사천 요리: 마파두부의 조상

매콤하고 얼얼한 칼국수. 육수에는 사천 고추(마라)와 고추기름이 들어갑니다. 면은 두껍고 쫄깃하며 바로 냄비에 썰어 넣습니다.

흑임자 탄탄 칼국수. 다진 고기를 올린 진하고 고소한 흑임자 육수에 매콤한 맛이 더해졌습니다.

부드러운 찐 소고기 덩어리가 올라간 칼국수. 육수는 대만식 소고기 국수와 비슷하게 감칠맛 나고 진합니다.

채소가 듬뿍 올라간 칼국수. 맑고 감칠맛 나는 육수를 곁들인 가볍고 건강한 옵션입니다.

매콤한 마파두부가 올라간 칼국수. 부드러운 두부와 매콤한 다진 고기 소스가 쫄깃한 면과 어우러집니다.

차슈(구운 돼지고기) 슬라이스가 올라간 칼국수. 감칠맛 나고 든든합니다.

우동면을 뚝배기에 담아 뜨겁게 제공합니다. 육수는 보통 진하고 푸짐하며 채소와 고기가 들어갑니다.

매실 장조림 돼지고기(카쿠니) 덮밥. 진하고 부드러운 돼지고기와 매실의 새콤함이 조화를 이룹니다.

클래식 일본식 냉 중화면. 오이, 햄, 계란 등 다채로운 고명을 상큼한 간장 식초 소스와 함께 제공합니다.

한국식 냉면. 쫄깃한 메밀면을 차갑고 새콤한 소고기 육수에 말아 김치와 계란을 고명으로 올린 요리.

국물 없는 차가운 탄탄면. 매콤한 참깨 소스와 다진 고기와 비벼 차갑게 제공됩니다.

고수(실란트로)가 듬뿍 올라간 탄탄면. 신선한 허브 향이 진하고 매콤한 참깨 육수와 어우러집니다.

마파두부 소스를 올린 라면. 두부 조림과 국수 요리의 푸짐한 조합입니다.

사천식 탄탄면. 참깨 페이스트와 고추기름을 넣은 매콤한 육수에 양념한 다진 돼지고기를 올린 요리.

매콤한 탄탄 육수의 칼국수. 쫄깃한 면과 진하고 고소하며 매콤한 국물이 특징입니다.

볶은 채소가 듬뿍 올라간 탄면. 육수는 일반적으로 맑고 짭짤합니다.

볶은 숙주나물을 올린 라면. 아삭한 식감과 감칠맛이 특징입니다.

해산물 국수. 감칠맛 나는 육수에 새우, 오징어, 조개 등 다양한 해산물이 들어갑니다.

시큼하고 매콤한 당면 국수. 시큼한 식초와 매콤한 고추 육수가 특징인 쏸라펀입니다.

고명으로 고기, 해산물, 채소 등이 들어가는 '오목' (다섯 가지 재료) 국수 요리. 녹말 소스가 곁들여집니다.

상하이식 볶음면. 간장 기반의 감칠맛 나는 소스에 채소와 고기를 볶아 만듭니다.

소고기 갈비 국수. 부드럽게 찐 소고기 갈비를 국수 위에 올린 요리.

다진 고기, 해산물, 채소가 들어간 걸쭉하고 녹말기 있는 소스를 올린 바삭한 튀김면.

상하이식 국수 요리. 일반적으로 채소와 고기가 들어간 담백하고 감칠맛 나는 육수입니다.

만두 국수. 맑은 육수에 부드러운 돼지고기 만두와 면을 제공합니다.

차슈(구운 돼지고기) 슬라이스를 올린 일반 라면.

입맛 도는 닭고기. 매콤한 고추기름과 사천 고추 소스에 차갑게 삶은 닭고기를 곁들인 요리. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

팔보채. 다양한 고기(돼지고기, 새우 등)와 채소(양배추, 당근, 버섯 등)를 감칠맛 나는 소스에 볶은 요리.

마파 가지. 마파두부와 비슷한 매콤하고 감칠맛 나는 소스에 다진 고기를 볶은 가지 요리.

간과 부추 볶음. 간장 기반의 감칠맛 나는 양념으로 기력을 보충하는 요리.

칠리 소스 새우. 달콤하고 매콤한 토마토-칠리 소스에 볶은 통통한 새우.

마파두부. 두부 조각을 매콤한 콩 기반 소스에 다진 고기와 사천 고추를 넣어 끓인 요리.

사천식 매콤 닭고기 볶음. 고추와 향신료로 볶은 깍둑 썬 닭고기.

매콤한 해산물 볶음. 매콤한 소스에 볶은 다양한 해산물.

수이주 로우피엔 (매콤한 기름에 삶은 돼지고기). 고추와 사천 고추를 넣은 매우 맵고 기름진 육수에 삶은 돼지고기 슬라이스.

일본식 튀김 닭고기. 양념하여 바삭하게 튀겨낸 요리.

돼지고기와 김치 볶음. 발효 김치와 돼지고기 슬라이스를 넣은 매콤하고 감칠맛 나는 요리.

시원한 생맥주.