Ristorante La Villetta dal 1940
Ristorante La Villetta dal 1940
Ristorante La Villetta dal 1940
전통 로마 요리와 재해석.
주인의 감동적인 애피타이저
내 말을 들어! 뭐든 좀 맛봐야 해. 주인에게 추천받아 (절대 틀리지 않아)
로마식 곱창과 민트
Trippa alla Romana con la Mentuccia
9
토마토 소스, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 천천히 끓인 소고기 곱창. 강렬한 풍미와 부드러운 식감의 전통적인 서민 요리.
€10
≈ $12.00페치올리 코 에 코티체
Facioli co e cotiche
9
돼지 껍질과 함께 끓인 콩. 로마 서민 요리의 전통적인 소박하고 진하고 매우 맛있는 요리.
€10
≈ $12.00피키아포 스타일 삶은 고기
Bollito alla "Picchiapo"
삶은 쇠고기를 양파와 토마토와 함께 팬에 다시 볶음. 두 번 조리하여 고기가 부드럽고 육즙이 풍부함.
€10
≈ $12.00튀긴 가지, 바질
Melanzane fritte, ar basilico
1
튀긴 가지 조각, 신선한 바질로 양념. 겉은 바삭하고 속은 부드러움.
€10
≈ $12.00소르 아다(할머니) 스타일 토마토 소스 미트볼
Porpettine ar sugo Sor Ada (mi nonna)
1, 3, 7, 9
할머니 레시피에 따라 토마토 소스에 익힌 미트볼. 부드럽고 맛이 좋으며, 빵을 찍어 먹기 완벽함.
€10
≈ $12.00튀긴 카르보나라 미트볼과 바삭한 관찰레
Porpettine Carbonara fritte e cor guancialetto croccante
1, 3, 7
카르보나라에서 영감을 받은 속을 채운 튀긴 미트볼, 바삭한 관찰레와 함께 제공. 맛있고 풍부한 애피타이저.
€10
≈ $12.00로마 전통 최고의 첫 번째 코스 요리
우리 할머니께서 만드셨던 것처럼...
주인의 감동적인 카르보나라, 타의 추종을 불허하는 여왕
La Regina Incontrastata: la Carbonara Commovente dell'Oste
1, 3, 7
계란 노른자 크림, 로마노 페코리노 치즈, 바삭한 관찰레로 양념한 파스타. 크림 없이 풍부하고 크리미한 로마의 상징적인 요리.
€17
≈ $20.00로마식 피치 아마뜨리치아나
Er Picio Romano all'Amatriciana
1, 7
토마토 소스, 관찰레, 페코리노 치즈를 넣은 두꺼운 신선한 파스타(피치). 강렬하고 약간 매콤한 맛.
€17
≈ $20.00카초 & 페페 톤나렐리 (전통대로 아주 굵게)
Tonnarello a Cacio & Pepe (belli cazzuti come dice la tradizione)
1, 7
로마노 페코리노 치즈와 듬뿍 넣은 후추로 만든 신선한 계란 파스타. 심플하고 크리미하며 매콤함.
€17
≈ $20.00더블 바삭한 관찰레와 검은 껍질 페코리노 치즈를 곁들인 톤나렐리 알라 그리치아
Tonnarello alla Gricia cor doppio guancialetto croccante e pecorino coccia nera
1, 7
토마토 없이 페코리노와 관찰레를 넣은 "그리치아"(흰색 아마트리치아나) 파스타. 치즈와 염장육의 강렬한 풍미.
€17
≈ $20.00파얄라타와 함께한 리가토니
Rigatoni co la Pajata
1, 7, 9
토마토 소스와 파얄라타(송아지 장)로 만든 파스타. 장 안의 응고된 우유로 인한 독특하고 크리미한 풍미의 역사적인 요리.
€18
≈ $21.00소꼬리 조각이 들어간 리가토니 알라 바치나라
Rigatoni alla Vaccinara cor pezzo de coda dentro
1, 7, 9
소꼬리 바치나라 스튜 소스로 양념한 리가토니, 고기 조각과 함께 제공. 풍부하고 매우 맛이 좋음.
€18
≈ $21.00집에서 만든 뇨끼, 마늘, 오일, 페페론치노, 페코리노 치즈
Gnocchi fatti 'n casa Ajo Ojo e Peperoncino cor Pecorino
1
올리브 오일, 마늘, 페페론치노, 페코리노 치즈로 양념한 감자 뇨끼. 신선한 파스타로 특별해진 심플한 클래식.
€17
≈ $20.00물과 밀가루로 만든 뇨끼 (4가지 고추 아라비아타로 만든 단단한 것)
Gnocchi acqua e farina (quelli duretti ai 4 peperoncini all'arrabbiata)
1, 7
감자 없는 뇨끼, 더 단단하며, 매우 매운 토마토 소스(아라비아타)와 함께 제공.
€17
≈ $20.00스파게토니 알라 푸타네스카
Spaghettone alla puttanesca
1, 4
토마토 소스, 올리브, 케이퍼, 멸치를 넣은 스파게티. 짭짤하고 강렬한 맛.
€17
≈ $20.00로마 전통 최고의 메인 요리
아버지께서 고르셨던 대로... 엘 소르 알도
아바치오 스코타디토
Abbacchio Scottadito
고온 그릴에 구운 어린 양 갈비. "스코타디토"라는 이름처럼 매우 뜨거울 때 손으로 먹음.
€22
≈ $25.00로마식 살팀보카
Saltimbocca alla Romana
1, 3
프로슈토와 세이지를 넣고 흰 와인에 익힌 송아지 고기 조각. 빠르고 맛이 좋으며 부드러운 요리.
€22
≈ $25.00로마식 곱창과 민트
Trippa alla Romana co a Mentuccia
9
토마토, 민트, 페코리노 치즈를 넣고 끓인 곱창. 푸짐하고 든든한 메인 요리.
€16
≈ $19.00소꼬리 바치나라
Coda alla Vaccinara
8, 9
토마토, 셀러리, 건포도, 잣과 함께 오랫동안 끓인 소꼬리 스튜. 고기가 매우 부드러워 뼈에서 분리됨.
€22
≈ $25.00닭고기와 피망
Pollo co i peperoni
피망과 함께 팬에 익힌 닭고기 조각. 소스가 달콤하고 향긋하여 빵을 찍어 먹기 완벽함.
€18
≈ $21.00로마식 롤라드
Involtini alla romana
1, 9
프로슈토와 세이지를 넣고 롤로 말아 토마토 소스에 익힌 송아지 고기 조각. 빠르고 맛이 좋으며 부드러운 요리.
€22
≈ $25.00감자와 함께 끓인 대구
Baccalà in umido co le patate
1, 4
대구와 감자를 토마토와 함께 끓인 스튜. 풍미가 완벽하게 어우러지는 소박한 단일 요리.
€24
≈ $28.00아티초크로 속을 채운 오븐 구이 어린 양고기
Agnello (Abbacchio) al forno ripieno di carciofi
(제철일 때)
아티초크로 속을 채운 로스트 어린 양고기. 로마 부활절의 전통적인 축제 요리.
€24
≈ $28.00곁들임 요리
오븐 감자
Patate al Forno
로즈마리를 넣고 오븐에 구운 깍둑 썬 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드러움.
€7
≈ $8.00멸치와 함께한 푼타렐레
Puntarelle co l'alicetta
4
신선한 치커리 싹, 멸치 소스, 마늘, 식초로 양념. 신선하고 바삭하며 약간 쓴맛.
€7
≈ $8.00잣과 건포도를 넣은 스칼라
Scarola co pinoli e uvetta
8
달콤한 건포도와 잣을 넣고 팬에 다시 볶은 민트 잎. 전통적인 달콤하고 신맛이 나는 곁들임 요리.
€7
≈ $8.00볶은 브로콜리
Broccoletti ripassati
데친 브로콜리 또는 순무, 마늘, 올리브 오일, 페페론치노와 함께 팬에 볶음. 강렬하고 약간 쓴맛.
€7
≈ $8.00구운/팬에 조리한 포르치니 버섯
Funghi Porcini alla Griglia / Padella
(제철일 때)
신선한 포르치니 버섯을 구이 또는 팬에 볶음. 버섯 본연의 맛을 즐기기에 최고.
€18~
주인의 최고의 디저트
주인의 유명한 트리온포 메 코요니
Er Famosissimo Trionfo ME COJONI
1, 3, 7, 8 설명해 드릴게요, 정말 맛있어요! 주인이 절하며 가져다줄 때... 사람들은 말하죠... 대박!!
나누어 먹도록 고안된 화려하고 매우 푸짐한 디저트. 그 이름은 그 크기와 맛에 대한 놀라움을 표현합니다.
€40
≈ $46.00여기에도 주인과 함께하는 트리온페토
Er Trionfetto pure qua c'è l'inchino e pure l'Oste
1, 3, 7, 8
"트리온포"의 축소판이지만 여전히 푸짐하고 화려함. 집에서 만든 디저트 믹스.
€25
≈ $29.00위아래 티라미수로 가득 찬 보테가 미아의 슈퍼 모코네
Er Super Mokone Bottega Mia pieno de Tiramisù sopra e sotto
1, 3, 7, 8 위와 아래
거대한 모카를 사용하여 독창적으로 제공되는 푸짐한 티라미수. 마스카포네와 커피가 풍부함.
€30
≈ $35.00작은 모카(커피 메이커)에 담긴 안나 마리아 티라미수
Tiramisù Anna Maria su Moka (caffettiera) piccola
1, 3, 7, 8
작은 모카 커피 메이커에 직접 제공되는 1인분 티라미수. 클래식 스푼 디저트를 위한 재미있는 프레젠테이션.
€9
≈ $10.00로마식 유대인식 치즈와 타트 체리 타르트
Crostata Romana Giudaica Ricotta e Visciole
1, 3, 7, 8
로마 유대인 지구의 전통 디저트. 달콤한 리코타 치즈와 타트 체리(비스촐레)로 속을 채운 쇼트브레드 페이스트리. 달콤함과 신맛의 완벽한 균형.
€9
≈ $10.00신선한 크림, 누텔라, 피스타치오 마리토초
Maritozzo Panna fresca, nutella e pistacchi
1, 3, 7, 8
부드러운 빵을 반으로 잘라 휘핑 크림, 누텔라, 피스타치오 크럼블을 듬뿍 채운 것. 맛있는 칼로리 폭탄.
€9
≈ $10.00산 주세페 튀김 슈
Bignè fritti di San Giuseppe
1, 3, 7
커스터드 크림으로 속을 채운 튀긴 슈 페이스트리. 아버지 날(산 주세페)의 전통이지만 연중 종종 이용 가능.
€9
≈ $10.00리코타와 럼 라비올리
Ravioli Ricotta e Rhum
1, 3, 7
라비올리 모양의 디저트, 아마도 튀기거나 구운 것이며, 럼 향이 나는 리코타 치즈로 속을 채움.
€9
≈ $10.00크림 아이스크림과 집에서 만든 자바이오네, 산딸기, 누텔라가 들어간 코파 빌레타
Coppa Villetta con gelato alla crema e lo zabaione fatto da noantri con frutti di Bosco e Nutella
크림, 집에서 만든 자바이오네, 산딸기, 누텔라가 풍부한 아이스크림 컵. 매우 맛있는 스푼 디저트.
€12
≈ $14.00마스터 아이스크림 장인 (재미있게 "타락한 아이스크림 장인"이라고 불림)
Er Mastro Gelatiere (chiamato simpaticamente "Er Gelato Depravato")
(브론테 피스타치오와 짭짤한 리코타 치즈 맛, 모디카 초콜릿 조각과 오렌지 껍질, 휘핑 크림과 크럼블 침대) 3, 7, 8
피스타치오, 짭짤한 리코타 치즈, 초콜릿, 오렌지가 들어간 복합적인 수제 아이스크림. 크림과 크럼블과 함께 화려하게 제공.
€25
≈ $29.00레몬, 민트, 산딸기 셔벗
Sorbetto Limone Mentuccia e Frutti di Bosco
민트 향이 나는 상쾌한 레몬 셔벗을 산딸기와 함께 제공.
€10
≈ $12.00레몬 셔벗
Sorbetto al Limone
클래식 레몬 셔벗, 소화가 잘 되고 상쾌함. 식사 후 완벽함.
€9
≈ $10.00보드카 또는 스파클링 와인과 함께하는 레몬 스그로피노
Sgroppino al Limone con Vodka o Spumante
7
레몬 셔벗을 보드카 또는 스파클링 와인과 섞어 만든 소화 음료. 크리미하고 알코올 함유.