Scaria — Restaurant Paris 11

믹서로 간 호박으로 만든 크리미한 수프. 부드럽고 약간 달콤한 맛과 크리미한 질감. 따뜻하게 제공되는 편안한 애피타이저입니다.

정확한 저온(약 64°C)에서 천천히 익힌 계란. 흰자는 비단 같고 노른자는 독특한 크리미한 질감을 가지고 있습니다. 계란과 고명을 섞어 먹습니다.

자연스러운 단맛을 농축시키기 위해 오븐에 구운 당근. 부드러운 식감에 약간 캐러멜화된 겉면. 가을 풍미가 풍부한 채식 요리.

구운 늙은 호박 조각으로 밤 맛이 납니다. 식감은 부드럽고 맛은 달콤합니다. 신선한 라브네와 매콤한 오일로 대비를 이룹니다.

잘게 썬 생 새우와 양념. 부드러운 질감과 섬세한 바다 맛. 차갑게 제공되는 신선한 아시아 풍 요리입니다.

팬에 빠르게 구운(스낵한) 송어 필레. 속은 부드럽고 분홍빛을 띱니다. 강한 소스와 함께 제공되는 섬세한 민물고기 맛.

구운 거위 오리 가슴살, 일반적으로 미디엄 레어로 제공됩니다. 껍질은 바삭하고 부드러운 붉은 살코기. 풍부하고 독특한 풍미.

지방과 살코기가 섞인 돼지고기 부위, 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 익혔습니다. 풍부하고 기름진 맛은 신선하고 산뜻한 조미료로 균형을 이룹니다.

고품질 철갑상어 알. 강렬한 요오드 풍미와 입안에서 터지는 진주 같은 질감. 이곳에서는 풍미 버터와 함께 제공되어 세련된 맛을 즐길 수 있습니다.

절이고, 양념하고, 훈제한 쇠고기 뱃살 얇게 썬 것. 부드러운 고기와 특징적인 훈제 및 후추 맛. 애피타이저로 먹기 좋습니다.

훈제 두부 소를 채운 빵가루 입힌 튀긴 작은 공. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 질감. 소스에 찍어 손으로 먹기 좋습니다.

소젖으로 만든 이탈리아 블루 치즈. 크리미하고 푸른 곰팡이가 핀 질감. 강하고 약간 톡 쏘는 짠맛.

부드러운 속과 씻은 껍질을 가진 이탈리아 연질 치즈. 녹는 듯하고 부드러운 질감. 냄새는 꽤 강하지만 맛은 부드럽고 과일 향이 납니다.

염소젖으로 만든 압착 치즈. 단단하지만 부드러운 질감. 특징적인 염소 풍미, 솔직하지만 섬세합니다.

식사를 마무리할 달콤한 디저트 셀렉션. 특정 옵션은 별도 메뉴에 제시됩니다.