명물 호르몬 칠륜 모츠야키 철 니코신치

돼지 연골 부위를 소금 양념으로 맛을 낸 것. 오독오독한 식감이 특징입니다. 불판에 구워 고소함을 즐깁니다.

신선한 돼지 간. 진한 맛과 독특한 식감이 특징입니다. 철분과 비타민이 풍부하며, 잘 구워 먹습니다.

돼지 심장. 지방이 적고 아삭한 식감이 특징입니다. 담백한 맛으로 소금 양념과 잘 어울립니다.

돼지 횡격막 근육. 살코기 같은 외관과 식감으로, 부드럽고 육즙 가득한 지방의 맛이 있습니다.

돼지 위. 두툼하고 오독오독한 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다.

돼지 관자놀이나 뺨 부위의 살. 근육질이라 씹는 맛이 있으면서도 지방이 많아 육즙이 풍부한 맛입니다.

돼지 창자 (대창). 탄력 있는 식감과 지방의 단맛이 특징입니다. 숯불에 구우면 고소합니다.

돼지 혀. 소 혀보다 식감이 약간 더 단단하고 담백한 맛. 소금 양념으로 깔끔하게 즐깁니다.

지방과 살코기가 층을 이룬 돼지고기. 구우면 지방이 녹아 나와 진하고 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있습니다.

돼지 대장을 관 모양 그대로 열지 않고 덩어리로 자른 것. 안쪽 지방이 풍부하게 남아 있어 구우면 통통하게 부풀어 올라 입안에서 녹는 듯한 식감입니다.

돼지 대창을 진한 된장 소스로 맛을 낸 것. 된장 풍미가 내장 지방과 잘 어우러져 밥이나 술을 부릅니다.

돼지 목 부위의 살. 마블링(지방)이 많아 참치 뱃살처럼 기름기가 많아 붙여진 이름입니다. 아삭한 식감입니다.

닭의 표준적인 부위(다리살, 가슴살 등). 지방이 적고 건강하며, 담백한 맛입니다.

닭 목살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하고 탄력이 있습니다. 씹으면 육즙이 흘러나오고 감칠맛이 강합니다.

닭의 가슴뼈 끝에 있는 연골. Y자 모양입니다. 살도 약간 붙어 있어 오독오독한 식감과 고기의 감칠맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

소 갈비 주변의 살. 지방의 단맛과 살코기의 감칠맛의 균형이 좋은 구이의 대표 메뉴입니다.

소 횡격막. 살코기처럼 보이지만 내장육으로 분류됩니다. 부드럽고 적당한 지방이 있어 진한 맛입니다.

다진 고기를 창자에 넣어 만든 소시지. 숯불에 구우면 껍질이 바삭해지고 육즙이 흘러나옵니다.

매콤한 스파이스 소시지. 알싸한 자극이 있어 술안주로 좋습니다.

흰 파를 숯불에 구우면 매운맛이 단맛으로 변하고 고소함이 더해집니다.

표고버섯을 숯불에 구운 것. 버섯의 풍부한 향과 감칠맛이 응축됩니다.

마늘을 통째로 또는 알갱이로 구운 것. 포근한 식감이 되며 독특한 단맛이 납니다.

얇게 썬 양파를 구운 것. 익히면 단맛이 살아나고 아삭한 식감도 즐길 수 있습니다.

새송이버섯을 숯불에 구운 것. 전복과 같은 오독오독한 식감이 특징입니다.

꽈리고추를 구운 것. 약간 쌉싸름하고 고소하며, 때로는 매콤한 맛이 납니다.

배추를 고추장 베이스 양념으로 절인 발효 식품. 매콤함과 새콤함, 감칠맛의 균형이 좋은 수제 김치입니다.

무김치. 깍둑 썬 무의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

콩나물을 참기름이나 소금 등으로 무친 한국식 무침. 콩의 고소함과 아삭한 식감이 특징입니다.

여러 종류의 나물(채소 무침) 모둠. 입가심으로 좋습니다.

삶은 돼지 위(막창)와 파를 폰즈 소스로 버무린 것. 상큼한 맛과 오독오독한 식감.

참기름과 소금으로 양념한 얇은 김. 바삭한 식감으로 안주로 인기가 많습니다.

차가운 두부에 파, 가쓰오부시 등의 고명을 얹고 간장을 뿌려 먹는 간단한 요리.

두드려서 양념이 잘 배도록 한 오이를 새콤한 매실 소스로 무친 상큼한 요리.

신선한 오이를 된장에 찍어 먹는 요리.

산마를 가늘게 채 썬 것. 아삭한 식감과 끈적임을 즐길 수 있습니다. 간장이나 와사비와 함께 먹습니다.

구운 고기를 싸서 먹는 잎채소. 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.

크게 썬 생 양배추. 특제 소스나 된장을 찍어 먹거나 그대로 먹으며 입가심하기 좋습니다.

차갑게 썬 토마토. 상큼하여 입가심하기 좋습니다.

두부를 메인으로 한 건강 샐러드. 드레싱과 함께 채소와 두부를 먹습니다.

참기름 베이스의 소금 드레싱으로 버무린 한국식 샐러드. 김 등이 토핑되는 경우가 많습니다.

간장이나 된장을 발라 고소하게 구운 주먹밥. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

채소가 듬뿍 들어간 수프밥. 부드러운 맛의 수프로 마무리에 적합합니다.

소갈비살이 들어간 매콤한 국밥. 고기의 감칠맛이 우러난 진한 국물입니다.

뜨겁게 달군 돌솥에 밥과 나물, 고기, 계란 등을 넣어 비벼 먹는 요리. 돌솥에 눌어붙은 밥의 누룽지가 맛있습니다.

푹 삶아 부드러워진 소 힘줄이 들어간 카레라이스. 깊은 맛과 감칠맛이 강합니다.

차가운 국물에 담긴 쫄깃한 면 요리. 새콤달콤한 국물이 구이 후 마무리에 인기가 많습니다.

흰 밥. 구이와 함께 먹는 주식입니다.

풀어놓은 계란이 들어간 부드러운 맛의 수프.

미역이 들어간 담백한 수프. 참기름 향이 나는 경우가 많습니다.

매장에서 만든 아이스크림. 식후 입가심용입니다.

매장에서 만든 셔벗. 과즙 등을 사용하여 상큼하고 시원한 디저트입니다.

생맥주. 구이와 궁합이 좋습니다.

위스키(산토리 가쿠빈)를 탄산수로 희석한 음료입니다.

하이볼을 콜라로 희석한 달콤한 칵테일.

하이볼을 진저에일로 희석한 것.

맥아 음료(호피)와 소주를 섞어 마시는 맥주 맛의 알코올 음료. 퓨린체가 적어 건강에 좋다고 합니다.

한국 전통주. 쌀을 원료로 한 발효주로, 하얗게 탁하고 단맛과 약간의 탄산이 특징입니다.

소주를 탄산수와 레몬즙으로 희석한 상큼한 술.

고기에 짜서 먹는 추가 레몬.

간장이나 된장 등으로 양념한 다진 파. 돼지 혀 소금구이 등에 얹어 먹습니다.