Sakana Bacca Nakameguro
사카나 밧카 나카메구로
사카나 밧카 나카메구로
Sakana Bacca Nakameguro
통 생선을 구매하시는 고객님께 어패류는 천연이든 양식이든 자연 환경에서의 성장 과정에서 기생충이 생길 수 있습니다. 통 생선으로 구매하신 후 가공 시 발견되면 제거하시면 문제없이 드실 수 있습니다. 사멸시키려면 중심부까지 충분히 가열해야 합니다. 가공에 불안한 점이 있으시면 직원에게 말씀해주시면 가공해 드립니다. 앞으로도 sakana bacca를 잘 부탁드립니다. 최근 뉴스 등에서 화제가 되고 있는 아니사키스에 관하여 자주 보이는 어종: 전갱이, 고등어, 꽁치, 쥐치, 오징어류 등 대책: 가열, 냉동(영하 20℃ 이하에서 24시간 이상)으로 사멸하지만 주의 필요 개요: 전갱이, 고등어, 꽁치, 쥐치, 오징어류 등의 어패류 내장이나 근육 내에 기생하고 있습니다. 아니사키스가 기생하는 어패류를 날것으로 또는 가열이 불충분한 상태로 먹으면 식중독(아니사키스증)을 일으킬 수 있습니다. 내장류는 날것으로 먹지 않도록 주의하고, 만일 심한 복통이 있어 식중독이 의심되는 경우에는 즉시 의료기관에서 진찰을 받으시기 바랍니다.
Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−21−4 大和ビル
4.1
생선 주문 방법
통 생선은 이렇게 주문하세요! 먹는 방법에 따른 기본적인 손질 방법 삼枚おろし(세 토막 내기)까지 무료!
삼枚おろし
三枚おろし
정석! 손질 방법: 삼枚おろし (세 토막 내기) 먹는 방법: 회, 초밥, 카르파치오, 샤브샤브 등 생선 본연의 맛을 그대로 즐기고 싶은 분들께 삼枚おろし(세 토막 내기)는 일부 작은 생선을 제외하고 무료입니다.
생선을 오른쪽 몸통, 왼쪽 몸통, 등뼈 세 부분으로 나누는 기본적인 손질 방법입니다. 뼈를 제거하여 먹기 편하며, 회나 초밥 등 날것으로 먹는 요리에 적합합니다.
삼枚おろし 껍질 포함
三枚おろし 皮付き
정성껏 준비했습니다! 손질 방법: 삼枚おろし (껍질 붙은 채 세 토막 내기) 먹는 방법: 구이, 뫼니에, 껍질 구운 회 등 껍질 면을 살려 뫼니에로 하거나, 껍질을 구운 회로 삼枚おろし(세 토막 내기)는 일부 작은 생선을 제외하고 무료입니다.
껍질을 남긴 상태로 세 토막 내는 손질 방법입니다. 껍질과 살 사이의 감칠맛을 즐길 수 있는 구이 요리나, 껍질 면을 구운 조리법에 적합합니다.
비늘 제거 및 내장 제거
ウロコ取りと内臓取り
통째로! 손질 방법: 비늘 제거 및 내장 제거 먹는 방법: 전골, 조림, 아쿠아파짜, 부야베스 등 졸이거나 통째로 생선을 사용하고 싶은 분들께 비늘 제거, 내장 제거는 일부 작은 생선을 제외하고 무료입니다.
생선 형태를 망가뜨리지 않고 불필요한 비늘과 내장만 제거하는 전처리입니다. 조림이나 전골 요리 등 생선을 통째로 사용하는 요리에 적합합니다.
회 뜨기까지 완성합니다.
お造りまで仕上げます
모두 맡겨주세요! 손질 방법: 회 뜨기까지 완성합니다. 먹는 방법: 회 파티나 축하 행사 등 용기에도 신경 쓴 회를 준비해 드립니다. 품목에 따라 200엔부터 가능합니다. (가공비, 곁들임 채소 비용, 트레이 비용 포함) 자세한 내용은 직원에게 문의해 주세요.
생선을 손질하여 회로 먹을 수 있는 상태로 썰어 담는 서비스입니다. 곁들임 채소와 용기도 포함되어 있어 그대로 식탁에 낼 수 있습니다.
¥200
≈ $1.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.1
318명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−21−4 大和ビル
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