슌보

가게에서 엄선한 재료를 숯불에 고소하게 구운 모둠. 고기나 채소 등 그날의 추천 메뉴를 한 번에 즐길 수 있는 알찬 한 접시. 술안주로 최적입니다.

가게에서 직접 만든 수제 베이컨을 숯불에 구운 것. 훈제 향과 돼지고기의 감칠맛이 응축되어 있으며, 기름의 단맛을 즐길 수 있습니다.

굵게 간 고기를 사용한 육즙 풍부한 소시지 숯불구이. 흑후추가 강하게 들어가 있어, 알싸한 자극이 식욕을 돋웁니다.

감칠맛이 강한 토종닭을 숯불에 구운 요리. 토종닭 특유의 단단한 식감과 진한 맛이 특징입니다.

소의 혀를 얇게 썰어 숯불에 구운 기본 야키니쿠 메뉴. 독특한 오독오독한 식감이 있으며, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다.

흑돼지 등갈비를 흑후추로 양념하여 구운 것. 기름진 돼지고기의 감칠맛과 향신료의 향을 즐길 수 있는 푸짐한 요리입니다.

포슬포슬하게 찐 감자에 버터를 올린 홋카이도 향토 요리 스타일. 버터의 짭짤함과 풍미가 감자의 단맛을 돋웁니다.

느타리버섯을 숯불에 구운 심플한 요리. 독특한 탄력 있는 식감과 구워서 끌어낸 버섯의 풍미를 즐길 수 있습니다.

생 표고버섯을 그대로 구워 감칠맛을 가둔 요리. 간장 등을 뿌려 고소하게 먹는 것이 일반적입니다.

홍어 지느러미를 말려 살짝 구운 안주. 달콤 짭짤한 맛과 독특한 식감이 있어 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

삶은 흑돼지를 차갑게 식혀 채소와 함께 곁들인 요리. 담백한 폰즈나 참깨 소스로 먹는 경우가 많으며, 돼지고기의 단맛을 즐길 수 있습니다.

돼지고기를 계란으로 감싸 구운 간사이 지방 발상 철판 요리. 오코노미야키 소스나 마요네즈를 뿌려 먹는 것이 일반적입니다.

식재료(연근, 가지 등)에 다진 고기 등의 소를 넣어 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.

새우에 빵가루 옷을 입혀 기름에 튀긴 양식의 기본. 탱글탱글한 새우의 식감과 바삭한 튀김옷이 특징입니다. 타르타르 소스 등과 함께 먹습니다.

굴에 빵가루를 입혀 튀긴 요리. 굴의 진한 감칠맛이 튀김옷 안에 갇혀 있으며, 겨울철 별미로 인기가 많습니다.

감자를 베이스로 한 소박한 맛의 고로케. 가정적이고 그리운 맛이 특징인 튀김 요리입니다.

닭튀김에 다진 파를 듬뿍 토핑한 요리. 파의 풍미와 아삭함이 튀김의 느끼함을 잡아줍니다.

껍질을 벗긴 마늘을 통째로 기름에 튀긴 요리. 매운맛은 사라지고, 포슬포슬한 감자 같은 식감과 고소함을 즐길 수 있습니다.

몇 종류의 초밥을 한 접시에 담은 세트. 참치, 흰살 생선, 새우 등 기본 재료를 균형 있게 즐길 수 있습니다.

참다랑어(흑다랑어)의 붉은 살을 사용한 초밥. 진한 감칠맛과 산미의 균형이 좋은 고급 식재료입니다.

신선한 오징어를 사용한 초밥. 독특한 식감과 단맛이 특징입니다.

가리비 관자를 사용한 초밥. 부드럽고 단맛이 강한 것이 특징이며, 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

삶은 새우를 사용한 기본 초밥. 새우의 단맛과 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

고등어(사바)를 사용한 초밥. 기름기가 많으며, 식초로 절인 경우가 많습니다(시메사바). 진한 감칠맛이 특징입니다.

전갱이(아지)를 사용한 초밥. 등푸른 생선 특유의 풍미와 감칠맛이 있으며, 생강이나 파 등의 양념과 함께 먹는 경우가 많습니다.

삶은 문어를 사용한 초밥. 담백한 맛과 오독오독한 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

기름진 연어를 사용한 초밥. 입안에서 녹는 듯한 식감과 단맛이 있으며, 세계적으로 인기 있는 재료입니다.