Salice

얇게 썬 프랑스빵입니다. 고소한 껍질과 부드러운 속이 특징입니다. 요리의 소스에 찍어 드시거나 전채 요리와 함께 즐겨보세요.

바게트와 식감이 좋은 쫄깃한 빵의 모듬입니다. 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 요리와 함께 드시기에 좋습니다.

참마를 특제 식초에 절인 요리입니다. 참마 특유의 아삭한 식감과 산뜻한 산미를 맛볼 수 있습니다. 곁들임 요리나 술안주로 좋습니다.

튀긴 가지와 파프리카 등 채소를 새콤달콤한 토마토 소스로 졸인 이탈리아 요리입니다. 채소의 단맛과 토마토의 산미가 조화된 맛입니다. 차가운 전채 요리로 그대로 드세요.

신선한 잎채소를 중심으로 한 심플한 샐러드입니다. 채소 본연의 신선함과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 식사 시작 시 산뜻하게 드세요.

삼원 돼지를 천천히 졸여 페이스트 상태로 만든 프랑스 보존식입니다. 진한 고기 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 빵에 발라 드세요.

신선한 닭 간을 사용한 부드러운 페이스트입니다. 간 특유의 깊은 감칠맛이 있으며, 비린내는 적습니다. 와인 안주나 빵에 발라 드세요.

스페인산 숙성 생햄입니다. 적당한 염도와 응축된 고기 맛이 특징입니다. 와인과 궁합이 좋습니다.

거위 오리 로스 고기를 상큼한 오렌지 소스로 졸인 요리입니다. 오리 고기의 지방의 단맛과 감귤의 산미가 절묘하게 어우러집니다. 차갑게 제공되는 고급스러운 요리입니다.

신선한 자연산 생선을 얇게 썰어 올리브 오일과 소스로 맛을 낸 전채 요리입니다. 생선의 신선함과 살의 단단함을 느낄 수 있습니다. 화이트 와인이나 스파클링 와인과 잘 어울립니다.

여러 종류의 치즈를 모듬으로 낸 요리입니다. 다양한 풍미와 식감의 치즈를 조금씩 즐길 수 있습니다. 술안주로 좋습니다.

훈제한 믹스 너트입니다. 스모키한 향이 식욕을 돋우고, 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 맥주나 위스키 등과 함께 즐겨보세요.

솔트스프링산 홍합을 맥주로 쪄낸 요리입니다. 홍합은 크고 살이 통통하며, 맥주의 깊은 맛과 홍합의 감칠맛이 응축된 국물이 특징입니다. 뜨거울 때 드세요.

해산물의 감칠맛이 담긴 베샤멜 소스를 튀김옷으로 감싸 튀긴 고로케입니다. 겉은 바삭하고, 속은 촉촉하고 크리미한 식감입니다. 1개 단위로 주문 가능합니다.

다진 고기에 양념과 채소를 섞어 틀에 구운 고기 요리입니다. 표면을 고소하게 구워 식감에 포인트를 주었습니다. 육즙 가득한 고기 맛을 즐겨보세요.

마늘을 넣은 올리브 오일에 재료를 졸인 스페인 요리입니다. 베이컨의 짭짤함과 버섯의 감칠맛이 오일에 녹아들고, 계란이 부드러움을 더합니다. 바게트와 함께 오일에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

치즈를 듬뿍 넣은 오믈렛입니다. 반숙 계란과 녹은 치즈가 섞여 부드럽고 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 드세요.

흰자(생선 정소)에 치즈를 넣은 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고, 속은 흰자의 진하고 크리미한 맛이 퍼집니다. 독특한 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

감자를 튀긴 대표적인 사이드 메뉴입니다. 포슬포슬한 식감과 적당한 염도가 특징입니다. 간편하게 집어 먹을 수 있는 요리입니다.

마늘 버터를 발라 구운 바게트입니다. 마늘의 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 파스타나 고기 요리와 함께 드시기에 좋습니다.

솔트스프링산 큰 홍합을 사용한 오일 베이스 스파게티입니다. 홍합에서 나오는 진한 육수가 파스타에 어우러져 바다 향이 퍼집니다. 심플하면서도 깊은 맛입니다.

톡 쏘는 청고추의 매콤함과 멸치의 짭짤함이 절묘한 페페론치노입니다. 마늘과 올리브 오일의 풍미가 식욕을 돋웁니다. 산뜻하면서도 계속 당기는 매운맛이 특징입니다.

다진 고기와 향신 채소를 토마토로 천천히 졸인 미트 소스 스파게티입니다. 고기의 감칠맛이 진하고 양이 많습니다. 치즈를 뿌려 먹는 것이 일반적입니다.

진한 미트 소스에 크림, 치즈, 버터, 버섯을 넣은 특제 파스타입니다. '절망'이라는 이름의 유래는 여러 설이 있지만, 재료가 풍부하여 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 깊은 맛의 소스가 파스타에 잘 어울립니다.

일본식 서양 파스타 '나폴리탄'을 세련되게 만든 요리입니다. 케첩의 단맛뿐만 아니라 깊은 풍미를 더했습니다. 옛 추억의 맛을 어른들을 위해 재해석했습니다.

독특한 풍미의 블루 치즈 '고르곤졸라'를 사용한 크림 소스 펜네입니다. 진하고 크리미한 소스가 짧은 파스타의 속을 채웁니다. 와인과 궁합이 매우 좋은 요리입니다.

메뉴에 기재되지 않은 스탠다드 파스타도 주문 가능합니다. 토마토 계열, 크림 계열, 오일 계열 등 취향에 맞춰 만들어 드립니다.

쌀을 육수에 끓여 치즈를 듬뿍 넣은 이탈리아식 죽과 같은 요리입니다. 쌀알의 심을 살짝 남긴 알덴테 식감과 진한 치즈 풍미를 즐길 수 있습니다. 심플하고 질리지 않는 맛입니다.

향긋한 이탈리아산 포르치니 버섯과 여러 종류의 버섯을 사용한 크림 리조또입니다. 포르치니의 풍부한 향과 크림의 깊은 맛이 입안 가득 퍼집니다. 고급스러운 맛의 요리입니다.

브랜드 닭 '미오도리'를 허브와 함께 고소하게 구운 요리입니다. 껍질은 바삭하고, 속은 육즙이 풍부하고 부드러운 것이 특징입니다. 하루 2접시 한정 특별 메뉴입니다.

홋카이도산 브랜드 돼지고기 '카무이돈'을 구운 요리입니다. 지방에 단맛이 있고, 육질은 곱고 부드럽습니다. 심플하게 구워내 고기 본연의 감칠맛을 살렸습니다.

붉은 살코기의 감칠맛이 강한 단각우 어깨살을 구워 얇게 썬 이탈리아식 스테이크입니다. 고기의 씹는 맛과 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다. 발사믹 식초나 치즈 등과 함께 산뜻하게 즐기는 스타일입니다.

기름진 방어를 저온 기름에 천천히 익혀(콩피), 표면을 고소하게 구운(포와레) 요리입니다. 속은 촉촉하고 부드러우며, 응축된 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 소스와 함께 드세요.

그날의 신선한 생선을 허브 향을 입혀 구운 요리입니다. 흰살 생선의 담백한 맛에 허브의 상큼한 향이 악센트가 됩니다. 화이트 와인과 잘 어울립니다.

해산물을 토마토와 올리브와 함께 물과 화이트 와인으로 졸인 나폴리 요리입니다. 생선과 조개의 감칠맛이 녹아든 국물은 일품입니다. 남은 국물로 파스타나 리조또를 만들 수 있습니다.

진한 우유 풍미를 즐길 수 있는 이탈리아 아이스크림입니다. 입안에서 부드럽게 퍼지고 산뜻한 단맛이 특징입니다. 식후 디저트로 좋습니다.

차가운 바닐라 아이스크림에 뜨거운 에스프레소 커피를 부어 먹는 디저트입니다. 뜨거움과 차가움, 쓴맛과 단맛의 대비를 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 알코올이 함유된 그라파로 변경도 가능합니다.

포도 찌꺼기에서 만든 이탈리아 증류주입니다. 알코올 도수가 높고, 풍부한 향이 특징입니다. 식후주로 즐겨집니다.