시오테

산지가 다른 2종류의 소바를 맛볼 수 있는 세트입니다. 향과 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 차가운 쯔유에 찍어 드십시오.

기본적인 차가운 소바입니다. 소바의 풍미를 직접적으로 맛볼 수 있습니다. 진한 쯔유에 살짝 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

모리소바 위에 김이 올라간 것입니다. 김의 고소함이 소바의 풍미를 돋웁니다.

매실과 무(스즈시로)를 합친 상큼한 소바입니다. 신맛과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

풍부한 참깨와 파가 올라간 소바입니다. 참깨의 풍부한 향이 특징이며, 고명을 좋아하는 분께 추천합니다.

호두를 페이스트로 만들어 쯔유에 녹인, 진한 맛의 쯔유로 먹는 소바입니다. 부드럽고 고소한 맛입니다.

매운맛이 강한 무를 얇게 썰어 고명으로 먹는 소바입니다. 알싸한 매운맛이 소바의 단맛을 돋웁니다.

차가운 소바를 오리고기가 들어간 따뜻한 쯔유에 찍어 먹는 스타일입니다. 오리 기름의 감칠맛이 녹아든 진한 맛입니다.

차가운 쯔유에 오리고기와 파가 들어간 고급 소바입니다. 오리의 감칠맛을 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

하모를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 찬물에 식힌 요리입니다. 매실 소스 등으로 산뜻하게 먹습니다.

가쓰오 표면을 구운 회입니다. 고소함과 살의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

흰살 생선의 대표격인 참돔의 회입니다. 담백하지만 단맛이 있습니다.

초여름이 제철인 흰살 생선, 등가시리의 회입니다. 기름기가 많습니다.

「도야마만 보석」이라 불리는 작은 새우입니다. 부드러운 단맛이 특징입니다.

오늘 추천하는 해산물 모리아와세입니다.

가쓰오 회를 사용한 샐러드 스타일 요리입니다.

고소한 타타리 메밀 씨앗이 들어간 식감이 즐거운 감자 샐러드입니다.

부드러운 두부와 멸치를 사용한 건강 샐러드입니다.

오리고기와 향긋한 채소를 합친 샐러드입니다.

제철 채소를 부드러운 쯔유에 담근 요리입니다.

신선한 말고기 회와 풍미가 풍부한 황니라 간장 절임 모리아와세입니다.

브랜드 닭 '미오도리'를 심플하게 소금구이한 요리입니다. 닭 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

생선 살을 사용해 가게에서 만든 튀김 어묵입니다.

수제 부드러운 두부입니다. 콩의 단맛을 느낄 수 있습니다.

계절 절임 모리아와세입니다.

브랜드 계란 '오쿠지 계란'을 사용한 계란말이입니다. 국물이 넘쳐흐르는 육즙 가득한 요리입니다.

백어와 청각을 넣은 풍미가 풍부한 계란말이입니다.

메밀가루를 뜨거운 물로 반죽한, 쫄깃한 식감의 요리입니다. 메밀의 향을 가장 강하게 즐길 수 있습니다. 와사비 간장 등으로 먹습니다.

음식점 한정 프리미엄 맥주입니다.

일본 대표 프리미엄 맥주 중병입니다.

맥주를 진저에일(생강 시럽)로 희석한 칵테일입니다.

맥주 베이스 칵테일입니다.

알코올 도수가 높고 와인처럼 즐길 수 있는 숙성 맥주입니다.