Restaurant Nosso
Restaurant Nosso
세트 메뉴 & 코스
점심 세트
Formule du Midi
애피타이저와 메인 또는 메인과 디저트 중 두 가지 요리를 선택할 수 있는 점심 세트 또는 3가지 코스로 구성된 풀 코스 메뉴. 미식 점심 식사에 이상적입니다.
€40~
4 코스 여행 메뉴
Menu Voyage en 4 Séquences
애피타이저 2개 - 메인 선택 - 디저트 선택
두 가지 애피타이저, 선택 가능한 메인 요리, 선택 가능한 디저트로 구성된 풀 코스 테이스팅 메뉴. 셰프가 디자인한 요리 경험입니다.
€58
≈ $67.00애피타이저
녹색 아스파라거스, 아스파라거스 크림, 세이지/마스카르포네 및 훈제 송어알
Asperges vertes, crème d'asperges, sauge/mascarpone et oeufs de brochets fumés
신선한 녹색 아스파라거스에 세이지를 우려낸 크리미한 마스카르포네 크림을 곁들입니다. 훈제 송어알은 짠맛과 바다 풍미를 더합니다.
€14
≈ $16.00불꽃으로 구운 고등어 필레, 비에르지 소스
Filet de maquereau cuit à la flamme, sauce vierge
불꽃으로 구운 고등어 필레, 바삭한 껍질과 훈제 풍미. 신선한 허브와 올리브 오일로 만든 비에르지 소스를 곁들입니다.
€14
≈ $16.00녹색 아스파라거스, 아스파라거스 마스카르포네, 푸타르그 크림 및 흑마늘
Asperges vertes, mascarpone d'asperge, crème de poutargue et ail noir
녹색 아스파라거스를 마스카르포네 크림과 푸타르그(말린 생선알) 크림을 곁들여 변형한 요리입니다. 흑마늘은 부드럽고 발사믹 풍미를 더합니다.
€14
≈ $16.00쐐기풀 라비올리, 아티초크 속, 신선한 염소 치즈, 칩 및 아티초크 거품
Raviole d'ortie, farce d'artichaut, chèvre frais, chips et nuage d'artichauts
쐐기풀로 만든 녹색 라비올리, 아티초크와 신선한 염소 치즈로 속을 채웠습니다. 바삭한 칩과 가벼운 무스 형태의 다양한 아티초크 질감과 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00메인 요리
밀가루 딸기/오이, 흰 아스파라거스 및 헤이즐넛 버터 크림
Semoule fraise/concombre, asperges blanches et crème de beurre noisette
밀가루와 딸기, 오이의 신선함을 결합한 창의적인 채식 요리. 흰 아스파라거스와 풍부한 헤이즐넛 버터 크림을 곁들입니다.
€26
≈ $30.00바베큐 돼지 등심, 레몬 파로파, 고구마 및 요거트 소스
Longe de porc cuite au barbecue, farofa au citron, patate douce et sauce yaourt
바베큐로 훈제 향이 나는 부드러운 돼지 등심. 레몬 파로파(구운 카사바 가루), 고구마, 신선한 요거트 소스를 곁들입니다.
€28
≈ $32.00오븐에 구운 농어 필레, 구운 브로콜리니, 키위 화이트 버터 및 송어알
Filet de Bar cuit au four, broccolini grillé, beurre blanc kiwi et oeufs de truite
오븐에 구운 섬세한 살코기의 생선. 구운 브로콜리니를 곁들입니다. 소스는 키위로 산미를 더한 독특한 화이트 버터와 송어알로 장식됩니다.
€30
≈ $35.00스펠트 밀 리조또, 당근/레몬 크림 및 멀티컬러 당근
Risotto de petit épeautre, crème carotte/citron et carottes multicolores
쌀 대신 스펠트 밀을 사용한 소박한 리조또. 크리미하고 당근과 레몬 맛이 나며, 다채로운 당근 품종으로 장식됩니다.
€26
≈ $30.00익힌 양 어깨살, 크리미한 폴렌타, 곰 마늘 쿨리 및 졸인 육즙
Épaule d'agneau confite, polenta crémeuse, coulis d'ail des ours et jus de réduction
천천히 익혀 부드러워진 양고기. 크리미한 폴렌타와 곰 마늘(야생 마늘) 쿨리를 곁들입니다. 육즙을 졸인 소스를 뿌립니다.
€28
≈ $32.00구운 철갑상어, 볶은 흰 아스파라거스, 병아리콩 크림 및 화이트 버터
Esturgeon rôti, asperges blanches sautées, crème de pois chiche et beurre blanc
구운 철갑상어, 단단하고 맛있는 살코기. 흰 아스파라거스, 병아리콩 퓨레 및 클래식 화이트 버터 소스를 곁들입니다.
€30
≈ $35.00디저트
타르트 타탱 사과/셀러리, 디플로마 크림, 사과 콤포트, 비트 프랄린 및 훈제 바닐라 아이스크림
Tatin pomme/céleri, crème diplomate, compote de pomme, praliné de betterave et glace à la vanille fumée
사과와 셀러리를 결합한 타르트 타탱의 대담한 재해석. 가벼운 크림, 흙내음 나는 비트 프랄린, 독특한 훈제 바닐라 아이스크림을 곁들입니다.
€14
≈ $16.00코코아 가바트/초콜릿 가나슈 잎, 라임/고수 젤리 및 점액질 소르베
Feuilles à feuilles gavotte cacao/ganache chocolat, gel citron vert/coriandre et sorbet mucilage
코코아 가바트와 초콜릿 가나슈의 바삭한 층이 번갈아 나오는 구조적인 디저트. 상큼한 라임-고수 젤리와 시원한 소르베로 맛을 더했습니다.
€14
≈ $16.00엘더플라워에 우려낸 바바, 딸기 피클, 레몬 타임 크림 및 딸기 콘소메
Baba infusé aux fleurs de sureau , pickles de fraise, crème thym citronné et consommé fraises
엘더플라워 시럽에 적신 부드러운 케이크. 절인 딸기, 레몬 타임 향 크림, 진한 딸기 주스를 곁들입니다.
€14
≈ $16.00글라스 와인
BSA 저희가 엄선한 샴페인 하우스 또는 장인 샴페인
BSA Notre sélection de Champagne de Maison ou d'Artisan
유명 하우스 또는 장인 와인 생산자로부터 엄선된 빈티지 없는 브뤼 샴페인. 상큼하고 우아한 기포 와인입니다.
€16
≈ $19.002015 샴페인 로제 레제르브 샤를 하이직
2015 Champagne Rosé Réserve Charles Heidsieck
유명 하우스의 빈티지 로제 샴페인. 붉은 과일 노트, 섬세한 기포, 숙성으로 인한 훌륭한 복합성을 제공합니다.
€18
≈ $21.00소프트 드링크 25 & 33 cL
과일 주스, 파트릭 퐁
Jus de fruits, Patrick Font
고품질 수제 과일 주스. 강렬하고 자연스러운 과일 맛.
€5.50
≈ $6.00Nècense 하우스의 수제 음료
Nos Boissons Artisanales, Maison Nècense
독창적인 수제 무알코올 음료. 상큼하고 당도가 낮습니다.
€5.50
≈ $6.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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