Sushi Fujitomy








후지토미에 오신 것을 환영합니다. 일본 음식은 단순하면서도 세련되었습니다. 자연스러움을 추구하고 제철 재료를 최대한 활용하는 것을 특징으로 합니다.
맛있게 드세요!
HD1 미소 된장국
HD1 Soupe Miso
다시 육수와 발효된 콩 페이스트 (미소)를 기반으로 한 전통 일본 수프. 짭짤하고 감칠맛 나는 맛, 편안합니다. 따뜻하게, 종종 식사 시작 시 마십니다.
HD2 양배추 샐러드
HD2 Salade de choux
달콤한 비네그레트 소스로 양념한 얇게 썬 양배추. 바삭하고 상쾌한 식감. 일본 식사의 클래식한 반찬.
HD3 흰 쌀밥
HD3 Riz nature
김이 나는 일본 백미 볼. 짧고 끈기 있는 알갱이. 소스나 구이 요리와 함께 먹는 중성적인 베이스.
HD4 초밥 밥
HD4 Riz vinaigré
쌀 식초, 설탕, 소금으로 양념한 일본 쌀 (초밥용 쌀). 약간 시큼하고 달콤한 맛.
HD5 에다마메
HD5 Edamane
덜 익은 콩, 약간의 소금. 단단하고 식물성 견과류 맛. 꼬투리를 눌러 콩을 짜서 손으로 먹습니다.
HD6 해초 샐러드
HD6 Salade d'algues
참기름으로 양념한 와카메 해초 샐러드. 약간 바삭하고 젤라틴 같은 식감. 해산물 맛과 참기름 향.
HD7 연어 타르타르 샐러드
HD7 Tartare saumon choux
신선한 깍둑썰기한 연어와 양념한 양배추의 조합. 신선하고 맛있는 식감 대비.
HD8 새우 샐러드 샐러드
HD8 Salade crevettes choux
익힌 새우와 양념한 양배추를 곁들인 샐러드. 신선하고 가볍습니다.
HD9 일본식 만두
HD9 Raviolis japonais
닭고기와 채소 6개
닭고기와 채소를 채운 일본식 만두 (교자), 한 면은 굽고 다른 면은 쪄냈습니다. 얇고 바삭한 피, 육즙이 풍부한 속. 간장 식초 소스에 찍어 먹습니다.
HD10 새우 덴푸라
HD10 Tempura crevettes
6개
일본식 새우 튀김. 매우 가볍고 공기 같은 튀김옷, 부드러운 새우 속. 따뜻하게, 종종 텐츠유 소스와 함께 즐깁니다.
HD11 하우스 샐러드
HD11 Salade maison
연어, 아보카도, 오이, 무, 양배추 샐러드
신선한 생선과 채소를 곁들인 큰 샐러드. 가볍고 완전한 식사.
HD13 치킨 넴
HD13 Ném au poulet
4개
닭고기와 채소를 채운 튀김 롤. 바삭하고 황금빛. 느억맘 소스와 샐러드와 함께 제공됩니다.
HD14 새우 넴
HD14 Ném aux crevettes
4개
새우를 채운 튀김 롤. 바삭한 겉과 맛있는 속.
HD16 일본식 치킨 가라아게
HD16 Poulet frit japonaise
5개
가라아게, 양념 (간장, 생강) 후 튀긴 닭고기 조각. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다.
HD17 타코야키 (문어)
HD17 Takoyaki (poulpe)
4개
문어 조각을 채운 뜨거운 반죽 볼. 타코야키 소스와 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시를 뿌렸습니다. 부드럽고 녹는 듯한 식감.
MK2 캘리포니아 롤
MK2 California Royal
겉: 연어 속: 연어, 아보카도
밥이 겉에 있는 역방향 롤, 연어와 아보카도로 채우고 신선한 연어 조각으로 덮었습니다. 풍부하고 크리미합니다.
MK3 덴푸라 드래곤 롤
MK3 Dragon roll tempura
겉: 아보카도, 장어 소스 속: 새우 덴푸라, 오이, 매운 마요네즈
바삭한 새우 덴푸라와 오이를 넣은 스페셜 롤, 아보카도로 덮었습니다. 장어 소스가 달콤하고 짭짤한 맛을 더합니다.
MK4 연어 드래곤 롤
MK4 Dragon roll saumon
겉: 아보카도, 바삭한 튀긴 양파 속: 연어, 치즈, 오이
신선한 연어, 크림치즈, 오이를 넣고 아보카도와 튀긴 양파로 덮은 롤. 크리미하고 바삭한 식감의 조화.
MK5 치킨 가라아게 드래곤 롤
MK5 Dragon roll fried chicken
겉: 바삭한 튀긴 양파 속: 치킨 가라아게, 오이, 매운 마요네즈
튀긴 치킨과 오이를 넣고 매콤한 맛을 더한 롤, 튀긴 양파로 덮었습니다. 풍성한 맛과 바삭한 식감.
MK6 베지 드래곤 롤
MK6 Dragon roll veggie
겉: 김 속: 아보카도, 오이
아보카도와 오이를 넣은 신선한 채소 롤. 가볍고 건강합니다.
2개당
SU1 연어
SU1 Saumon
초밥 밥 위에 신선한 연어 조각을 올린 니기리 초밥. 녹는 듯한 식감과 섬세한 맛.
SU2 참치
SU2 Thon
신선한 참치 니기리 초밥. 풍부한 맛과 단단한 식감.
SU3 도미
SU3 Daurade
흰 살 생선인 도미 니기리 초밥. 섬세하고 부드러운 살.
SU7 오믈렛
SU7 Omelette
달콤하고 짭짤한 일본 오믈렛 조각을 올린 타마고 초밥. 부드러운 식감.
SU8 장어
SU8 Anguille
달콤한 소스 (가바야키)를 곁들인 구운 장어 니기리 초밥. 풍부하고 훈제 맛.
SM7 모듬
SM7 Assortiment
12.00€
셰프가 선정한 다양한 초밥 모듬. 여러 종류의 생선을 맛볼 수 있습니다.
하우스 칵테일
Cocktail maison
9cl
레스토랑 레시피에 따라 준비된 알코올 음료, 종종 과일 맛이 납니다.
우메슈 자두 리큐어
Umeshu liqueur de prune
9cl
술과 설탕에 매실을 담가 만든 전통 일본 술. 달콤하고 과일 향이 나는 리큐어 맛.
카시스 키르
Kir au cassis
9cl
화이트 와인과 카시스 크림으로 만든 클래식 프랑스 칵테일.
위스키
Whisky
4cl
곡물로 증류한 증류주.
보드카
Vodka
4cl
일반적으로 곡물이나 감자로 증류한 무색의 증류주.
파스티스-리카르
Pastis-Ricard
4cl
프랑스의 전형적인 아니스 향 아페리티프. 차가운 물에 희석해서 마십니다.
포트 와인
Porto
4cl
일반적으로 달콤한 레드 와인인 포르투갈 강화 와인.
마티니 루즈 또는 블랑
Martini Rouge ou Blanc
4cl
허브로 향을 낸 이탈리아 베르무트.
일본 사케 (따뜻하게)
Saké japonais (tiède)
병당
전통적인 주전자에 담아 따뜻하게 제공되는 일본 쌀 와인 (아츠칸). 달콤하고 편안한 맛.
시럽에 절인 리치
Lychee au sirop
가벼운 시럽에 담긴 신선한 열대 과일 (리치). 꽃 향과 달콤한 맛.
참깨 누룽지
Nougats aux sésames
참깨를 뿌린 부드럽고 달콤한 아시아 과자.
코코넛 볼
Perle de coco
2개
코코넛 가루를 뿌린 찹쌀 경단, 달콤한 페이스트 (주로 녹두 또는 계란)로 속을 채웠습니다. 따뜻하게 제공됩니다.
절인 생강
Gingembre confit
설탕에 졸인 생강 조각. 톡 쏘는 달콤한 맛, 소화 촉진.
다이후쿠
Daifuku
1개
달콤한 페이스트 (주로 앙코, 팥 페이스트)로 속을 채운 찹쌀 경단 (모찌). 탄력 있는 식감.
아이스 모찌
Mochi glacé
2개
찹쌀 반죽으로 감싼 아이스크림 볼 (모찌). 시원하고 재미있는 디저트.
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.3
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