사쿠

전채와 가벼운 요리를 포함한 세트 메뉴입니다. 식사의 시작이나 술안주로 적합합니다. 제철 식재료를 사용한 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

전채 요리에 몇 가지 요리가 제공되는 가벼운 코스입니다. 다양한 맛을 조금씩 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

총 7가지 코스로 든든한 식사를 즐길 수 있는 코스입니다. 제철 해산물과 채소를 사용한 요리가 이어지며, 마지막에는 식사로 밥이나 면이 포함됩니다.

그날의 특선 식재료를 사용한 충실한 코스입니다. 요리장의 추천 요리를 마음껏 즐길 수 있으며 만족도가 높은 구성입니다.

육류 요리와 밥(가마솥밥)을 메인으로 한 호화로운 코스입니다. 엄선된 와규와 제철 식재료를 고급스럽게 사용했습니다.

콩으로 만든 유바(두부피)를 생으로 회처럼 즐기는 요리입니다. 크리미하고 섬세한 식감과 콩의 부드러운 단맛이 특징입니다. 간장이나 와사비를 곁들여 먹습니다.

달걀과 육수를 섞어 찐 일본 요리입니다. 부드러운 식감과 육수 맛이 특징이며, 해산물이나 채소가 들어갑니다.

해조류의 일종인 꼬시래기를 식초로 무친 요리입니다. 미끌미끌한 식감과 새콤함이 상쾌하며, 젓가위나 안주로 제격입니다.

매운맛이 적은 큰 고추인 '만간지 시시토'와 멸치를 볶아 조린 요리입니다. 달콤짭짤한 양념이 식욕을 돋웁니다.

참치와 오크라를 식초 된장으로 무친 요리입니다. 참치의 감칠맛과 오크라의 끈적임, 새콤한 된장 소스가 잘 어울립니다.

아주 가는 밀가루 면을 차가운 국물에 말아 먹는 일본 여름의 대표 요리입니다. 목넘김이 좋고 산뜻합니다.

새우 간 것을 이용해 만든 어묵을 튀기거나 찐 요리입니다. 새우 향과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

여름이 제철인 흰살 생선, 갯장어(하모)를 사용한 요리입니다. 정교하게 뼈를 발라낸 살은 담백하면서도 고급스러운 맛입니다. 튀김이나 데침으로 제공되는 것이 일반적입니다.

껍질째 먹을 수 있는 부드러운 게를 통째로 조리한 요리입니다. 게의 감칠맛을 남김없이 즐길 수 있습니다.

진한 게 내장을 섞은 크림 크로켓입니다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 속, 바다 향이 특징입니다.

옥수수 알갱이를 튀김옷으로 뭉쳐 튀긴 덴푸라입니다. 옥수수의 자연스러운 단맛과 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

흰살 생선인 농어를 부드럽게 찐 요리입니다. 생선 본연의 맛이 살아있으며, 폰즈 소스나 육수 안으로 맛을 냅니다.

기름진 은대구를 간장과 설탕으로 달콤 짭짤하게 졸인 요리입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 맛이 밥이나 술과 잘 어울립니다.

갈아낸 연근과 새우를 경단 모양으로 쪄서 소스를 얹은 요리입니다. 연근의 쫄깃한 식감이 특징인 고급스러운 요리입니다.

돼지고기와 우엉을 달콤 짭짤한 육수로 졸여 달걀로 부드럽게 덮은 요리입니다. 가정적이고 부드러운 맛입니다.

먹기 좋은 한입 크기로 썬 스테이크입니다. 마늘 향이 식욕을 돋우고, 육즙 가득한 고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 말고기 표면을 살짝 구운 회입니다. 구우면 고소함이 더해지고 기름의 단맛이 살아납니다. 생강 간장이나 마늘 간장으로 먹습니다.

돼지 삼겹살을 오랜 시간 천천히 졸인 요리입니다. 젓가락으로도 잘릴 만큼 부드럽고, 달콤 짭짤한 소스가 고기 속까지 스며들어 있습니다.

간장이나 생강 등으로 밑간을 한 닭고기에 튀김옷을 입혀 튀긴 일본식 프라이드 치킨입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

밥 위에 간 마 산마(토로로)와 매실 장아찌를 올린 요리입니다. 매실의 신맛과 토로로의 끈적임이 식욕을 돋우고, 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

멸치(작은 생선을 말린 것)를 섞거나 올린 밥입니다. 산초 향이 나는 경우가 많으며 고소한 맛입니다.

생 쇠고기 다짐육(규토로 플레이크)을 따뜻한 밥 위에 올린 요리입니다. 밥의 열로 소고기 기름이 녹아내려 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

밥을 삼각형으로 쥔 일본의 소울푸드입니다. 속재료를 선택할 수 있습니다.

게살을 듬뿍 넣은 찐 만두 또는 어묵 요리입니다. 게 향이 풍부하고 고급스러운 맛입니다.

식초로 절인 고등어와 초밥을 막대 모양으로 눌러 뭉친 초밥입니다. 고등어의 기름과 초밥의 균형이 절묘합니다.

아키타현 명산의 가늘고 납작한 손으로 늘인 우동입니다. 부드러운 식감과 탄력 있는 식감이 특징입니다. 차가운 자루 우동 또는 따뜻한 가케 우동을 선택할 수 있습니다.

갓 지은 맛있는 흰쌀밥(긴샤리)과 밥반찬(아테) 2가지 세트입니다. 가마솥으로 지은 밥의 맛을 심플하게 즐길 수 있습니다.

고소한 벚꽃새우를 마늘 향으로 구워낸 요리입니다. 새우 향과 마늘의 풍미가 술을 부릅니다.

볶은 가리비와 연근에 특제 파 소스를 곁들인 요리입니다. 가리비의 단맛과 연근의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

가지를 직화로 구워 껍질을 벗겨 제공하는 요리입니다. 부드러운 식감과 구운 가지 특유의 고소한 풍미가 특징입니다.

생푸(나마후)를 구워 고소하게 만든 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

상어 연골을 매실 장아찌로 무친 진미입니다. 오독오독한 식감과 매실의 새콤함이 특징이며, 일본술과 잘 어울립니다.

명란젓 표면을 살짝 구운 것입니다. 속은 레어로, 고소함과 알갱이의 식감을 즐길 수 있습니다.

상어 지느러미를 말려 살짝 구운 안주입니다. 씹을수록 감칠맛이 나는 달콤 짭짤한 맛입니다.

붕장어를 달콤 짭짤한 소스로 부드럽게 졸인 요리입니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

초밥 대신 삶은 메밀면을 사용하고 김으로 말아낸 초밥입니다. 산뜻하며 메밀 향을 즐길 수 있습니다.

제철 채소 절임 모둠입니다. 식사의 젓가위나 마지막 밥반찬으로 제격입니다.

콩 된장(아카미소)을 사용한 된장국입니다. 감칠맛이 진하고 깊은 맛이 특징입니다.

피스타치오 향이 진한 아이스크림입니다. 식사의 마무리로 어울리는 디저트입니다.

맥아 100%의 순수한 맛이 특징인 일본 라거 맥주입니다. 재료 본연의 맛을 살리기 위해 일식과 잘 어울립니다.

화려한 향과 깊은 풍미가 특징인 프리미엄 맥주입니다.

홉의 강한 풍미와 쓴맛이 특징인 클래식 라거 맥주입니다.

상쾌한 향과 부드러운 목넘김이 특징인 맥주입니다.