Sellero e Ventresca Due Hosteria Romana

다양한 이탈리아 전통 살루미를 타르트 위에 제공합니다. 종종 프로슈토, 살라미 및 기타 지역별 절인 고기가 포함됩니다. 애피타이저로 나누어 먹기 좋습니다.

다양하게 숙성된 치즈 모둠에 트러플 향을 입힌 꿀을 곁들였습니다. 치즈의 짭짤함과 꿀의 단맛의 조화가 매우 좋습니다. 천천히 음미해 보세요.

삶은 소혀를 얇게 썰어 녹색 소스를 곁들였습니다. 소스는 파슬리, 마늘, 멸치, 케이퍼를 베이스로 합니다. 강한 맛과 부드러운 식감이 특징인 전통 요리입니다.

토마토, 로마 민트, 풍부한 페코리노 로마노 치즈와 함께 천천히 끓인 곱창. 로마의 서민 요리 고전입니다. 풍부한 맛, 부드럽고 약간 젤리 같은 식감.

양의 내장 (심장, 간, 폐)을 많은 양의 양파와 함께 팬에 익혔습니다. 라치오 전통의 강렬하고 철분 맛이 나는 소박한 요리입니다. 집에서 구운 빵과 잘 어울립니다.

토마토 소스에 돼지 껍질을 넣고 끓인 콩. 푸짐하고 풍미 가득한 요리로, 진한 식감이 특징입니다. 농부의 거친 맛을 좋아하는 분들에게 완벽합니다.

튀긴 가지 슬라이스를 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈와 번갈아 층층이 쌓아 오븐에 구웠습니다. 부드럽고 늘어나는 치즈가 특징이며, 채소와 치즈의 풍부한 맛이 납니다. 이탈리아의 대표적인 컴포트 푸드입니다.

모짜렐라 치즈가 녹아내리는 속을 가진 토마토 밥볼 크로켓으로, 빵가루를 입혀 튀겼습니다. 로마의 대표적인 길거리 음식입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

유명한 로마 양념에서 영감을 받은 작은 튀긴 미트볼. 감자, 페코리노 치즈, 흑후추로 속을 채웠습니다. 맛있고 풍미가 좋아 간식으로 이상적입니다.

두꺼운 스파게티와 비슷한 신선한 계란 파스타에 페코리노 로마노 크림과 구운 흑후추를 곁들였습니다. 로마 요리의 기둥입니다. 강하고 짭짤하며 매콤한 맛입니다.

바삭한 관찰레, 페코리노 로마노, 후추로 맛을 낸 큰 사이즈의 짧은 파스타. (계란과 토마토 없이) 카르보나라와 아마추리아나의 조상으로 간주됩니다. 풍부하고 짭짤한 맛입니다.

두꺼운 스파게티에 계란 노른자, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 후추를 크리미하게 유화시킨 소스를 곁들였습니다. 풍부하고 크리미하며 맛이 좋습니다. 따뜻하게 파스타를 감싸듯 즐기세요.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노를 곁들인 스파게티. 토마토의 산미와 풍미 가득한 염장육의 지방이 완벽한 균형을 이룹니다. 약간 매콤합니다.

코다 알라 바치나라 (소꼬리 스튜)의 풍부한 소스로 맛을 낸 파스타. 소스는 진하고 어두우며 매우 풍미가 좋고, 종종 셀러리와 쓴 카카오 향이 납니다.

우유를 먹인 송아지의 작은 창자로 만든 매우 독특한 로마 전통 요리 (파야타). 토마토 소스에서 익으면서 크리미하고 독특한 소스를 만듭니다. 강렬하고 특징적인 맛입니다.

신선한 파스타에 향긋한 트러플 소스와 으깬 소시지를 곁들였습니다. 흙과 숲의 맛이 나는 매우 향긋하고 맛있는 요리입니다. 트러플 애호가에게 이상적입니다.

감자뇨끼를 신선한 셀러리 페스토로 맛을 내고 바삭한 관찰레를 곁들였습니다. 집의 특별 메뉴로, 돼지고기의 짭짤함과 대조되는 신선하고 향긋한 맛을 제공합니다.

부드러운 미트볼을 풍부한 토마토 소스에 천천히 익혔습니다. 이탈리아의 고전적인 가정식 요리입니다. 빵으로 소스를 찍어 먹기 좋습니다 (파스타 소스를 빵으로 닦아 먹는 것).

최고급 소고기 부위로, 구워서 제공합니다. 육즙이 풍부하고 맛이 좋으며, 부드러움을 살리기 위해 보통 레어 또는 미디엄으로 익혀 제공합니다.

얇게 썬 소고기 스트립을 팬에 빠르게 볶아 신선한 로켓과 그라나 파다노 또는 파르미지아노 치즈 조각과 함께 제공합니다. 가볍고 신선한 메인 요리입니다.

송아지 고기 슬라이스에 프로슈토와 세이지 잎을 곁들여 화이트 와인과 버터에 익혔습니다. 매우 부드럽고 풍미 가득한 고기입니다. 로마 요리의 대표적인 메뉴입니다.

황금빛으로 구운 닭고기를 로스트 감자와 함께 제공합니다. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부하며, 종종 로즈마리와 마늘 향이 납니다.

우유를 먹인 어린 양 (아바키오)의 갈비를 빵가루를 입혀 튀겼습니다. 속은 부드럽고 겉은 바삭하고 건조한 빵가루 옷을 입었습니다. 뼈를 잡고 손으로 먹는 것이 일반적입니다.

클래식한 감자튀김, 황금빛으로 바삭하게 튀겨냈습니다. 육류나 튀김 요리에 완벽하게 어울리는 보편적인 곁들임 메뉴입니다.

조각낸 감자를 올리브 오일과 허브 (종종 로즈마리)와 함께 오븐에 구웠습니다. 속은 부드럽고 겉은 황금빛 크러스트가 있습니다.

삶거나 찐 제철 혼합 채소를 올리브 오일, 레몬, 소금으로 간단히 양념했습니다. 가볍고 건강한 곁들임 메뉴입니다.

잎채소 (종종 치커리나 시금치)를 먼저 데친 후 팬에 기름, 마늘, 고추와 함께 볶았습니다. 풍미가 좋고 약간 매콤합니다.

신선한 믹스 샐러드. 입안을 개운하게 해주는 신선하고 바삭한 곁들임 메뉴입니다.

가장 유명한 이탈리아 디저트: 커피에 적신 사보이아르디 비스킷 층과 마스카포네 및 계란 크림을 번갈아 쌓고 코코아 가루를 뿌렸습니다. 크리미하고 달콤하며 커피 향이 납니다.

젤라틴으로 농도를 맞춘 크림, 우유, 설탕을 베이스로 한 숟가락 디저트. 비단결처럼 부드럽고 흔들리는 식감입니다. 베리 소스나 초콜릿 소스와 함께 제공됩니다.

아마레토 리큐르와 바삭한 아몬드로 맛을 낸 부드러운 아이스크림과 비슷한 차가운 디저트. 달콤하고 견과류 맛이 납니다.

바삭한 비스킷 베이스 위에 신선한 치즈 케이크. 크리미하고 진하며, 보통 과일이나 초콜릿 토핑과 함께 제공됩니다.

바삭한 쇼트브레드나 퍼프 페이스트리 부스러기로 만든 부서지기 쉬운 전통 타르트로, 크리미한 속을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 디저트입니다.

과일, 설탕, 물을 베이스로 한 얼린 디저트. 가볍고 상쾌하며, 종종 레몬 맛이 납니다. 식사 후 소화를 돕기 위해 이상적입니다.

제철 신선한 과일 모둠.

아브루초 지역의 풍부하고 과일 향이 나는 레드 와인. 체리와 향신료 향이 납니다. 붉은 육류 및 소스 파스타와 잘 어울립니다.

아브루초 지역의 풍부하고 미네랄이 풍부한 화이트 와인. 신선하며 꽃과 흰 과일 향이 납니다. 애피타이저 및 치즈와 잘 어울립니다.

산지오베제 포도로 만든 유명한 토스카나 레드 와인. 드라이하고 조화로우며 약간 타닌감이 있는 맛입니다. 이탈리아 요리와 함께 즐기기 좋은 클래식입니다.

라치오 지역의 풍부하고 향긋한 화이트 와인. 살구와 꽃 향이 강하며, 부드럽고 감싸는 듯한 맛입니다. 채식 요리 또는 흰 고기와 완벽하게 어울립니다.

아마로네 찌꺼기 위에 와인을 다시 발효시켜 만든 베네토의 풍부한 구조감을 가진 레드 와인. 풍부하고 부드러우며 복합적인 맛으로, 잘 익은 붉은 과일 향이 납니다.

풀리아의 신선하고 활기찬 로제 와인. 체리색이며 붉은 과일 향이 납니다. 아페리티프로 또는 가벼운 요리와 함께 즐기기 좋습니다.