Sumisawa

기름기가 풍부한 고등어를 심플하게 소금구이한 것. 껍질은 바삭하고 고소하며, 살은 육즙이 풍부하고 깊은 감칠맛이 있습니다. 일본 가정 요리의 단골 메뉴로, 밥과의 궁합이 최고입니다.

연어를 누룩 된장에 재워 구운 요리. 누룩의 효소가 생선을 부드럽게 하고, 된장의 깊은 맛과 단맛이 스며들어 있습니다. 밥도둑 맛입니다.

눈돔이라는 흰살 생선을 유자 향을 입혀 구운 요리. 담백하고 고급스러운 흰살에 유자의 상큼한 감귤 향이 악센트를 더합니다.

기름기가 풍부한 은대구를 달콤한 사이쿄 된장에 재워 구운 전통 요리. 입안에서 녹는 듯한 식감과 된장의 깊은 풍미가 특징입니다.

청류의 여왕이라 불리는 민물고기, 은어 소금구이. 독특한 향과 쌉쌀한 내장의 맛을 즐길 수 있습니다. 스다치(감귤류)를 짜서 상큼하게 드세요.

은어 소금구이 2마리가 포함된 만족 세트. 민물고기 특유의 향을 즐길 수 있는 계절 한정 미각입니다.

으깬 구운 생선 살과 아키타 명물인 훈제 단무지 '이부리가꼬'를 김밥 위에 올린 도시락. 훈제의 고소함과 아삭한 식감이 식욕을 돋웁니다.

구운 생선 살을 으깨고 스다치를 곁들인 상큼한 김 도시락. 구운 생선의 감칠맛과 감귤의 산미가 밥과 잘 어울립니다.

생선 뼈와 머리 등에서 우려낸 감칠맛 풍부한 된장국. 파래의 풍미가 바다 향을 돋웁니다.