시가선육탕원

찹쌀로 만든 흰색 둥근 공으로, 속에는 양념한 신선한 돼지고기가 들어 있습니다. 겉은 부드럽고 쫄깃하며, 속은 육즙이 풍부하고 짭짤합니다. 국물은 보통 돼지뼈 육수에 채소와 파 기름을 곁들입니다.

한 그릇의 국물에 신선한 고기 탕위안과 완탕이 함께 들어 있습니다. 탕위안의 부드러운 식감과 완탕의 부드러운 피를 동시에 맛볼 수 있습니다.

돼지 횡격막 근육(간 연골 고기)으로 끓인 맑은 수프. 고기는 힘줄과 막이 있어 씹는 맛이 있고, 국물은 맑고 달콤하며, 보통 생강채와 함께 먹습니다.

닭고기와 건 표고버섯을 함께 끓인 수프. 국물은 황금색이며, 진한 표고버섯 향과 닭고기의 단맛이 어우러져 몸을 보하는 수프입니다.

절인 파인애플 소스, 쓴 오이, 닭고기를 함께 끓인 대만 특색 수프. 국물은 달콤하고 약간 시큼하며, 쓴 오이는 쓴맛 없이 달콤하게 우러나 식욕을 돋웁니다.

전통적이고 섬세한 찜 수프로, 갈비, 토란, 메추리알, 죽순 등 다양한 재료가 들어 있습니다. 장시간 끓여 국물이 진하고 콜라겐이 풍부하며, 재료는 부드럽고 맛이 잘 배어 있습니다.

돼지고기 반죽으로 만든 완자 수프. 완자는 바삭하고 육즙이 풍부하며, 국물은 간단하고 상큼합니다. 셀러리 씨와 백후추를 뿌려 풍미를 더합니다.

얇은 피에 고기 소를 넣은 완탕 수프. 완탕 피는 부드럽고 속은 신선하며, 비빔면이나 밥과 함께 먹기 좋습니다.

특제 다진 고기 소스를 뿌린 면. 다진 고기는 짭짤하고 붉은 양파 향이 나며, 대만의 클래식한 면 요리입니다. 비벼 먹거나 국물면으로 선택할 수 있습니다.

쌀가루로 만든 넓고 납작한 면으로, 부드럽고 쫄깃한 식감입니다. 다진 고기, 숙주, 부추와 함께 먹으면 소박하고 전통적인 맛을 즐길 수 있습니다.

녹두 전분으로 만든 투명한 가는 면으로, 미끄럽고 국물을 잘 흡수합니다. 소스나 국물의 정수를 쉽게 흡수합니다.

가늘고 긴 쌀로 만든 면으로, 섬세하고 탄력 있는 식감입니다. 비벼 먹거나 국물에 넣어 먹기 좋으며, 대만의 흔한 서민 음식입니다.

된장으로 볶은 두부와 다진 고기(짜장)를 얹은 비빔면. 맛이 진하고 소스 향이 풍부하며, 잘 비벼 먹으면 가장 맛있습니다.

참깨 소스를 기본으로 조미한 비빔면. 향이 좋고, 걸쭉하고 부드러운 식감에 진한 참깨와 땅콩 향이 납니다.

가게의 특색 비빔면으로, 보통 가게만의 특별한 소스를 혼합하여 만듭니다. 참깨 소스와 짜장 소스 또는 다른 특제 소스가 포함될 수 있습니다.

신선한 고기 탕위안을 국물면에 넣어 면과 대표 탕위안을 함께 맛볼 수 있으며, 양이 푸짐합니다.

클래식한 면 요리로, 국물면에 신선한 고기 완탕 몇 개를 넣었습니다. 상큼한 국물과 부드러운 완탕, 면이 어우러져 간단하면서도 맛있습니다.

국물면에 탄력 있는 돼지고기 완자를 곁들인 요리. 완자의 고기 향과 면의 포만감이 어우러져 대만의 흔한 간식입니다.

흰쌀밥 위에 맛이 잘 배어 부드럽게 졸인 돼지 삼겹살 찜 (찜갈비) 한 덩이를 얹었습니다. 지방과 살코기가 적절히 섞여 있고, 소스 향이 진하며, 보통 죽순이나 짜사이와 함께 먹어 느끼함을 잡아줍니다.

흰쌀밥 위에 표고버섯 조각이 들어간 다진 고기 소스를 얹었습니다. 일반 다진 고기 덮밥보다 표고버섯의 신선한 맛이 더하고, 촉촉하고 짭짤합니다.

찐 흰쌀밥. 국물이나 반찬과 함께 먹기 좋습니다.

차가운 전채 요리, 얇게 썬 가짜 전복(보통 오징어 또는 소라게 제품)에 마요네즈를 뿌립니다. 쫄깃하고 달콤짭짤한 맛입니다.

샤오싱주에 절인 차가운 닭다리살. 껍질은 바삭하고 살은 부드러우며, 진한 술 향이 나고 상큼하여 식욕을 돋웁니다.

특제 파 기름을 뿌린 백숙 닭다리. 닭고기 본연의 맛을 살리고, 파 기름이 짭짤하고 부드러운 식감을 더합니다.

진한 갈색으로 졸인 돼지 대창. 부드럽고 쫄깃하며, 졸인 국물이 잘 배어 비린내가 나지 않아 인기 있는 반찬입니다.

데친 오징어 슬라이스에 오미 소스(신맛, 단맛, 짠맛, 매운맛, 향긋함)를 곁들입니다. 바삭하고 쫄깃한 식감에, 소스의 맛이 풍부합니다.

졸인 벌집 모양 소 힘줄. 가늘게 썰어 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며, 졸인 국물 향이 잘 배어 있습니다.

돼지 볼살 부위로, 부드럽고 약간의 힘줄이 있으며 지방이 적당하여 흔히 볼 수 있는 흑백 절임 고기입니다.

돼지 대창에서 발라낸 살코기로, 힘줄과 연골이 있습니다. 부드러우면서도 바삭한 식감과 진한 고기 맛이 특징입니다.

데친 돼지 횡격막 근육. 근육이 있고 씹는 맛이 있으며, 보통 얇게 썰어 생강채와 간장 소스를 곁들여 먹습니다.

뼈를 제거한 닭발을 졸여 만듭니다. 콜라겐이 풍부하고 쫄깃하며, 먹기 편리하여 술안주로 좋습니다.

간장 소스에 졸이거나 삶은 땅콩. 부드럽고 고소하며, 은은한 간장 소스 향이 납니다.

얇게 썬 돼지 귀. 연골의 바삭함과 돼지 껍질의 쫄깃함을 맛볼 수 있으며, 식감이 층층이 나뉘고 훈제 또는 간장 향이 진합니다.

간장 소스에 졸인 돼지 머리 껍질. 콜라겐과 지방이 풍부합니다. 부드럽고 매끄러운 식감으로, 보통 얇게 썰어 먹습니다.

냉채 요리. 부드러운 두부 위에 얇게 썬 피단을 올리고 간장 소스를 뿌린 후, 가쓰오부시와 파를 뿌립니다. 부드럽고 차가운 식감입니다.

닭기름 또는 돼지기름으로 졸인 죽순. 아삭하고 새콤하며, 다진 고기 덮밥이나 찜갈비 덮밥과 함께 먹는 클래식한 반찬입니다.

깨끗하게 처리하여 졸인 돼지 껍질. 쫄깃하고 콜라겐이 풍부하며, 졸인 국물의 짭짤한 맛이 배어 있습니다.

간장 소스에 졸인 다시마. 보통 가늘게 썰거나 매듭 모양으로 만듭니다. 부드러우면서도 바삭한 식감에, 바다 향과 졸인 국물 향이 납니다.

간장 소스에 졸인 두부. 겉은 진한 갈색이고 속은 단단합니다. 두부 향과 졸인 국물 맛이 어우러져 기본적인 반찬 선택입니다.

오랫동안 졸인 계란. 흰자는 쫄깃하고 색이 잘 배었으며, 노른자는 부드럽고 맛이 잘 배어 있습니다.

단품 피단. 흰자는 반투명한 검은색 젤리 형태이고, 노른자는 걸쭉하며, 독특한 발효 향이 납니다.

대만식 햄버거. 찐 반원형 흰 빵에 다진 고기, 짜사이, 땅콩 가루, 고수를 넣었습니다. 달콤짭짤한 맛과 풍부한 식감이 특징입니다.

삶은 완탕에 특제 매운 기름, 식초, 소스를 비벼 먹습니다. 새콤달콤하고 신선하며, 완탕 피는 부드럽고 속은 신선합니다.

홍유 차오쇼우와 비빔면을 결합한 요리입니다. 매콤새콤한 완탕과 면을 함께 즐길 수 있어 포만감을 더합니다.

제철 채소(고구마 잎, 청경채 등)를 데쳐 간장 소스나 졸인 국물로 간을 합니다. 아삭하고 상큼합니다.

조리하지 않은 신선한 고기 탕위안으로, 집에서 직접 조리할 수 있습니다.

조리하지 않은 생 완자로, 가정 요리에 적합합니다.

대량 포장된 생 완탕으로, 집에서 언제든지 조리하기 편리합니다.