Siciliainbocca al Flaminio
Siciliainbocca al Flaminio
환영합니다
저희 와이너리의 시칠리아 프로세코 한 잔
Calice di prosecco Siciliano dalle nostre cantine
시칠리아 스파클링 화이트 와인. 신선하고 가벼우며 활기찬 기포가 있습니다. 건배와 식사 시작에 완벽합니다.
해산물 모듬
Misto di frutti di mare
시칠리아 "프리모피오레" 시트러스와 노첼라라 델 벨리체 엑스트라 버진 올리브 오일에 절인 신선한 굴, 바다 달팽이, 새우.
절인 생선회와 해산물 셀렉션. 시트러스 노트로 풍부해진 강렬한 바다의 풍미. 부드럽고 신선한 식감.
시작
마차라노 레드 새우 타르타르, 엑스트라 버진 올리브 오일과 핑크 페퍼
Tartare di gambero Rosso di Mazara in olio EVO e pepe rosa
칼로 얇게 썬 최고급 마차라노 레드 새우. 오일과 핑크 페퍼로 풍미를 더한 달콤하고 섬세한 맛. 입안에서 녹습니다.
황새치 파르미지아나
Parmigianina di pesce spada
층층이 쌓인 황새치로 클래식 파르미지아나를 재해석했습니다. 풍부하고 맛있는 맛, 부드럽고 육즙이 풍부한 식감.
다음 중에서 선택하여 계속
파키노 방울토마토와 파슬리를 곁들인 랑구스틴 링귀니
Linguine all’astice con pomodoretti pachino e prezzemolo
달콤한 방울토마토와 랑구스틴 과육으로 맛을 낸 롱 파스타. 강렬하고 세련된 바다의 풍미. 파스타를 소스와 함께 돌돌 말아 맛보세요.
"마이울리노" 문어 라구와 시칠리아 페코리노 치즈를 곁들인 신선한 톤나렐리
Tonnarelli freschi al ragù di polpo "Maiulino" e pecorino siciliano
아치 트레차의 어부들이 만들었던 방식대로 요리했습니다.
숙성 치즈와 문어 소스로 맛을 낸 신선한 계란 파스타. 소박하고 강렬하며 짭짤한 맛.
저희 바다에서 선택
구운 야채를 곁들인 파피요트 농어 심장
Cuore di Branzino al cartoccio con verdurine al forno
향과 수분을 보존하기 위해 포장지 안에서 익힌 흰살 생선 필레. 섬세한 맛과 부드러운 살코기, 야채와 함께 제공됩니다.
브론테 피스타치오 크러스트를 입힌 매우 신선한 바다 도미
Freschissima orata di mare in crosta di pistacchi di Bronte
시칠리아 피스타치오 크럼블로 덮인 도미 필레. 바삭한 튀김옷과 부드러운 생선살 사이의 즐거운 대비.
디저트 선택
아볼라 아몬드 세미프레도, 뜨거운 모디카 초콜릿으로 코팅
Semifreddo alle mandorle di Avola ricoperto da cioccolato caldo di Modica
아몬드 맛의 차갑고 크리미한 스푼 디저트, 따뜻한 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다. 온도와 균형 잡힌 단맛의 조화.
마도니 산양 젖 리코타 치즈로 채운 스칸날리아토 카놀로
Cannolo scannaliato con ricotta di pecora delle Madonie
달콤한 리코타 크림으로 채워진 바삭한 튀긴 반죽으로 만든 전형적인 시칠리아 디저트. 바삭함과 크리미함의 완벽한 대비.
자정
자정의 건배
Brindisi di mezzanotte
자정에는 두카 디 살라파루타의 '브뤼' 스파클링 와인으로 새해를 맞이하는 건배를 하고, 전통에 따라 코테키노와 렌틸콩을 즐기세요.
스파클링 와인과 함께 제공되는 전통적인 이탈리아 연말 행운의 요리. 코테키노는 풍부하고 맛있는 돼지고기 소시지로, 찐 렌틸콩과 함께 제공됩니다.
수제 파네토네
Panettone artigianale
브론테 피스타치오와 시칠리아 타란텔라 라이브 공연이 있는 저희 수제 파네토네를 놓치지 마세요.
크림 같은 피스타치오 크림으로 풍성해진, 부드럽고 향긋한 전통적인 크리스마스 발효 케이크. 조각으로 먹으며 축제를 마무리하기에 이상적입니다.
와인
여러분을 위해 엄선된 수상 경력에 빛나는 시칠리아 와이너리 중에서 선택한 와인.
화이트 와인
Bianchi
그릴로 바로네 디 세라말록코, 샤르도네 칸티네 세테솔리, 쿠오예네 바로네 디 세라말록코.
시칠리아 화이트 와인 셀렉션. 일반적으로 신선하고 짭짤하며 향긋하여 생선 요리와 완벽하게 어울립니다.
레드 와인
Rossi
네로 다볼라 바로네 디 세라말록코, 캄포레알레 테누타 라피탈라.
풍부하고 구조감 있는 시칠리아 레드 와인 셀렉션. 잘 익은 붉은 과일과 향신료 노트가 풍미 가득한 요리와 잘 어울립니다.