Sphaeristerium

01-BATTISTINI

프로슈토 크루도, 모짜렐라, 루꼴라

02-CORNELIA

마요네즈, 참치, 토마토, 상추

03-VALLE AURELIA

타나타 소스, 옥수수, 페타 치즈, 칠면조, 상추

04-CIPRO

올리브 소스, 피망, 프로슈토 크루도, 모짜렐라

05-OTTAVIANO

바질 소스, 구운 주키니, 참치, 모짜렐라, 상추

06-CINECITTÀ

누텔라

07-COLOSSEO

피스타치오 소스, 모르타델라, 프리모 살레 치즈, 상추

08-CAVOUR

올리브 소스, 감자, 판체타, 스트라치노 치즈, 토마토

09-LEPANTO

마요네즈, 매콤한 살라미, 건조 토마토, 루꼴라, 훈제 프로볼로네

10-FLAMINIO

호두 소스, 루꼴라, 브레사올라, 필라델피아 치즈

11-SPAGNA

올리브 소스, 구운 주키니, 프로슈토 크루도, 루꼴라, 필라델피아 치즈

12-BARBERINI

올리브 소스, 삶은 햄, 구운 가지, 모짜렐라

13-REPUBBLICA

프로슈토 크루도, 스트라치노 치즈, 루꼴라, 건조 토마토

14-TERMINI

트러플 소스, 감자, 프로슈토 크루도, 그라나 치즈 플레이크

15-VITTORIO EMANUELE

매운 소스, 매콤한 살라미, 모짜렐라, 구운 주키니

16-MANZONI

포르체타

17-MARCONI

트러플 소스, 프리모 살레 치즈, 루꼴라, 포르치니 버섯 크림, 판체타

18-MAGLIANA

호두 소스, 스페크, 스트라치노 치즈, 구운 가지, 루꼴라

19-PIRAMIDE

마요네즈, 프로슈토 크루도, 포르치니 버섯 크림, 훈제 프로볼로네, 건조 토마토

20-CIRCO MASSIMO

피스타치오 소스, 스페크, 루꼴라, 프리모 살레 치즈, 토마토

Prosciutto San Daniele 24 MESI

Selezione di formaggi misti con marmellata di fichi

Salumi e formaggi

Acqua

Coca-cola

Sprite

Fanta

Succhi di frutta

The

Birre In Bottiglia

세레스, 코로나, 이치누사, 페로니, 하이네켄, 나스트로 아추로

Alla Spina Piccola

0.33cl

Alla Spina Media

Alla Spina Artigianale Piccola

Alla Spina Artigianale Grande

Chianti

Valpolicella

Merlot

Rosato del Salento

Falanghina

Prosecco EXTRA DRY

Salmon tartare with apple and lime mayonnaise

Red tuna-fish tartare with rocket salad sauce and toasted crispy hazelnuts

Scallops with bacon served with mustard from Mantua

Red Shrimps and buffalo mozzarella cheese cream

Octopus with toasted bread (panzanella)

Sliced beef with celery oil and parmesan crust

Sliced beef with Burrata from Andria and toasted bread crumble

Burrata from Andria IGP with gazpacho of tomatoes and basil with croutons

Selection of Cold Cuts

Selection of local cheese served with fig jam

Selection of mixed baked and cold cuts

(최소 2인 기준) / 1인당

Potato Gnocchi with bisque and crudité of red Shrimp from Mazara del Vallo

Paccheri with Sea bass, lime and black olive powder

Black Taglioni with seafood and yellow and red Pachino cherry tomatoes

Amatriciana Tortelli filled with sheep cheese from Fossa

(토마토 소스, 바삭한 베이컨, 파르미지아노 치즈)

Mezzemaniche Carbonara

(계란, 바삭한 베이컨, 후추, 파르미지아노 치즈)

Mezzemaniche with cheese and pepper

Pumpkin Ravioli with Disaronno-scented butter and Amaretti crumble

(비터 아몬드)

Cubes of Tuna-fish with quinoa crust and mango and soy vegetable spicy sauce

Salmon with cranberries and crispy leek sauce

Beef filet (220 gr) with Burrata from Andria IGP and basil sauce

Beef filet (220 gr) with red wine

Danish beef rib (300 gr) served with baked potatoes

Home-made bread basket "Forno Albanesi"

Beef tartare with ketchup of yellow and red cherry tomatoes

Beef tartare with normal eggplant, stracciatella cheese, kataifi dough

(1,7)

Tris of beef tartare of the day

Beef carpaccio with parmesan cheese, sundried tomatoes, taralli

(1,7)

Beef carpaccio with hazelnutb sauce and smoked mango

Cutting board of meats and cheese

(7) (8,10)

Burger with Basil Sauce

홈메이드 참깨빵: 버거 번, 200g 키아니나 소고기 버거, 바질 소스, 버팔로 모짜렐라 치즈, 프로슈토 디 파르마

Burger with BBQ Sauce

홈메이드 참깨빵: 버거 번, 200g 키아니나 소고기 버거, 바베큐 소스, 훈제 프로볼로네 치즈, 캐러멜라이즈 양파, 루꼴라

Salad

Baked potatoes

French fries

Chicory

Roman broccoletti

Tiramisù

Parfait with Zabaglione

Parfait with Amaretto

Cheesecake

CHARDONNAY DOC

12.5% - CARLIN DE PAOLO - PIEMONTE. 짙은 황금빛 노란색; 코에서는 아카시아 꽃과 과일의 우아한 부케를 제공하며, 맛은 신선하고 구조감이 좋으며 길고 매력적인 피니시를 가집니다.

GEWURZTRAMINER DOC

14% - GIRLAN - ALTO ADIGE. 황금빛 노란색 와인으로, 포도는 햇볕이 잘 드는 알토 아디제 언덕에서 유래했으며, 독특한 향은 정향과 육두구 향을 연상시킵니다.

SAUVIGNON COLLIO DOC

13% - FIEGL - FRIULI. 짙은 황금빛 노란색 와인. 과일 향과 약간의 채소 향, 옐로우 플라워, 세이지, 민트, 피망을 연상시키는 특징적인 향이 납니다. 아페리티프, 가벼운 첫 코스 요리, 생선 수프와 잘 어울립니다.

RIBOLLA GIALLA COLLIO DOC

12.5% - FIEGL - FRIULI. 콜리오 지역의 고대 기원을 가진 토착 품종 와인으로, 옅은 황금색에 약간의 녹색 빛이 감돕니다. 가볍고 꽃 향이 나는 향에 청사과 향이 나며, 드라이하고 향긋한 맛입니다.

PINOT GRIGIO ISONZO DOC

12.5% - VILLA DUGO - FRIULI. 황금빛을 띠는 노란색 와인으로, 흰색과 노란색 꽃을 연상시키는 부케를 가지고 있습니다. 부드럽고 풍부하며 향긋한 맛입니다. 섬세한 첫 코스 요리와 모든 종류의 생선 요리와 잘 어울립니다.

TRAMINER AROMATICO DOC

13% - VILLA DUGO - FRIULI. 매우 특징적인 향과 맛을 지닌 와인으로, 짙은 황금빛 노란색과 구리색의 뉘앙스를 띱니다. 부케는 바닐라, 린덴 꽃, 아몬드, 잘 익은 과일을 연상시킵니다. 입안에서는 향긋하며 약간 쓴 뒷맛이 남습니다.

VINTAGE TUNINA IGT

(소비뇽, 샤르도네, 리볼라, 말바시아). 13.5% - JERMANN - FRIULI. 밝은 황금빛 노란색에 황금빛 반짝임. 향은 강렬하고 풍부하며 매우 우아하고 오래 지속되며 꿀과 야생화 향이 납니다. 맛은 드라이하고 부드러우며 매우 조화롭고 탁월하게 오래 지속됩니다.

PASSERINA IGT "Jajà"

13.5% - FONTEZOPPA - MARCHE. 황금빛 노란색. 코에서는 강렬하고 오래 지속되는 과일 향과 배, 패션프루트 향이 납니다. 구조감은 중간 정도이며 상당히 오래 지속됩니다. 신선하고 즐겁습니다.

PECORINO IGT "Citanò"

13.5% - FONTEZOPPA - MARCHE. 녹색 빛이 감도는 황금빛 노란색. 코에서는 흰 과육 과일, 특히 배의 향이 느껴집니다. 첫 맛에서부터 풍부한 구조감이 즉시 느껴집니다. 신선하고 풍부한 맛, 좋은 산도.