Ristorante Pecorino

전통 로마식 튀김 믹스, 반죽하여 황금빛으로 튀겼습니다. 바삭하고 맛이 좋으며 식사를 시작하기에 이상적입니다.

구운 채소 또는 오일 절임 등 다양한 방식으로 준비된 채소 모음. 밭의 맛을 살린 신선하고 가벼운 요리입니다.

숙성된 달콤하고 풍미 가득한 생 프로슈토 슬라이스. 입안에서 녹으며 신선한 빵과 함께 즐기기 완벽합니다.

햄, 치즈, 오일 절임 채소가 포함된 클래식 혼합 플래터. 이탈리아 전통의 다양한 맛을 제공합니다.

프로슈토와 바삭하게 튀긴 통 아티초크의 조합, 유대-로마 요리의 특징입니다. 햄의 짠맛과 아티초크의 바삭함 사이의 즐거운 대조입니다.

삶은 송아지 연골 샐러드, 차갑게 제공되며 양념되었습니다. 젤라틴 같은 식감과 바삭함, 양념으로 풍미가 더해진 섬세한 맛입니다.

계란과 감자를 기본으로 한 간단한 요리. 부드럽고 푸짐하며 보통 슬라이스로 제공됩니다.

반죽에 묻혀 황금빛으로 튀긴 아티초크 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

신선한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공되는 생 프로슈토. 신선하고 크리미한 클래식 이탈리아 조합입니다.

삶은 문어와 생 또는 익힌 아티초크를 곁들인 신선한 해산물 샐러드. 오일과 레몬으로 양념하여 섬세하고 세련된 맛을 선사합니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노로 양념한 짧은 파스타. 강렬하고 짭짤하며 약간 매콤한 맛입니다.

계란, 페코리노 로마노, 관찰레, 흑후추 크림으로 양념한 스파게티. 크림 없이 풍부하고 크리미하며 매우 맛이 좋습니다.

바삭한 관찰레, 페코리노 로마노, 흑후추로 양념한 계란 파스타. 아마뜨리치아나의 흰색 조상으로 간주되며 매우 짭니다.

로마의 상징적인 요리로, 페코리노 로마노 치즈 크림과 풍부한 흑후추를 곁들입니다. 강렬하고 매콤하며 매우 크리미한 맛입니다.

토마토 소스, 마늘, 고추로 양념한 짧은 파스타. 간단하지만 매콤하고 활기찬 맛의 요리입니다.

참치 소스를 곁들인 스파게티. 간단하고 맛있는 바다의 맛입니다.

제철 재료로 매일 다르게 준비되는 따뜻한 수프. 편안하고 가벼운 식사에 이상적입니다.

신선한 조개, 마늘, 오일, 파슬리를 곁들인 스파게티. 조개의 자연스러운 맛을 살린 흰색 요리입니다.

불규칙한 모양으로 썬 생면 파스타와 아티초크를 볶은 요리. 섬세한 맛과 소박한 식감입니다.

전통 소스로 양념한 수제 생면 파스타. 다공성이며 소스를 잘 흡수합니다.

신선한 포르치니 버섯을 곁들인 페투치니. 강렬한 숲 향과 풍부하고 흙내음 나는 맛입니다.

맛있는 속을 채워 말아 토마토 소스에 졸인 소고기 슬라이스. 부드럽고 맛있으며 소스와 함께 제공됩니다.

토마토, 셀러리, 허브와 함께 오랫동안 졸인 소꼬리 스튜. 고기가 매우 부드럽고 뼈에서 분리됩니다.

완두콩과 토마토와 함께 졸인 뼈 있는 송아지 고기 슬라이스. 풍부한 맛, 뼈 속의 골수까지 즐길 수 있습니다.

생 프로슈토와 세이지를 곁들인 송아지 고기 슬라이스, 화이트 와인으로 맛을 냈습니다. 빠르고 맛있는 향긋한 요리입니다.

팬에 빠르게 볶은 소고기 가늘게 썬 것. 단순하고 부드러우며 종종 루꼴라나 채소와 함께 제공됩니다.

구이 또는 팬에 조리한 소고기 부위, 보통 지방이 적습니다. 강렬한 붉은 고기 맛입니다.

구운 소고기 스테이크. 육즙이 풍부하고 맛이 좋으며, 선택한 곁들임 요리와 함께 제공됩니다.

고온에서 빠르게 구운 양고기 갈비. 매우 뜨거울 때, 종종 손으로 먹습니다.

밀가루를 입혀 볶은 고기 슬라이스, 아티초크와 함께 제공됩니다. 부드러운 맛의 섬세한 요리입니다.

최고급 송아지 고기 부위, 부드럽고 지방이 적으며 구이 또는 로스트로 조리됩니다.

고온에서 구운 소고기 등심의 가장 부드러운 부위. 지방이 적고 부드러우며 세련된 맛입니다.

튀긴 가지를 겹겹이 쌓아 토마토, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈와 함께 구운 요리. 풍부하고 부드러우며 매우 맛있는 요리입니다.

토마토 소스, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 졸인 곱창. 독특한 맛의 전통적인 서민 요리입니다.

허브와 함께 팬에 조리한 뼈 있는 송아지 고기 슬라이스. 육즙이 풍부하고 맛있는 고기입니다.

토마토, 허브, 와인과 함께 졸인 송아지 고기 조각. 소박하고 육즙이 풍부한 요리입니다.

로즈마리와 함께 오븐에 구운 젖먹이 양고기. 부드럽고 맛있는 고기, 로즈마리 향이 납니다.

빵가루를 입혀 튀긴 양고기 갈비, 아티초크와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

작은 크기로 튀긴 생선 믹스. 바삭하고 맛이 좋으며 통째로 먹습니다.

무게당 판매되는 오늘의 신선한 생선 (100g당). 구이, 오븐 구이 또는 아쿠아 파짜로 조리할 수 있습니다.

자연 소스에 익힌 조개. 순수한 바다의 맛, 애피타이저나 가벼운 메인 요리로 완벽합니다.

삶거나 팬에 볶은 신선한 제철 채소. 간단하고 건강한 곁들임 요리입니다.

상추, 토마토, 당근 등 신선한 생 채소 믹스. 가볍고 상쾌합니다.

민트와 마늘로 졸인 아티초크(로마나) 또는 통째로 튀겨 바삭하게 만든 아티초크(유대식) 중 선택. 현지 요리의 두 가지 고전입니다.

로즈마리와 함께 오븐에 구운 감자 또는 끓는 기름에 튀긴 감자. 가장 클래식한 곁들임 요리입니다.

멸치와 마늘 소스로 양념하여 생으로 제공되는 카탈로냐 치커리 새싹. 바삭하고 신선하며 약간 씁니다.

트리폴라타 또는 구이로 준비된 포르치니 버섯. 풍부한 맛과 육질의 식감입니다.

신선하고 숙성된 다양한 치즈 모음. 식사를 마무리하거나 애피타이저로 이상적입니다.

버팔로 우유로 만든 필라타 치즈. 수분이 많고 부드러우며 강렬한 우유 맛입니다.

숙성된 페코리노 치즈 조각. 짭짤하고 강렬한 맛, 안주로 좋습니다.

제철 신선 과일 모음. 달콤하고 자연스럽습니다.

레몬즙이나 설탕으로 양념한 잘게 썬 혼합 과일. 신선하고 갈증을 해소해 줍니다.

신선한 파인애플 슬라이스. 달콤하고 새콤한 맛, 식사 후 입안을 개운하게 해줍니다.

라즈베리, 블루베리, 블랙베리와 같은 작은 과일 모음. 달콤하고 향긋한 맛입니다.

티라미수, 과일 타르트와 같은 이탈리아 고전 요리를 포함한 홈메이드 디저트 모음. 달콤하고 정통적인 마무리입니다.

수제 크리미한 젤라또. 다양한 클래식 맛으로 제공됩니다.