Restaurant La Salamandre

셰프의 요리를 맛볼 수 있는 4가지 코스의 테이스팅 메뉴. 신선한 해산물과 풍미 있는 육류를 조합하고, 달콤하고 과일 향이 나는 마무리로 끝맺습니다.

랍스터와 같은 고급 재료를 강조한 종합 미식 코스. 스트라차텔라의 부드러움부터 밀푀유의 바삭함까지, 질감과 풍미의 조화를 선사합니다.

테이스팅 메뉴의 각 요리에 맞춰 특별히 선택된 네 가지 와인 셀렉션. 요리의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

오늘의 셀렉션 중에서 선택 가능한 애피타이저, 메인, 디저트를 포함하는 종합 세트. 여러 가지 요리를 맛볼 수 있는 훌륭한 가성비.

매주 바뀌는 제철 재료를 강조한 런치 세트. 점심 식사로 빠르고 맛있는 식사를 하기에 이상적입니다.

음료(아페리티프, 와인, 물)가 포함된 종합 런치 세트. 음료 선택에 대한 걱정 없이 식사를 즐길 수 있는 올인원 옵션입니다.

도토리로 키운 돼지에서 얻은 최고 품질의 이베리코 햄. 섬세하게 썰어 견과류 풍미가 강하게 느껴집니다. 손으로 먹거나 빵에 곁들여 드세요.

부드러운 베샤멜 소스와 이베리코 햄으로 속을 채운 튀긴 작은 한입 크기 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 아페리티프로 완벽합니다.

칼로 곱게 다진 신선한 소고기 타르타르, 매콤한 와사비 마요네즈로 양념했습니다. 톡 쏘는 맛과 부드러움이 조화를 이루는 신선한 애피타이저입니다.

신선한 토마토와 훈제 풍미의 부라타 치즈(스트라차텔라)를 곁들인 파스타 베이스. 가볍고 여름 느낌의 애피타이저입니다.

감귤류 주스와 향신료에 절인 신선한 생선. 고수 향이 나는 신선하고 산뜻한 맛입니다.

마늘과 파슬리를 곁들여 익힌 조개. 프랑스 요리의 고전으로, 풍미가 좋습니다.

꽃게살을 타르틀레트에 담고, 산미를 더하는 그린 애플 젤리와 톡 쏘는 와사비를 곁들였습니다. 섬세한 바다와 육지의 조화입니다.

햄과 녹는 치즈로 속을 채운 튀긴 고기 요리, 미식 스타일로 재해석했습니다. 가벼운 으깬 감자와 진한 육즙 소스와 함께 제공됩니다.

부드러운 문어를 숙성된 파르미지아노 치즈 리조또와 함께 제공합니다. 풍부한 갑각류 소스(비스크)를 곁들입니다.

마늘과 파슬리를 곁들여 볶은 제철 야생 버섯, 가벼운 감자 무스와 함께 제공됩니다. 숲의 풍미가 풍부한 채식 요리입니다.

풍미를 강화하기 위해 숙성시킨 부드러운 소고기 부위. 구워서 제공되며, 미디엄 레어 또는 미디엄으로 드실 수 있습니다.

송아지 내장(흉선)은 섬세하고 크리미한 질감으로 유명합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 팬에 구웠습니다.

구운 랍스터 꼬리, 단단하고 달콤한 살. 풍부한 버터와 타라곤 소스와 함께 제공됩니다.

숙성된 치즈 셀렉션이 카트에 담겨 제공됩니다. 취향에 따라 여러 종류를 선택하실 수 있습니다.

초콜릿과 땅콩을 활용한 맛있는 디저트. 비스킷의 바삭한 식감과 가나슈의 부드러움.

옥수수를 여러 형태로 사용한 독창적인 디저트 (크림, 크런치, 수플레). 달콤하지만 레몬의 산미로 균형을 잡았습니다.

과일 향이 나는 가벼운 디저트. 바닐라 무스의 부드러움이 블랙베리와 레몬의 산미와 대조를 이룹니다.

바삭한 퍼프 페이스트리에 부드러운 바질 크림과 신선한 딸기를 채웠습니다. 매우 신선하고 향긋한 디저트입니다.