시마

신선한 해산물을 아름답게 담아낸 요리. 다양한 제철 생선회나 카르파초가 포함됩니다. 각 생선 본연의 섬세한 맛과 식감을 즐겨보세요. 간장이나 폰즈 소스 등 취향에 맞는 조미료로 드세요.

신선한 연어와 일본 허브인 차조기를 조합한 요리. 연어의 녹는 듯한 식감과 차조기의 상쾌한 향이 절묘한 조화를 이룹니다. 전채 요리나 가벼운 요리로 즐겨보세요.

부드럽게 쪄낸 전복. 독특한 쫄깃한 식감과 바다 향이 특징입니다. 재료 본연의 맛을 살린 고급스러운 맛을 즐겨보세요.

신선한 제철 굴. 크리미하고 진한 감칠맛이 특징입니다. 생굴로 레몬을 뿌리거나 익혀서 조리하는 등 제공 방식은 당일 입고 상황에 따라 달라집니다. 바다의 풍미를 마음껏 즐겨보세요.

겉은 바삭, 속은 부드러운 크림 고로케. 진한 게살의 풍미가 가득한 베샤멜 소스가 특징입니다. 갓 튀겨 뜨거울 때 드세요.

소고기를 살짝 데쳐 여분의 기름을 제거하고 부드럽게 완성한 요리. 고기 본연의 맛을 해치지 않으면서 담백한 맛입니다. 폰즈 소스나 곁들임 채소와 함께 드시는 경우가 많습니다.

진한 푸아그라를 부드러운 테린으로 만든 고급 요리. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 깊은 풍미가 특징입니다. 빵이나 브리오슈와 함께, 와인과 곁들여 즐겨보세요.

국내산 신선한 화이트 아스파라거스를 통째로 조리한 요리. 부드럽고 섬세한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다. 버터 소스나 계란 노른자 소스 등 심플한 조리법으로 재료 본연의 맛을 최대한 살렸습니다.

제철 채소를 푹 끓여낸, 감칠맛이 응축된 따뜻한 수프. 부드러운 맛으로 몸을 따뜻하게 해줍니다. 메인 요리 전에 속을 편안하게 하는 데 좋습니다.

게의 진한 육수에 마늘 향을 더한 풍미 가득한 수프. 게의 단맛과 마늘의 깊은 맛이 식욕을 돋웁니다. 몸 속부터 따뜻해지는 요리입니다.

양파가 캐러멜화될 때까지 천천히 볶아 단맛이 녹아든 수프. 바게트와 치즈를 올려 구워낸 고소하고 진한 맛이 특징입니다. 뜨거울 때 드세요.

신선한 제철 채소를 듬뿍 사용한 심플한 샐러드. 아삭한 식감과 채소 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 드레싱과 함께 드세요.

신선한 채소에 해산물과 고기 등 다양한 재료가 어우러진 고급 샐러드. 화려한 색감과 식감, 맛의 대비를 즐길 수 있습니다. 전채 요리나 가벼운 식사로도 좋습니다.

엄선된 안심 또는 등심을 원하는 굽기로 제공하는 스테이크. 고기 본연의 감칠맛이 응축되어 있으며, 육즙이 풍부하고 부드러운 식감이 특징입니다. 심플한 양념으로 고기 본연의 맛을 즐겨보세요.

스테이크를 메인으로 한 코스 요리. 전채 요리부터 수프, 샐러드, 메인 스테이크, 그리고 디저트까지 저희 가게의 정성이 담긴 풀코스입니다. 다양한 요리를 조금씩 즐기고 싶으신 분들께 추천합니다.

부드럽고 고급스러운 맛의 안심을 메인으로 한 코스 요리. 전채 요리부터 수프, 샐러드, 메인 안심 스테이크, 그리고 디저트까지 세련된 요리들을 맛보실 수 있습니다. 특별한 날의 식사로도 좋습니다.

풍미와 깊은 맛의 등심을 메인으로 한 코스 요리. 전채 요리부터 수프, 샐러드, 메인 등심 스테이크, 그리고 디저트까지 고기의 맛을 제대로 느낄 수 있는 구성입니다. 진한 고기 풍미를 즐기고 싶으신 분들께 추천합니다.