수궁갈비

한우의 특수 부위로 구성된 프리미엄 메뉴입니다. 일반적인 등심이나 갈비와는 다른 독특한 식감과 진한 풍미를 즐길 수 있는 구이용 고기입니다.

양념하지 않은 신선한 한우 갈비입니다. 마블링이 좋아 고소하며, 숯불에 구워 고기 본연의 깊은 맛과 풍부한 육즙을 즐길 수 있습니다.

지방이 꽃처럼 퍼져 있는 최고급 등심 부위입니다. 육질이 매우 부드럽고 육즙이 풍부하여 입안에서 살살 녹는 듯한 식감을 줍니다.

부드러운 한우 갈비를 특제 간장 양념에 재운 요리입니다. 숯불에 구우면 달콤하고 짭조름한 양념 맛과 불향이 어우러져 감칠맛이 일품입니다.

소고기 부위 중 가장 부드러운 살코기입니다. 지방이 적어 담백하면서도 결이 고와 씹을수록 고소한 맛이 납니다.

하얀 지방이 섞인 얇게 썬 쇠고기입니다. 불판에 올리면 금방 익으며, 고소한 지방의 풍미와 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다.

익히지 않은 신선한 생소고기를 채 썰어 양념에 버무린 요리입니다. 배와 함께 곁들여 먹으며, 부드러운 식감과 고소한 맛이 술안주로 좋습니다.

한우 갈비를 넣고 푹 끓여낸 맑은 국물 요리입니다. 국물 맛이 깊고 개운하며, 뼈에서 발라먹는 고기가 부드럽고 든든합니다.

한우와 우거지(배추 겉잎)를 넣고 끓인 구수한 국입니다. 된장 베이스의 깊은 맛과 부드러운 우거지가 어우러져 속을 편안하게 해줍니다.

따뜻한 밥 위에 신선한 한우 육회와 각종 나물을 얹은 비빔밥입니다. 고추장 양념에 비벼 먹으면 육회의 고소함과 채소의 아삭함을 동시에 즐길 수 있습니다.

얇게 썬 한우를 달콤하고 짭조름한 간장 양념에 재워 볶거나 끓여 먹는 요리입니다. 자극적이지 않고 부드러워 누구나 좋아하는 한국의 대표적인 고기 요리입니다.