

생 참마를 가늘게 썬 것. 아삭한 식감과 독특한 점성이 즐길 수 있습니다. 와사비 간장이나 폰즈 소스로.

가정적인 맛의 계란말이. 부드럽게 구워져 있으며, 육수의 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다.

다진 고기와 채소 소를 넣어 구운 만두. 피는 바삭하고 고소하며, 속은 육즙이 풍부합니다.

은행을 껍질째 또는 깐 채로 구운 것. 쫄깃한 식감과 약간 쓴맛이 어른 안주로 좋습니다.

가게 오리지널 샐러드. 신선한 채소를 사용했으며, 드레싱과의 조화를 즐길 수 있습니다.

일일 조림 요리. 가정적인 맛으로, 채소나 고기 등을 오래 졸인 마음이 따뜻해지는 일품입니다.

전갱이를 통째로 말려 구운 것. 감칠맛이 응축되어 있으며, 머리부터 꼬리까지 먹을 수 있는 경우가 많습니다.

구운 알락도미. 알을 품고 있을 경우 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다. 고소하게 구워져 술안주로 좋습니다.

가을 미각을 대표하는 생선. 지방이 많고 구우면 고소합니다. 무즙과 함께 먹는 것이 일반적입니다.

전갱이 구이. 살이 통통하고 적절한 염분과 생선 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

흰살 생선인 민태 소금구이. 담백하면서도 고급스러운 맛이며, 살은 부드럽고 잘 발라집니다.

민물새우를 통째로 튀긴 것. 껍질째 먹을 수 있으며, 바삭바삭한 고소한 식감과 새우 풍미를 즐길 수 있습니다.

오징어를 통째로 또는 잘라서 구운 것. 간장의 고소한 향과 탱글탱글한 식감이 매력입니다.

꽁치 구이. 몸이 두껍고 지방이 많으며, 따끈따끈한 식감으로 양이 많습니다.

바지락을 니혼슈로 찐 요리. 바지락의 진한 육수가 우러나와 심플하면서도 깊은 맛입니다.

찐 감자에 버터를 올린 요리. 감자의 따끈한 식감과 녹은 버터의 염분이 절묘하게 어울립니다.

감자를 기름에 튀긴 것. 갓 튀겨낸 바삭한 식감을 즐길 수 있는 단골 안주입니다.

홋카이도를 연상시키는 식재료를 사용한 요리. 감자, 옥수수, 아스파라거스, 베이컨을 섞은 버터 볶음 같은 일품입니다.

닭고기에 양념하여 튀긴 일본식 프라이드 치킨. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하여 육즙이 흘러넘칩니다.

고추 등이 들어간 드라이한 소시지. 매콤한 자극이 맥주와 잘 어울립니다.

피망을 사용한 매콤한 안주. 피망의 쓴맛과 매운맛의 조화가 중독성 있는 맛입니다.

소고기 표면을 살짝 구워 속은 레어로 슬라이스한 요리. 고기 본연의 감칠맛을 직접 맛볼 수 있습니다. 폰즈 소스나 고명을 곁들여.

간장을 발라 표면을 고소하게 구운 주먹밥. 겉의 누룽지의 바삭함과 속의 밥이 맛있습니다.

연어 플레이크와 매실 장아찌를 넣은 주먹밥 세트. 단골 재료로, 식사 마무리로 좋습니다.

밥에 육수나 차를 부은 요리. 술술 넘어가지며, 술 마신 후 마무리에 좋습니다.

흰 밥, 된장국, 김치 세트. 든든하게 식사를 하고 싶을 때 추천합니다.

좌석료로 제공되는 작은 반찬 요리. 매일 바뀌어 제공되며, 첫 잔과 함께 즐깁니다.

상어 연골을 매실 양념으로 버무린 별미. 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 특징이며, 니혼슈와 잘 어울립니다.

다시마 육수로 두부를 데운 심플한 냄비 요리. 폰즈 소스나 고명을 곁들여 먹습니다. 몸을 따뜻하게 해주는 일품입니다.

생맥주

기린 병맥주. 쓴맛과 감칠맛의 균형이 좋은 일본 대표 라거 맥주입니다.

맥아 100% 필스너 맥주. 재료 본연의 맛을 살린 상쾌한 맛과 부드러운 쓴맛이 특징입니다.

볶은 맥아를 사용한 흑맥주. 고소한 향과 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

소주를 탄산수나 주스로 섞은 칵테일. 상쾌하고 마시기 쉬우며, 다양한 맛이 있습니다.

자몽 주스를 사용한 사워. 감귤류의 신맛과 쓴맛이 상쾌합니다.

매실 풍미를 더한 사워. 달콤하고 시큼하며 깔끔한 맛입니다.

매실주를 물이나 소다로 희석한 것. 매실의 진한 단맛과 향을 즐길 수 있습니다.

니이가타현 지역 술. 깔끔하고 담백한 맛으로, 깔끔한 드라이한 맛. 요리의 맛을 돋웁니다.

가게 추천 지역 술. 냉주로 제공되며, 쌀의 감칠맛과 화려한 향을 즐길 수 있습니다.

브랜디 베이스로 담근 수제 매실주. 깊은 맛과 과일향이 풍부하고 부드러운 맛입니다.

고구마를 원료로 한 증류주. 고구마 특유의 달콤한 향과 진한 감칠맛이 특징입니다.

보리를 원료로 한 증류주. 고소한 향과 깔끔한 목넘김으로, 거부감이 적어 마시기 쉽습니다.

일본에서 가장 유명한 보리 소주 중 하나. 부드럽고 질리지 않는 맛입니다. 병으로 제공됩니다.

일본 대표 블렌디드 위스키. 달콤한 향과 드라이한 뒷맛이 특징입니다. 하이볼과 잘 어울립니다.

병 주문 시 믹서 세트. 얼음, 물, 우롱차, 뜨거운 물이 포함됩니다.

이모 소주 병 메뉴. 사츠마의 전통적인 맛부터 프리미엄 브랜드까지 선택 가능합니다.

보리 소주 병 메뉴. 숙성된 깊은 맛의 브랜드 등을 즐길 수 있습니다.

알코올을 포함하지 않는 음료. 차나 주스 등.