쏘르시 에 모르시

MOZZARELLA DEL GIORNO

매일 바뀌는 오늘의 모짜렐라: 튀김, 녹인 치즈, 부라타, 카프레제 또는 밀라노 스타일. 오늘의 준비는 서버에게 문의하세요.

SALUMI & CHEESE PLATTER

저희 살루미와 치즈는 첨가물이나 지름길 없이 완전히 자체 제작됩니다. 수입품보다 정직함과 인내심이 더 풍부한, 큐어드 미트와 장인 치즈의 진정한 제로 킬로미터 테이스팅 보드입니다.

CROSTINI DI FEGATO DI POLLO

구운 크로스티니 위에 올린 부드럽고 흙내 나는 닭 간 파테, 절인 캐러멜화된 양파를 곁들여 풍부함과 산미의 균형 잡힌 맛을 선사합니다.

CAPESANTE IN AGUACHILE VERDE

신선한 녹색 고추-라임 아구아칠레에 담긴 생 스캘럽, 고수와 오이를 곁들여 깔끔하고 매콤한 마무리.

SPAGHETTI AL BISQUE CON ½ ASTICE (500G)

미식가를 위한 정제된 요리: 크림이나 브랜디 없이 만든 섬세한 랍스터 비스크 스파게티로, 단맛과 깊이는 오직 갑각류 자체에서 나옵니다. 500g 랍스터 반 마리와 함께 제공되며, 바다의 풍미를 가장 순수한 형태로 우아하게 표현했습니다.

FILETTO DI TONNO ALLA BRACE

두툼한 참치 필레, 훈제된 탄 크러스트로 레어하게 시어링하고 섬세한 마늘 소스로 마무리한, 육지와 바다의 대담한 지중해적 표현.

TARTARE DI MANZO CON MIDOLLO ARROSTO

손으로 썬 비프 필레 타르타르에 뼈에 담아 따뜻하게 제공되는 구운 골수를 곁들입니다. 날 필레의 담백한 우아함과 골수의 버터 같은 풍부함을 균형 있게 즐길 수 있으며, 테이블에서 질감의 대화를 나눕니다.

CANNOLO SICILIANO – PREPARATO AL TAVOLO

시칠리아 클래식, 눈앞에서 준비: 초콜릿 칩과 섞은 홈메이드 리코타를 바삭한 쉘에 채우고 설탕에 절인 오렌지 껍질, 체리, 아이싱 슈거 베일로 장식합니다.

CARRELLO DEI DOLCI ASSORTITI

전통 티라미수와 제철 토르타부터 진한 크림 케이크, 젤라티, 셰프의 최신 창작물까지, 하우스 메이드 이탈리아 디저트의 롤링 셀렉션. 목록이 아닌 눈으로 선택하세요.

BABA AL RUM – PREPARATO E FLAMBÉ AL TAVOLO

나폴리 바바를 테이블에서 잘라 디플로마타 크림을 채우고 숙성된 럼에 적신 후, 서빙 전에 플람베합니다. 이탈리아 디저트 전통에 대한 불타는 찬사.