Ristorante Er Gallo Nero

신선한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공되는 숙성 생 프로슈토. 햄의 짭짤함과 유제품의 단맛을 결합한 클래식한 이탈리아 전채.

두 사람을 위한 타르트, 이탈리아식 햄과 치즈 셀렉션. 식사 시작으로 공유하기에 이상적.

로마 전통 방식으로 만든 미트볼, 종종 소스에 익히거나 튀김. 맛있는 가정식 요리.

돼지 껍질과 소시지를 곁들여 스튜한 콩을 기본으로 한 소박한 요리. 풍부하고 푸짐하며 매우 맛있는 요리.

전통적인 종이 콘에 담아 제공되는 튀김 믹스. 일반적으로 바삭한 튀김옷을 입힌 채소와 기타 튀김 요리가 포함됩니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 채소와 과일(주키니, 피망, 가지, 세이지 잎, 사과) 믹스. 짭짤한 맛과 단맛을 결합한 바삭한 믹스.

전통적인 햄, 치즈, 올리브 오일 또는 구운 채소 셀렉션. 이탈리아의 다양한 맛을 대표하는 식사 시작.

셰프가 만든 오늘의 특별 파스타 요리. 재료는 계절과 셰프의 창의성에 따라 달라집니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 로마노 페코리노, 후추를 곁들인 파스타. 로마 요리의 기둥 중 하나로 강렬한 맛.

계란 노른자, 로마노 페코리노, 관찰레, 흑후추 크림으로 양념한 파스타. 크림 없이 풍부하고 크리미함.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상인 '그리치아'로 알려져 있음. 바삭한 관찰레, 로마노 페코리노, 흑후추를 곁들인 파스타, 토마토 없음.

파스타, 로마노 페코리노, 흑후추만으로 만든 상징적인 로마 요리. 짭짤하고 매콤한 크림을 만듭니다.

제철 신선한 채소(주키니, 당근, 완두콩 등) 믹스를 곁들인 크리미한 쌀 요리. 가볍고 채식적인 첫 번째 요리.

토마토 소스와 바질로 양념한 파스타. 시대를 초월한 클래식으로 가볍고 모두에게 사랑받음.

구운 소고기 스테이크, 무게별로 제공. 육즙이 풍부하고 맛있는 붉은 고기, 선호도에 따라 조리.

구운 소고기를 슬라이스한 것(타글리아타), 올리브 오일, 로즈마리, 굵은 소금으로 간단히 양념하여 고기 맛을 살림.

신선한 루꼴라, 파키노 토마토, 그라나 치즈 조각 위에 제공되는 구운 소고기 슬라이스. 완전하고 신선한 메인 요리.

구운 닭가슴살을 스트립으로 썰어 루꼴라와 발사믹 식초 글레이즈와 함께 제공. 붉은 고기에 대한 가벼운 대안.

생 프로슈토와 세이지를 곁들여 화이트 와인으로 졸인 송아지 고기 슬라이스. 부드럽고 맛있는 로마식 전통 요리.

화이트 와인 소스로 팬에서 볶은 밀가루 입힌 돼지고기 슬라이스. 부드러운 고기와 섬세한 맛.

레몬의 신선하고 새콤한 소스로 팬에서 익힌 돼지고기 슬라이스. 가볍고 향긋한 메인 요리.

구운 어린 양갈비. '스코타디토(scottadito)'라는 이름처럼 손으로 뜨거울 때 먹어야 함. 부드럽고 매우 맛있는 고기.

페퍼로니와 토마토를 곁들여 스튜한 닭고기. 빵으로 '스카르페타'를 만들기에 완벽한 풍부한 소스 요리.

신선한 루꼴라와 파키노 토마토와 함께 팬에서 빠르게 볶은 소고기 스트립. 빠르고 맛있는 요리.

계란과 빵가루를 입혀 황금빛이 될 때까지 튀긴 고기 슬라이스. 겉은 바삭하고 속은 부드러움.

삶아서 오일, 레몬, 파슬리로 양념한 연체동물과 갑각류 믹스(문어, 오징어, 새우, 홍합). 차갑고 신선한 전채.

감자, 파키노 토마토, 루꼴라와 함께 제공되는 얇게 썬 문어 슬라이스. 바다의 맛을 살린 섬세한 요리.

식초 또는 레몬 마리네이드에 '익힌' 연어와 멸치 필레. 강렬한 맛과 부드러운 식감.

오일, 마늘, 파슬리, 후추로 볶은 홍합을 구운 빵과 함께 제공. 소스에 빵을 찍어 먹기 좋음.

토마토 소스에 천천히 스튜한 작은 문어. 부드럽고 매우 맛있는 요리.

밀가루를 입혀 튀긴 작은 문어(문어보다 작은 연체동물). 바삭하고 맛있음.

현지에서 잡은 작은 오징어(파란자)를 채소와 함께 튀긴 것. 해산물과 육류 튀김 믹스.

클래식 파르미지아나의 변형으로, 생선(주로 황새치 또는 멸치)과 가지, 토마토, 치즈를 번갈아 사용합니다.

셰프의 오늘의 특별 창작 해산물 파스타 요리.

베라치 조개, 오일, 마늘, 고추, 파슬리를 곁들인 두꺼운 스파게티. 이탈리아 해산물 요리의 클래식.

새우 크림으로 만든 리조또. 달콤하고 섬세한 맛, 매우 크리미한 요리.

해산물 믹스(홍합, 조개, 오징어, 새우)를 곁들인 리조또. 강렬한 바다의 맛.

갑각류와 연체동물(로 스콜리오)의 풍부한 소스를 곁들인 긴 계란 파스타.

홍합과 페코리노 치즈를 곁들인 두꺼운 생면 파스타. 라치오 요리의 바다와 육지의 조합.

관찰레 대신 해산물(주로 황새치 또는 훈제 참치)을 사용하고 계란 크림을 유지하는 클래식 까르보나라의 재해석.

토마토 소스와 해산물 또는 생선으로 관찰레를 대체한 아마트리치아나 변형.

모짜렐라, 신선한 호박꽃, 멸치를 곁들인 피자. 짭짤하고 섬세한 클래식 로마식 조합.

호박꽃과 부서진 소시지를 곁들인 피자. 토마토 유무에 따라 선택 가능 (로사/비앙카).

호박꽃과 파키노 토마토를 곁들인 피자. 신선하고 가벼운 맛.

훈제 스페크, 프로볼라 치즈, 주키니를 곁들인 풍성한 피자.

고르곤졸라 치즈와 바삭한 스페크를 곁들인 강렬한 맛의 피자.

네 가지 다른 치즈(예: 모짜렐라, 고르곤졸라, 프로볼라, 파르미지아노) 혼합물을 곁들인 피자. 매우 크리미함.

파키노 토마토, 버팔로 모짜렐라, 바질, 프로볼라 등 신선한 재료를 곁들인 맛있는 피자.

고객이 선택한 재료로 맞춤 제작 가능한 피자.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어 링과 새우. 클래식한 해산물 튀김 믹스, 바삭하고 황금빛.

감자와 주키니 슬라이스로 덮여 바삭한 크러스트를 형성하는 오븐에서 구운 도미 필레.

새우, 도미, 오징어, 황새치를 포함한 구운 생선 믹스. 오일과 레몬을 살짝 뿌려 제공.

구운 황새치 필레. 단단하고 맛있는 고기.

구운 연어 필레. 지방이 많고 맛있는 생선, 바삭한 껍질.

모짜렐라, 익힌 햄, 계란, 파르미지아노를 채운 칼초네. 풍부하고 늘어남.

모짜렐라, 양송이 버섯, 소시지를 채운 칼초네.

모짜렐라, 소시지, 브로콜리 또는 볶은 치커리 중 선택한 채소로 속을 채운 칼초네.

모짜렐라, 버섯, 생 프로슈토를 곁들인 칼초네 (종종 조리 후 또는 안에 추가됨).

고객이 선택한 재료로 만든 특별 칼초네.

녹인 모짜렐라와 멸치 필레를 곁들인 구운 빵 조각. 간단하고 맛있는 요리.

구운 빵에 녹인 모짜렐라와 생 프로슈토를 곁들인 요리.

모짜렐라, 익힌 햄, 올리브 오일 절인 아티초크를 곁들인 크로스티니.

모짜렐라, 훈제 프로볼라, 스페크를 곁들인 풍성한 크로스티니.

선택한 재료로 만든 맞춤형 크로스티니.

모짜렐라 치즈가 녹아 있는 토마토 쌀 크로켓을 빵가루 입혀 튀긴 것. 로마 최고의 길거리 음식.

아마트리치아나 소스(토마토, 관찰레, 페코리노)로 양념한 쌀을 넣은 수플리 변형.

로마노 페코리노와 흑후추로 양념한 흰색 수플리.

양념한 감자 퓌레 실린더를 빵가루 입혀 튀긴 것. 속은 부드럽고 겉은 바삭함.

다진 고기로 속을 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 올리브 베르데.

모짜렐라와 멸치를 채워 튀긴 호박꽃.

토마토와 치즈를 곁들여 튀긴 작은 피자 디스크.

썰어서 튀김옷을 입혀 튀긴 제철 채소 믹스.

바삭한 감자튀김, 아마도 얇게 썰거나 스틱 모양일 것입니다.

크림, 설탕, 젤라틴을 기본으로 한 스푼 디저트. 부드럽고 벨벳 같은 질감.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림으로 만든 층층이 쌓인 유명한 이탈리아 디저트.

달콤한 리코타 크림으로 채워 튀긴 바삭한 튜브 모양의 튀긴 와플.

럼 시럽에 적신 스펀지 같은 효모 반죽 디저트.

현재 계절에 따라 제공되는 디저트.

천연 탄산 미네랄 워터, 라치오 지역에서 널리 사용됨.

천연 미네랄 워터, 가볍고 순수함.

1리터 대형 병 콜라 탄산음료.

캔에 담긴 클래식한 탄산 콜라 음료.

캔에 담긴 슈거 프리 코카콜라 버전.

탄산 레몬 라임 음료.

탄산 오렌지 음료.

이탈리아 리큐어 및 아마로 셀렉션 (예: 삼부카, 아마로 델 카포).

국제 증류주 셀렉션 (예: 위스키, 럼, 보드카).

식사 후 즐기는 클래식한 이탈리아 소화제.

이탈리아 에스프레소 커피.

디카페인 커피.