레스토랑 Musa Oberkampf - 파리 11구

훈제 대구 튀김, 황금빛으로 바삭함. 허브와 케이퍼가 들어간 크리미한 타르타르 소스와 함께 제공됩니다. 카리브해 길거리 음식 클래식의 재해석.

달콤하고 짭짤한 간장 소스 (일본 라멘 스타일)에 절인 반숙 계란. 노른자는 흐르고 절여져 있습니다. 매콤한 마요네즈와 튀긴 양파와 함께 제공됩니다.

얇게 썬 쇠고기를 겉은 살짝 익히고 속은 날것으로 제공합니다. 딸기, 신맛 나는 소렐, 바삭한 땅콩의 신선하고 독창적인 조합과 함께 차갑게 제공됩니다.

돼지 뱃살을 천천히 익혀 부드럽게 만들고 껍질은 바삭하게 했습니다. 맛이 풍부한 육즙과 지방의 균형을 잡아주는 산미를 더하는 루바브와 함께 제공됩니다.

구운 가지 퓨레에 된장을 넣어 깊은 감칠맛을 더했습니다. 자타르 향신료를 뿌린 레바논 빵 (마누셰)과 부서진 페타 치즈와 함께 제공됩니다. 나눠 먹기 좋은 맛있는 딥입니다.

부드러움을 더하기 위해 절인 닭고기 조각. 신선한 허브 (치미추리) 소스로 맛을 내고 마늘 향이 나는 크리미한 그릭 요거트로 부드럽게 했습니다.

구운 문어 꼬치, 부드럽고 약간 훈제 향. 라유 (일본식 매운 기름)와 감귤류 젤로 신선함을 더했습니다. 그릭 요거트 위에 제공됩니다.

부라타 치즈의 크리미하고 늘어나는 속. 신선한 허브 (소렐) 페스토와 구운 땅콩과 함께 간단히 제공됩니다. 매우 부드럽고 유제품 맛.

황금빛 감자튀김과 투움 제공, 전통 레바논 마늘 크림, 구름처럼 가볍지만 맛은 강렬함.

초콜릿이 풍부한 케이크에 흐르는 피스타치오 속. 초콜릿 애호가를 위한 따뜻하고 풍미 가득한 디저트.

휘핑한 신선한 치즈와 크림으로 만든 매우 가벼운 디저트. 산미 있는 콤포트 과일과 바삭함을 더하는 메밀 크럼블과 함께 제공됩니다.

럼을 베이스로 한 상쾌한 롱 드링크 칵테일. 향신료 시럽의 따뜻한 노트는 레몬의 산미와 탄산수의 거품과 어우러집니다.

민트가 들어간 매우 신선한 보드카 칵테일. 베르주스 (덜 익은 포도 주스)는 순수한 레몬보다 더 부드럽고 과일 같은 산미를 제공합니다.

신선하고 식물성 진 칵테일. 슈럽은 오이의 풍미를 더하는 식초 시럽입니다. 가벼운 거품으로 마무리됩니다.

통카 빈 (바닐라/아몬드 향)의 따뜻한 노트가 있는 위스키 기반 칵테일. 절인 레몬과 베르주스의 산미로 균형을 이룹니다.

진을 이용한 복잡하고 향긋한 칵테일. 판단은 헤이즐넛과 식물성 바닐라 향을 제공하며, 드라이 베르무트의 쓴맛과 조화를 이룹니다.

투명하지만 부드러운 질감의 맑은 펀치. 럼과 따뜻한 향신료 (차이, 후추)의 혼합물에 감귤류 노트가 더해졌습니다.

보드카를 이용한 창의적인 칵테일. 옥수수 시럽과 케이준 향신료를 사용하여 남부 미국 요리를 연상시키는 맛 프로필을 만들고, 약간 훈제 향과 달콤함을 더했습니다.

입안에서 부드러운 럼 칵테일로 육두구 향이 납니다. 아마로는 감귤류로 균형 잡힌 약간의 허브 쓴맛을 제공합니다.

테킬라 칵테일의 매운 버전. 에스펠레트 고추는 점진적인 열기를 더하고 피망의 식물성 맛으로 보완됩니다.

신선하고 향긋한 가벼운 칵테일. 버베나와 진은 신선한 허브 향을 제공하며, 피노 (주정 강화 와인)로 부드럽게 합니다.

메즈칼 (데킬라의 훈제 사촌)을 베이스로 한 칵테일. 히비스커스로 붉은 색을 띠며 로즈마리의 나무 향과 약간의 매콤한 맛이 납니다.

보드카와 신선한 커피로 만든 활력 넘치는 클래식. 바닐라와 초콜릿 노트가 풍부하고 거품이 많아 달콤함.

바의 필수 칵테일.

필스너 스타일 블론드 맥주. 맑고 가벼우며 적당한 쓴맛. 매우 상쾌함.

유기농 인디아 페일 에일 (IPA). 과일과 홉 향이 강하고 쓴맛이 확실한 맥주.

유기농 페일 에일. IPA보다 부드러운 맥주, 입안에서 둥글고 맥아와 홉의 균형이 잘 잡힘.

밀 맥주 (비어 드 블랑). 탁하고 종종 감귤류 및 향신료 (고수) 노트가 있음. 매우 갈증 해소에 좋음.

라즈베리 향의 사워 에일 (산미 있는 맥주). 분홍색, 시큼하고 과일 맛, 매우 상쾌함.

시트라 홉을 강조한 IPA. 열대 과일과 감귤류의 폭발적인 향.

현대적인 밀 맥주. 전통적인 밀 노트는 더 많은 향을 더하는 생홉으로 강화됩니다.

가벼운 스타우트 맥주 (포터). 커피와 다크 초콜릿을 연상시키는 로스팅 향.

유기농 블론드 맥주, 가볍고 식물성 노트 향.

고제 (독일 스타일). 약간의 소금과 산미가 있는 맥주, 레몬과 고수 향이 나는 매우 갈증 해소에 좋음.

드라이 사이다 (엑스트라 브뤼)로 풍부한 맛. 잘 익은 사과와 캐러멜 터치 노트.

상쾌하고 복잡한 목테일. 꿀과 사과의 단맛은 향신료와 로즈마리로 균형을 이룹니다.

이국적이고 대담한 목테일. 달콤한 파인애플은 매콤한 카레와 감귤류 향의 티무트 후추와 만납니다.

저온 추출하여 얼음과 함께 제공되는 차. 상쾌하고 수제.

마테 (남미 에너지 식물)를 넣은 탄산음료.

과일 본연의 맛으로 유명한 고급 과일 주스.

클래식 소다 및 탄산음료 셀렉션.