식도아자부

타무라규를 사용한 전채 요리. 숙성시킨 감자의 진한 크림과 캐비어의 짭짤함이 고기의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 고급스러운 한입입니다.

야채를 사용한 파르페 스타일의 요리. 고르곤졸라 돌체의 풍부한 풍미와 다다차마메(풋콩) 무스의 단맛이 절묘하게 어우러집니다.

시즈오카산 희소 품종 '후지 겐톤'의 목살을 가마에서 구워낸 요리. 고치현산 그린 레몬을 곁들여 깔끔하게 즐깁니다.

달콤한 피키요(붉은 피망)에 오징어를 채워 넣은 요리. 해산물의 감칠맛이 응축된 바스크풍 부야베스 소스로 맛을 즐깁니다.

흑모 와규의 혀 밑 부분과 타무라규의 엉덩이살(이치보) 가마구이. 스파이시하고 과일향이 나는 태즈메이니아 페퍼베리가 고기의 단맛을 살려줍니다.

중국 윈난성 희귀 버섯을 사용한 약선 샐러드. 깊은 맛으로 몸에 좋은 요리입니다.

최고급 타무라규 등심을 가마에서 구워냈습니다. 홋카이도 십승산 와사비 간장 절임과 함께 톡 쏘는 매콤함과 고기의 감칠맛을 즐깁니다.

타무라규 등심을 사용한 고급 비빔밥. 쌀은 야마가타현 유리 농장의 오리 농법으로 재배된 '츠야히메'를 사용했습니다.

코스의 마무리로 제공되는 특제 카레. 스파이스 향이 식욕을 돋우는 한입 크기의 카레입니다.

갓 만든 부드러운 바닐라 아이스크림을 사용한 카페 리에주아(커피맛 파르페). 차갑고 달콤한 디저트입니다.

구수한 갓 구운 피낭시에와 향긋한 수제 링터우단총(우롱차) 세트. 식후의 여운을 즐기는 요리입니다.

스페인의 미슐랭 3스타 셰프가 감수한 프리미엄 맥주. 과일향이 섬세한 향이 특징이며, 와인잔으로 즐기는 맥주입니다.

일본 전통 라거 맥주. 홉의 쌉쌀한 맛과 상쾌한 목넘김이 특징입니다.

후쿠이현 명주 '쿠로류'가 만든 매실주. 고급스러운 단맛과 매실의 신맛이 조화된 어른의 맛입니다.

스코틀랜드 싱글 몰트 위스키. 셰리 캐스크에서 유래한 풍부한 향과 드라이 과일 같은 단맛이 특징입니다.

세계적으로 높은 평가를 받는 일본 위스키. 상큼한 시트러스 계열의 향과 맥아의 감칠맛을 즐길 수 있는 블렌디드 위스키입니다.

적포도주 캐스크에서 숙성시킨 일본 위스키. 과일향이 풍부하고 복합적인 맛과 긴 여운을 즐길 수 있습니다.

프랑스산 최고급 코냑(브랜디). 포도 본연의 신선한 향과 섬세한 맛이 특징입니다.

사과를 원료로 한 프랑스산 브랜디. 숙성으로 인한 깊은 풍미와 사과의 화려한 향을 즐길 수 있습니다.

자메이카산 장기 숙성 럼. 바닐라와 스파이스의 풍부한 풍미와 부드러운 목넘김이 특징입니다.

이탈리아의 고급 와인 '사시카이아'의 찌꺼기에서 만든 그라파. 풍부한 향과 강렬한 맛의 증류주입니다.

스페인산 천연 탄산수. 미네랄이 풍부하며 약간의 짠맛이 느껴지는 독특한 맛이 특징입니다.

후쿠시마현 오쿠아이즈의 천연수. 부드러운 목넘김으로 식사의 맛을 해치지 않습니다. 탄산(스파클링)과 무탄산(내추럴) 중에서 선택 가능합니다.

과일의 단맛을 즐길 수 있는 주스. 오렌지, 신슈산 사과, 신슈산 백도 중에서 선택하실 수 있습니다.

전 세계적으로 사랑받는 탄산음료. 상큼한 자극과 단맛이 특징입니다.

진하고 구수한 맛의 우롱차. 입안을 깔끔하게 해주어 식사와 궁합이 좋습니다.

생강의 매콤함이 제대로 살아있는 정통 진저에일. 깔끔하고 자극적인 맛입니다.

무알코올 맥주 맛 음료. 맥주 같은 목넘김과 향을 알코올 제로로 즐길 수 있습니다.