나루미

돼지나 소의 내장을 채소와 함께 된장이나 간장으로 푹 끓인 요리입니다. 맛이 잘 배어 진하고 술안주로 제격입니다.

그날 들여온 신선한 생선회입니다. 종류는 매일 바뀌며, 간장과 와사비를 곁들여 재료 본연의 맛을 즐깁니다.

알을 품은 작은 물고기를 통째로 구운 것입니다. 머리부터 꼬리까지 먹을 수 있으며, 고소한 풍미와 알의 톡톡 터지는 식감이 특징입니다.

우루메 멸치를 통째로 말려 구운 것입니다. 감칠맛이 응축되어 있으며, 내장의 쌉쌀한 맛이 일본술과 잘 어울립니다.

장어 내장(간)을 꼬치에 꿰어 달콤 짭짤한 소스로 구운 것입니다. 독특한 쌉쌀한 맛과 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

닭고기에 밑간을 하여 기름에 튀긴 일본식 프라이드 치킨입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하여 맥주와 잘 어울립니다.

전갱이에 빵가루를 입혀 튀긴 튀김 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 흰살 생선의 맛을 즐길 수 있습니다.

감자를 가늘게 썰어 기름에 튀긴 프렌치 프라이입니다. 짭짤한 맛이 일품이며, 대표적인 안주입니다.

생선살을 으깨 기름에 튀긴 어묵입니다. 은은한 단맛과 탄력 있는 식감이 특징이며, 생강 간장 등으로 먹는 경우가 많습니다.