Rio dos Camaraos

세네갈의 국민 요리(체부 젠이라고도 함). 생선(농어)과 다양한 채소를 넣고 끓인 토마토 육수 밥입니다. '예트'(발효된 연체동물)는 강력하고 독특한 감칠맛을 줍니다.

생선 대신 농장 닭고기를 사용한 치에프 부 디엔의 변형. 밥은 토마토 소스와 채소의 풍미를 흡수합니다.

프랑스 요리(오리 콩피)와 아프리카 요리(팜유, 아티에케)의 퓨전. 카사바 가루(아티에케)와 양파-토마토 소스와 함께 제공됩니다.

카메룬의 화려하고 맛있는 축제 요리입니다. 튀긴 닭고기, 튀긴 플랜틴, 다양한 채소를 풍부한 소스에 섞었습니다. 'DG'는 '총리'를 의미하며, 역사적으로 고급 요리였습니다.

비스듬히 썬 튀긴 플랜틴. 황금빛으로 튀겨지고 속은 부드러우며 약간 캐러멜화되었습니다. 부드럽고 달콤한 맛.

찐 플랜틴, 알로코보다 건강하고 덜 기름짐. 부드러운 질감과 자연스러운 단맛.

서아프리카 전형의 찐 쌀. 알갱이가 작고 부드럽습니다.

토마토와 향신료 육수에 끓인 밥으로 붉은색과 풍부한 맛을 냅니다.

발효로 인해 약간 시큼한 맛이 나는, 쿠스쿠스를 닮은 가볍고 통기성 있는 질감의 카사바 가루.

붉은 팜유로 준비한 아티에케로, 주황색과 특유의 풍미를 더합니다.

잎에 싸서 찐 발효 카사바 반죽 스틱. 단단하고 탄력 있는 질감, 시큼한 맛.

보볼로와 비슷하지만 더 얇습니다(두꺼운 국수처럼 뭉친 것). 단단한 질감과 발효된 맛.

카사바 가루로 만든 밀도 높고 중성적인 반죽 공. 소스와 함께 먹는 기본 음식으로 사용됩니다.

찐 카사바 뿌리 조각. 감자와 비슷한 밀가루 질감, 중성적인 맛.

팬에 볶은 감자 조각.

간단히 익힌 그린 빈.

프랑스 타르트 타탱을 이국적으로 재해석한 것으로, 사과 대신 캐러멜화된 바나나를 사용했습니다.

고구마의 자연스러운 단맛을 활용한 독창적인 부드러운 케이크.

초콜릿 퐁당 케이크.

신선한 라임 향을 더한 캐러멜 설탕 크러스트가 있는 부드러운 디저트 크림.

클래식 아이스크림.

이국적인 맛의 상큼한 과일 소르베.

타로(뿌리채소)와 코코넛의 달콤한 맛을 섞은 크리미한 아이스크림.

구운 땅콩의 풍부한 맛으로 땅콩버터를 연상시키는 아이스크림.