Sankōen

엄선된 와규 부위를 호화롭게 모듬으로 담은 요리. 다양한 풍미와 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다. 숯불에 구워 드십시오.

횡격막 부위로, 부드럽고 육즙이 풍부한 식감이 특징. 특선만의 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

소 등쪽 살로, 결이 곱고 부드러운 붉은 살코기. 적당한 지방이 있어 고기 본연의 풍미를 맛볼 수 있습니다.

갈비뼈 주변의 살로, 지방의 단맛과 진한 풍미가 특징. 구이의 스테디셀러 메뉴입니다.

모모살 중심부의 희소 부위. 매우 부드럽고 결이 고와 섬세한 풍미입니다.

횡격막 근육 부위. 붉은 살코기처럼 보이지만 내장육으로 분류되며, 부드럽고 건강에 좋습니다.

지방이 많아 육즙이 풍부한 부위. 고소하게 구우면 지방의 단맛이 살아납니다.

지방이 적고 부드러운 붉은 살코기. 담백한 맛으로 먹기 좋습니다.

소혀 아랫부분. 단단한 식감과 진한 감칠맛이 있습니다.

소의 대장 (시마초). 탄력 있는 식감과 지방의 단맛이 특징입니다.

심플한 소금 드레싱으로 맛보는 샐러드. 채소 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

겉면을 살짝 구운 소고기 초밥. 입안에서 녹는 듯한 식감.

엄선된 유기농 채소를 사용한 신선한 샐러드. 제철 채소를 맛볼 수 있습니다.

무김치 (카쿠테키)에 마스카포네 치즈를 더한 메뉴. 매콤함과 부드러움이 절묘하게 어우러집니다.

진한 치즈 드레싱과 크루통을 곁들인 스테디셀러 샐러드.

뜨거운 돌판에 제공되는 비빔밥. 명란의 짭짤함과 매콤함이 악센트가 되어 누룽지도 즐길 수 있습니다.

다양한 부위의 내장육 (곱창) 모듬. 식감과 맛의 차이를 즐길 수 있습니다.

소믈리에가 고른 오늘의 글라스 와인. 요리에 맞춰 레드, 화이트, 스파클링 등이 준비되어 있습니다.

가게에서 엄선한 와규 고급 부위 3종 모듬. 그날의 추천 메뉴를 조금씩 즐길 수 있는 호화로운 세트.

희소 부위를 포함한 호화로운 5종 모듬. 다양한 고기의 풍미를 만끽할 수 있습니다.

최고급 안창살. 매우 부드럽고 풍부한 육즙과 진한 감칠맛이 특징입니다.

아름다운 마블링이 특징인 고급 갈비. 입안에서 녹는 듯한 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.

얇게 썬 특상 등심. 살짝 구워 먹으면 고기의 부드러움과 섬세한 풍미를 즐길 수 있습니다.

소혀 중에서도 특히 부드러운 뿌리 부분을 사용. 소금구이로 심플하게 고기 본연의 풍미를 즐깁니다.

신선한 소 간. 잡내가 없고 달콤하며 크리미한 식감입니다.

안심의 중심부에 있는 가장 희소하고 부드러운 부위. 지방이 적고 최상의 부드러움과 섬세한 풍미입니다.

모모살의 중심 부위. 결이 곱고 부드러운 붉은 살코기.

견갑골 안쪽의 희소 부위. 아름다운 마블링과 진한 풍미, 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

모모살의 일부로, 마블링이 생기기 쉽고 육즙이 풍부한 희소 부위.

최상급 소혀를 소금 소스로. 적당한 탄력과 지방의 풍미를 즐길 수 있습니다.

어깨 등심 중에서도 특히 마블링이 강한 부위. 소금구이로 먹으면 지방의 단맛이 돋보입니다.

최상급 안창살을 소금구이로 산뜻하게. 고기 본연의 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

최상급 붉은 살코기 등심. 소금구이로 고기 본연의 풍미를 직접 느낄 수 있습니다.

지방이 많은 최상급 갈비. 소금구이로 먹으면 지방의 단맛을 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

소 뺨살 (츠라미). 자주 움직이는 부위라 맛이 진하고 식감이 좋습니다.

신선한 곱창 (시마초)을 소금구이로. 지방의 단맛이 살아납니다.

혀뿌리 근처 부위. 지방이 많고 부드럽습니다.

첫 번째 위 (ミノ)의 두꺼운 부분. 오독오독한 식감과 담백한 맛.

소금 소스로 양념한 곱창 모듬.

특상 안창살을 비법 타래 소스로. 밥과 잘 어울리는 진한 맛입니다.

스테디셀러 안창살. 타래 소스와의 궁합이 좋고 육즙이 풍부합니다.

마블링이 있는 어깨 등심. 타래 소스가 지방의 단맛과 어우러져 진한 풍미를 냅니다.

안심의 부드러운 부분. 지방이 적고 매우 부드럽습니다.

결이 곱고 부드러운 최상급 등심. 타래 소스로 즐기는 스테디셀러.

붉은 살코기 위주의 등심. 담백하지만 고기 맛은 확실합니다.

마블링이 있는 최상급 갈비. 타래 소스의 고소함과 지방의 단맛이 일품입니다.

구이의 정석. 지방의 풍미와 타래 소스의 조화가 좋습니다.

진한 풍미의 뺨살. 타래 소스로 졸이듯이 구우면 맛있습니다.

혀 끝 부분. 식감이 좋고 씹을수록 맛이 납니다.

혀뿌리 부분. 지방이 많아 육즙이 풍부합니다.

타래 소스로 양념한 곱창 모듬. 술안주로 제격인 메뉴.

두꺼운 미노. 칼집이 들어가 있어 먹기 편합니다.

철분이 풍부한 소 간. 진한 풍미.

지방의 단맛이 특징인 시마초.

소의 심장. 아삭한 식감으로 잡내가 적습니다.

제철 채소 모듬. 고기 중간에 드시기 좋습니다.

구우면 단맛이 나는 대파.

얇게 썬 양파.

향긋한 표고버섯.

신선한 피망.

단맛이 나는 단호박.

아오모리현산 좋은 품질의 마늘. 포근포근한 식감.

오징어 몸통 부분. 구우면 고소합니다.

오징어 다리. 오독오독한 식감이 술과 잘 어울립니다.