Ristorante St. Ana

통 아티초크를 바삭하게 튀긴 전통 로마-유대식 요리. 바깥 잎은 칩처럼 바삭하고 속은 부드럽습니다. 견과류 맛, 짭짤하고 황금빛 갈색.

토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 넣어 구운 가지 슬라이스 층. 부드럽고 진하며 짭짤한 컴포트 푸드. 파스타 없는 야채 라자냐와 유사합니다.

따뜻하게 녹인 페코리노 치즈에 노르차산의 흙내음 나는 블랙 트러플을 얇게 썬 것을 곁들였습니다. 짭짤하고 크리미하며 강렬한 향이 납니다. 치즈가 녹아 있을 때 빨리 먹는 것이 가장 좋습니다.

아티초크로 만든 짭짤한 커스터드에 풍부한 파르미지아노 치즈 소스를 곁들이고 튀긴 리크를 올렸습니다. 부드럽고 크리미한 질감에 섬세한 채소 풍미.

잘게 썬 생 소고기 안심에 향긋한 블랙 트러플을 올렸습니다. 부드럽고 신선한 질감에 풍부하고 흙내음 나는 풍미. 차갑게 제공됩니다.

랑기라노 지역의 얇게 썬 훈제 햄 (프로슈토). 짭짤하고 달콤하며 입에서 녹는 섬세한 질감. 차가운 애피타이저로 제공됩니다.

짭짤한 훈제 햄과 달콤하고 육즙이 풍부한 칸탈루프 멜론의 클래식한 이탈리아 조합. 상큼하고 균형 잡힌 맛.

버팔로 우유로 만든 신선한 모짜렐라 치즈. 소젖 모짜렐라보다 더 풍부하고 크리미하며 부드럽고 탄력 있는 질감. 순하고 우유 맛이 납니다.

바삭한 셀러리 심과 에멘탈 치즈 조각을 곁들여 얇게 썬 생 아티초크. 바삭하고 견과류 맛이 나며 상큼합니다.

구운 포르치니 버섯을 올린 바삭하게 구운 빵 조각. 바삭한 빵과 부드럽고 흙내음 나는 토핑의 대조.

진하고 천천히 익힌 소고기 미트 소스를 곁들인 납작한 리본 파스타. 푸짐하고 짭짤한 컴포트 푸드.

두툼한 손으로 말아 만든 파스타에 크리미한 치즈와 흑후추 소스 (카초 에 페페 스타일)를 곁들이고 바삭하게 튀긴 아티초크를 올렸습니다. 쫄깃한 질감에 톡 쏘는 짭짤한 맛.

계란, 페코리노 치즈, 숙성 돼지 볼살 (관찰레), 흑후추로 만든 크리미한 소스를 곁들인 상징적인 로마 파스타 요리. 풍부하고 짭짤하며 벨벳 같은 질감.

흰색 고기 소스 (토마토 없음), 흙내음 나는 포르치니 버섯, 트러플을 넣어 구운 파스타 층. 크리미하고 향긋하며 고급스러운 맛.

스파클링 프로세코 와인으로 익힌 크리미한 리조또에 블랙 트러플을 더했습니다. 와인의 약간의 산미가 풍부함을 균형 있게 잡아주는 우아하고 향긋한 맛.

볶은 포르치니 버섯을 곁들인 납작한 리본 파스타. 흙내음 나고 견과류 같은 버섯의 풍미를 살린 심플하면서도 풍미 가득한 요리.

여름에 완벽한 따뜻하지만 뜨겁지 않은 온도에서 제공되는 스파게티. 부드러운 달콤한 체리 토마토 (다테리니), 파르미지아노 치즈, 신선한 바질 소스로 드레싱했습니다.

그릴에 구운 부드러운 소고기 안심. 육즙이 풍부하고 짭짤하며 고기의 품질을 살린 간단한 조리법.

오렌지, 매콤한 그린 페퍼콘, 흙내음 나는 블랙 트러플 소스 중 선택하여 제공되는 부드러운 소고기 안심. 풍부하고 풍미 가득.

로즈마리로 양념하여 얇게 썬 구운 소고기 ('탈리아타' 스타일). 부드럽고 짭짤합니다.

흙내음 나는 포르치니 버섯으로 익힌 짭짤한 소고기 미트볼. 편안하고 푸짐한 메인 요리.

원하는 방식으로 준비된 양갈비: 바삭한 코팅을 위해 빵가루를 입혀 튀기거나, 훈제 풍미를 위해 구워냅니다. 독특한 양고기 맛.

담백하고 부드러운 송아지 고기 부위로, 가볍게 구워냈습니다. 맛이 순하고 식감이 부드럽습니다.

밀라노 스타일 송아지 등심을 빵가루 입혀 팬에 황금빛으로 바삭하게 튀겼습니다. 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다.

얇게 썬 구운 소고기에 신선한 허브를 섞어 드레싱했습니다. 가볍고 짭짤하며 향긋합니다.

견과류 같고 고기 같은 풍미를 강화하기 위해 구운 통 포르치니 버섯 또는 큰 조각. 버섯 애호가를 위한 메인 요리로 제공됩니다.

얇게 썬 생 포르치니 버섯을 바삭한 셀러리와 파르미지아노 셰이빙과 함께 제공합니다. 흙내음 나고 바삭합니다.

얇게 썬 생 아티초크에 셀러리 심과 에멘탈 치즈를 섞었습니다. 신선하고 바삭한 샐러드.

로마-유대식으로 튀긴 통 아티초크. 바삭한 잎과 부드러운 심이 특징입니다.

마늘, 올리브 오일, 고추로 볶은 쌉싸름한 치커리. 짭짤하고 건강한 곁들임 요리.

겉은 황금빛 갈색으로 속은 부드럽게 구운 감자. 클래식한 곁들임.

멸치, 올리브, 잣, 약간의 매콤함을 더해 볶은 에스카롤. 복합적이고 전통적인 로마식 곁들임 요리.

신선한 토마토 슬라이스와 버팔로 모짜렐라 치즈에 바질 잎을 올렸습니다. 신선하고 우유 맛이 나며 가볍습니다.

화이트 와인, 마늘, 오일에 팬에 익힌 조개. 짭짤하고 풍미가 있으며 자체 육수에 제공됩니다.

많은 양의 흑후추로 익힌 홍합. 매콤하고 짭짤한 조개 요리.

얇게 튀긴 어린 오징어. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

신선한 생 연어를 잘게 썰어 차이브로 양념했습니다. 섬세하고 지방이 많은 질감에 순한 맛.

달콤한 적양파와 생강 제스트를 곁들인 얇게 썬 생 붉은 참치. 매콤달콤한 악센트를 더한 신선한 해산물.

홍합, 달콤한 토마토, 짭짤한 양젖 치즈를 곁들인 두툼한 손으로 말아 만든 파스타. 해산물과 육지 재료의 풍미 가득한 조화.

오징어, 주키니, 보타르가 (말린 생선 알)를 볶아낸 두툼한 스파게티. 짭짤하고 감칠맛이 풍부하며 복합적인 맛.

연어로 익힌 크리미한 쌀 요리에 새콤한 라즈베리 소스를 올렸습니다. 풍부한 해산물 풍미와 과일 산미의 대비.

홍합과 조개 소스를 곁들인 부드러운 감자 뇨끼. 쫄깃한 질감에 짭짤한 해산물 풍미.

클래식 스파게티 알레 봉골레. 마늘과 올리브 오일 소스에 조개를 곁들인 파스타. 심플하고 짭짤하며 맛있습니다.

두툼한 튜브 파스타에 살이 많은 황새치와 달콤한 파치노 토마토를 곁들였습니다. 풍부하고 만족스럽습니다.

토마토 소스에 건포도, 잣, 양파를 넣어 익힌 대구 필레. 달콤하고 짭짤한 균형을 이룬 전통 요리.

아몬드 가루를 입혀 시트러스 오렌지 소스와 함께 제공되는 참치 스테이크. 견과류 질감에 톡 쏘는 풍미.

삶은 새우에 비네그레트 드레싱을 한 신선한 생양파와 토마토 샐러드를 곁들였습니다. 달콤한 해산물과 톡 쏘고 바삭한 채소.

간단하게 구운 농어 필레. 담백하고 훈제 풍미가 나는 흰살 생선.

식초, 마늘, 로즈마리로 '사냥꾼 스타일'로 조리한 앰버잭 생선. 짭짤하고 향긋하며 약간 새콤합니다.

커피에 적신 레이디핑거와 마스카포네 크림을 겹겹이 쌓고 코코아 가루를 뿌린 클래식 이탈리아 디저트. 달콤하고 크리미하며 커피 향이 납니다.

아마레토 디 사로노 리큐르로 맛을 낸 반쯤 얼린 디저트 무스. 차갑고 크리미한 질감에 아몬드 같은 단맛이 납니다.

캐러멜화된 설탕 층으로 덮인 진한 바닐라 커스터드. 제공 전에 불을 붙여 만듭니다. 크리미한 내부와 바삭한 윗면.

페레로 로쉐에서 영감을 받은 초콜릿 헤이즐넛 디저트에 라즈베리 소스를 곁들였습니다. 바삭하고 견과류 맛이 나며 진한 초콜릿 풍미.

사과와 아몬드를 넣은 촉촉한 케이크에 과일 망고 소스를 곁들였습니다. 달콤하고 부드럽습니다.

캔디드 밤 (마롱 글라세)으로 맛을 내고 코냑 브랜디를 첨가한 아이스크림. 달콤하고 견과류 맛이 나며 알코올 맛이 납니다.

럼을 첨가한 진한 초콜릿 아이스크림. 향긋한 풍미의 다크 초콜릿 맛.

아이스크림 선택: 상큼한 레몬 또는 진한 커스터드 같은 자바이오네 (계란 노른자와 마르살라 와인).

잘 익은 신선한 딸기에 달콤한 휘핑크림을 곁들였습니다. 심플하고 가벼우며 맛있습니다.

신선한 파인애플 슬라이스, 플레인 또는 달콤한 마라스키노 리큐르로 맛을 냈습니다. 육즙이 풍부하고 열대 과일 맛.

식사를 위한 빵 제공. 1인당 요금 부과.