Restaurant Divellec

이시니, 노르망디산 신선한 굴. 균형 잡힌 짠맛과 단맛, 살이 많은 식감으로 유명합니다. 껍질을 반으로 갈라 날것으로 제공됩니다.

포젯 가문의 고급 굴, 아마도 스페셜 드 클레르. 단단한 식감과 달콤하고 고소한 맛을 제공합니다. 날것으로 제공됩니다.

빵가루와 치즈 또는 버터를 얹어 구운 조개. 상큼한 허브 향을 위해 향긋한 레몬 타임으로 양념했습니다.

타라마(절인 생선알로 만든 크리미한 딥)를 곁들인 대구 요리. 레몬 제스트로 신선함을 더했습니다.

정어리를 지방 및 양념과 섞어 만든 짭짤한 스프레드. 풍부하고 기름진 식감으로 새콤한 발효 빵과 함께 제공됩니다.

대구(바칼라우)와 감자로 만든 튀김. 생강으로 양념하여 따뜻한 풍미를 더했습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

고품질 이베리코 cured ham에 풍부하고 고소한 지방이 있습니다. 으깬 토마토와 마늘로 문지른 구운 빵과 함께 제공됩니다.

작은 큐브로 썬 날 붉은 참치. 폰즈 소스(일본식 감귤 간장 소스)로 양념했습니다. 신선하고 짭짤하며 새콤합니다.

아주 얇게 썬 날 농어. 달콤하고 새콤한 청사과 젤리와 감귤 비드(레몬 캐비어)로 장식했습니다. 섬세하고 상쾌합니다.

매콤한 스페인 소시지(초리조), 마늘, 파슬리와 함께 조리한 오징어. 훈제 육류와 해산물의 풍미 가득한 조합으로 쫄깃한 식감이 특징입니다.

붉은 참치를 바삭한 페이스트리에 감싼 모로코 스타일의 짭짤한 파이. 말린 살구와 피스타치오를 넣어 달콤하고 짭짤하며 고소한 맛의 조화를 이룹니다.

게살과 지방이 많은 참치 뱃살(토로)의 고급스러운 조합. 초밥과 유사한 스타일로 준비하여 풍부하고 버터 같은 식감을 강조했습니다.

참치, 농어, 연어를 포함한 날생선 슬라이스 모음. 신선하고 자연스러운 풍미를 살리기 위해 밥 없이 제공됩니다.

카르파치오 스타일로 날것으로 제공되는 얇게 썬 토종 토마토. 송어 알을 곁들여 짭짤하고 바다의 풍미를 더했습니다.

신선한 바질 향이 나는 가벼운 액체에 담긴 잿방어. 깔끔한 풍미의 섬세한 요리입니다.

섬세한 흰 살을 가진 귀한 납작한 생선. '뫼니에르'(버터와 레몬에 팬에 구운 것) 또는 단순히 구워서 제공됩니다.

아이올리 소스(마늘 마요네즈)와 채소를 곁들인 흰살 생선. 크리미하고 톡 쏘는 소스가 순하고 얇은 생선과 잘 어울립니다.

달고기 생선과 조개를 마리니에르 소스(화이트 와인과 허브로 만든 소스)로 조리했습니다. 짭짤하고 세련된 맛입니다.

클래식한 타르트 소렐 허브 소스를 곁들인 풍부한 분홍색 생선. 부드러운 식감을 위해 찐 것으로 준비하거나 훈제 풍미를 위해 구워서 준비할 수 있습니다.

타라곤을 곁들여 구운 큰 새우, 더블린 베이 새우라고도 합니다. 고기는 달콤하고 부드러우며 향긋한 아니스 맛이 납니다.

타임 곁들여 구운 고급 마블링 소고기. 매우 부드럽고 풍부하며 육즙이 풍부합니다.

구이 또는 로스트로 조리한 통생선 요리. 생선 종류는 매일 달라집니다. 가격은 100그램당입니다.

로즈마리 훈제 향을 입힌 유럽산 바닷가재. 달콤하고 단단한 살과 허브 향이 납니다. 가격은 100그램당입니다.

로즈마리로 훈제한 바위 바닷가재(집게발 없음). 단단하고 달콤한 꼬리 살로 유명합니다. 가격은 100그램당입니다.

식사를 마무리하는 다양한 디저트. 일반적으로 메종에서 만든 고급스러운 달콤한 코스로 구성됩니다.