사부르 유럽풍미찬방

다양한 신선한 채소를 끓여 만든 수프로, 맑고 시원한 국물 맛이 채소 본연의 풍미를 살려줍니다. 건강하고 식욕을 돋우는 따뜻한 수프로 식사의 시작으로 좋습니다.

클래식 프렌치 에스카르고로, 진한 마늘 버터와 파슬리 허브와 함께 구워냅니다. 에스카르고는 쫄깃한 식감과 풍부하고 짭짤한 소스가 특징이며, 빵과 함께 즐기기 좋습니다.

훈제 연어와 피클을 겹겹이 쌓아 올려 풍부한 식감을 자랑합니다. 훈제 연어의 신선한 맛과 피클의 새콤함이 균형을 이루는 상큼하고 섬세한 차가운 전채 요리입니다.

신선한 새우, 토마토, 모짜렐라 치즈를 결합한 키슈로, 페스토 소스로 맛을 냈습니다. 바삭한 파이 껍질 안에 풍부한 속재료가 들어 있어 이탈리아 풍미가 가득합니다.

신선한 해산물과 아삭한 채소를 모아 만든 샐러드로, 신선하고 상큼한 맛이 특징입니다. 일반적으로 해산물의 단맛을 끌어내는 상큼한 드레싱과 함께 제공됩니다.

프랑스 랑드 지역의 특색 있는 샐러드로, 부드러운 푸아그라 무스, 향긋한 훈제 오리 가슴살, 쫄깃한 오리 근위가 포함되어 있습니다. 풍부하고 고급스러운 맛으로 육류 애호가들이 좋아할 만한 샐러드입니다.

전통적인 프랑스식 오일 콘피 덕 레그로, 껍질은 황금빛으로 바삭하게 튀기고 속살은 부드럽고 촉촉합니다. 오리 고기는 오랜 시간 저온에서 조리되어 짭짤하고 풍미가 있으며, 일반적으로 감자나 다른 곁들임과 함께 제공됩니다.

그날 잡은 신선한 생선으로 조리하며, 생선살은 섬세하고 달콤합니다. 조리 방식은 매일 재료에 따라 달라질 수 있으며, 제철 해산물의 풍미를 맛볼 수 있습니다.

천천히 쪄내어 고기가 매우 부드럽고 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 진한 소스에는 콜라겐이 풍부하며 양고기 특유의 냄새가 거의 없어 풍부한 식감을 좋아하는 분들께 좋습니다.

이탈리아 클래식 요리인 오소 부코로, 송아지 정강이살과 채소, 육수를 함께 천천히 쪄낸 요리입니다. 고기는 부드럽고, 뼈 속의 골수는 특히 진한 풍미를 자랑합니다.

고품질 와규를 레드 와인과 향신료와 함께 오랜 시간 찐 요리입니다. 소고기는 레드 와인의 향을 가득 머금고 있어 입에서 녹는 듯하며, 진한 소스는 전분류 메인 요리와 함께 먹기 좋습니다.

겉은 바삭하고 속은 분홍빛으로 익힌 오리 가슴살로, 핑크 페퍼 소스와 함께 제공됩니다. 오리 고기는 신선하고 촉촉하며 독특한 지방 향이 나며, 약간 매콤한 소스와 함께 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다.

가장 부드러운 필레 부위를 사용하며 지방 함량이 낮습니다. 독특한 매콤한 맛의 그린 페퍼 소스와 함께 제공되어 소고기의 신선한 단맛을 끌어올리며 우아한 맛을 선사합니다.

허브 빵가루를 입혀 구운 양 어깨살 스테이크로, 겉은 바삭하고 향긋하며 속살은 부드럽습니다. 허브는 양고기 특유의 냄새를 효과적으로 제거하고 풍미의 층을 더해줍니다.

식사 후 따뜻한 차나 커피를 선택하실 수 있습니다. 풍성한 식사 후 입가심을 하고 기분을 전환하기에 좋습니다.

이탈리아 클래식 요리인 오소 부코로, 송아지 정강이살과 채소, 육수를 함께 천천히 쪄낸 요리입니다. 고기는 부드럽고, 뼈 속의 골수는 특히 진한 풍미를 자랑합니다.

겉은 바삭하고 속은 분홍빛으로 익힌 오리 가슴살로, 핑크 페퍼 소스와 함께 제공됩니다. 오리 고기는 신선하고 촉촉하며 독특한 지방 향이 나며, 약간 매콤한 소스와 함께 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다.

고품질 와규를 레드 와인과 향신료와 함께 오랜 시간 찐 요리입니다. 소고기는 레드 와인의 향을 가득 머금고 있어 입에서 녹는 듯하며, 진한 소스는 전분류 메인 요리와 함께 먹기 좋습니다.

가장 부드러운 필레 부위를 사용하며 지방 함량이 낮습니다. 독특한 매콤한 맛의 그린 페퍼 소스와 함께 제공되어 소고기의 신선한 단맛을 끌어올리며 우아한 맛을 선사합니다.

허브 빵가루를 입혀 구운 양 어깨살 스테이크로, 겉은 바삭하고 향긋하며 속살은 부드럽습니다. 허브는 양고기 특유의 냄새를 효과적으로 제거하고 풍미의 층을 더해줍니다.

세트 메뉴에 포함된 식후 음료로, 취향에 따라 차 또는 커피를 선택하실 수 있습니다.

식사의 완벽한 마무리를 위한 섬세한 디저트. 매일 제공되는 메뉴에 따라 달라질 수 있습니다.