Restaurant de la Maison de l'Amérique latine
Restaurant de la Maison de l'Amérique latine
애피타이저
송로버섯 오리 파테 앙 크루트, 송아지 흉선과 피스타치오, 당근 잼
Pâté en croute de canard truffé, ris de veau et pistache, confiture de carotte
수제 파테 앙 크루트 한 조각. 송로버섯 오리 고기, 송아지 흉선, 바삭한 피스타치오로 구성됩니다. 달콤한 맛을 더하기 위해 당근 잼과 함께 차갑게 제공됩니다.
€21
≈ $24.00랑구스틴 라비올리, 갑각류 육수
Raviole de langoustine, nage de crustacés
섬세한 랑구스틴 살로 속을 채운 파스타. 갑각류 껍질로 만든 풍부하고 향긋한 육수에 담아 제공됩니다. 해산물의 섬세한 풍미를 느낄 수 있는 요리입니다.
€26
≈ $30.00시트러스 마리네이드된 스캘럽 세비체, 메이플 시럽, 산호 크림, 무 잎
Ceviche de Saint-Jacques aux agrumes, sirop d'érable, crémeux de corail et voile de radis
신선한 시트러스 주스에 절인 생 스캘럽. 메이플 시럽의 달콤함과 크리미한 산호 소스가 곁들여집니다. 부드럽고 신선한 식감.
€23
≈ $27.00바삭한 돼지고기 삼겹살, 생강 양파 육수
Poitrine de porc croustillante, bouillon d'oignon au gingembre
오랜 시간 부드럽게 익힌 후 바삭하게 구운 돼지고기 삼겹살. 생강으로 맛을 낸 양파 육수를 곁들입니다.
€22
≈ $25.00구운 바다 아몬드, 튜베러스 파슬리, 시금치 잎
Amandes de mers gratinées, cerfeuil tubéreux et pousses d'épinards
구운 조개 (바다 아몬드)와 구운 치커리, 튜베러스 파슬리 (뿌리 채소) 및 어린 시금치 잎을 곁들입니다.
€22
≈ $25.00마블링 푸아그라와 소꼬리, 사과 변주
Marbré de foie gras à la queue de bœuf, déclinaison de pommes
푸아그라와 소꼬리 살코기를 층층이 쌓은 테린. 산미를 더하기 위해 다양한 방식으로 준비된 사과 (생, 익힌, 퓌레)와 함께 제공됩니다.
€24
≈ $28.00메인 요리
파이크 덤플링, 아티초크, 케이퍼 잎, 한련화
Quenelle de brochet, artichauts, feuilles de câpres et capucine
생선 (파이크)으로 만든 가볍고 부풀린 덤플링, 리옹의 특선 요리. 야채와 산미를 더하기 위해 아티초크와 케이퍼를 곁들입니다.
€34
≈ $39.00구운 농어, 구운 치커리, 블러드 오렌지, 메밀
Lieu jaune snacké, radicchio braisé, orange sanguine et sarrasin
흰살 생선 필레를 빠르게 구워냈습니다. 구운 트레비체 샐러드(쓴맛), 블러드 오렌지, 볶은 메밀 씨앗을 곁들입니다.
€32
≈ $37.00구운 감베로니, 작은 스펠트 밀과 아보카도, 감베로니 육수
Gamberoni grillé, petit épautre et avocat, jus de Gamberoni
구운 대형 새우. 작은 스펠트 밀 (고대 곡물)과 크리미한 아보카도를 곁들이고, 새우 머리로 만든 진한 육수를 뿌립니다.
€39
≈ $45.00파케리, 완두콩, 아스파라거스
Paccheri, petits pois et asperges vertes
* 채식 요리
굵은 이탈리아식 튜브 파스타. 제철 녹색 채소: 신선한 완두콩과 아스파라거스를 곁들입니다.
€28
≈ $32.00오랜 시간 익힌 소고기 볼살, 감자 초승달
Joue de bœuf confite, croissant de pomme de terre
매우 부드러운 소고기 조각을 오랜 시간 (콩피) 익힌 후 감자 가니쉬를 곁들입니다.
€31
≈ $36.00송아지 흉선, 브로콜리 / 푼타렐레, 염소 치즈 무스와 베르가못
Ris de veau, brocolis / puntarelle, nuage de chèvre et bergamote
섬세하게 볶은 송아지 내장. 쓴 녹색 채소 (푼타렐레)와 베르가못 향의 염소 치즈 무스를 곁들입니다.
€41
≈ $48.00속을 채운 토끼 등심, 시금치와 강황, 겨자 소스
Rable de lapin farci, épinards et curcuma, sauce à la moutarde
뼈를 발라내고 속을 채운 토끼 등심 조각. 강황 시금치와 톡 쏘는 겨자 소스를 곁들입니다.
€33
≈ $38.00치즈
바르텔레미 하우스 숙성 치즈
Le fromage affiné par la maison Barthélemy
파리의 유명 치즈 장인이 제공하는 프랑스 숙성 치즈 셀렉션.
€14
≈ $16.00디저트
바닐라 쿠키
Cookie tout vanille
바닐라 향이 풍부한 쿠키에서 영감을 받은 디저트.
€13
≈ $15.00캐러멜과 배 밀푀유
Mille-feuille au caramel et poire
바삭한 퍼프 페이스트리 층으로 구성된 클래식 페이스트리, 캐러멜 크림과 배 조각으로 채워져 있습니다.
€13
≈ $15.00레몬과 베르가못, 신선한 허브 소르베
Citron et bergamote, sorbet herbes fraiches
신선하고 산뜻한 시트러스 (레몬, 베르가못) 디저트, 독창적인 허브 소르베와 함께 제공됩니다.
€13
≈ $15.00초콜릿 브라우니와 크렘 카라멜 / 팝콘, 초콜릿 소르베
Brownie chocolat et crème caramel / pop corn, sorbet chocolat
진하고 풍부한 초콜릿 케이크. 캐러멜 크림, 바삭한 팝콘, 초콜릿 소르베와 함께 제공됩니다.
€13
≈ $15.00아몬드와 자몽 피낭시에, 장미 소르베
Biscuit financier aux amandes et pamplemousse, sorbet à la rose
아몬드와 신선한 자몽이 들어간 부드러운 작은 케이크. 장미 향 소르베와 함께 제공됩니다.
€13
≈ $15.00망고와 패션프루트 샐러드, 망고 소르베
Salade de mangue et passion, sorbet à la mangue
신선한 망고 조각과 패션프루트. 망고 소르베를 곁들입니다.
€13
≈ $15.00메뉴
메뉴
Menu
음료 미포함. 선택: 애피타이저: 오늘의 애피타이저 또는 버섯 벨루테, 구운 느타리버섯, 캐러멜 호두. 메인: 오늘의 메인 또는 엔코카도 페스카도. 디저트: 오늘의 디저트 또는 망고와 패션프루트 샐러드, 망고 소르베.
오늘의 요리 또는 메뉴의 클래식 요리 중에서 선택할 수 있는 메뉴입니다. 고정 가격으로 완벽한 식사를 즐기기에 이상적입니다.
€39~
글라스 와인
샴페인 브뤼 임페리얼 - 모엣 & 샹동
Champagne Brut impérial - Moët & Chandon
고급 샴페인 한 잔. 섬세한 기포와 균형 잡힌 맛.
€16
≈ $19.00화이트 2021, 도멘 포로
Blanc Vouvray 2021, Domaine Foreau
루아르 계곡 화이트 와인. 드라이하고 미네랄 풍미와 과일 향이 납니다 (슈냉 블랑).
€12
≈ $14.00화이트 몽타니 2021, 밀뷔 - 도멘 벅시
Blanc Montagny 2021, Millebuis - Domaine Buxy
부르고뉴 화이트 와인. 풍부하고 우아합니다 (샤르도네).
€12
≈ $14.00레드 이룰레기 2016, 뀌베 하이차
Rouge Irouléguy 2016, Cuvée Haitxa
바스크 지방 레드 와인. 풀바디하고 타닌감이 있습니다.
€12
≈ $14.00레드 샤토 드 말렝 에브 2020, 바롱 드 로칠드
Rouge Château de Malengin Eve 2020, Baron de Rothschild
보르도 레드 와인. 구조감이 있고 과일 향이 납니다.
€14
≈ $16.00카페 시그문트
카페 시그문트. 예약 불가.
에스프레소
Café expresso
짧고 진한 에스프레소.
€1.50
≈ $2.00더블 에스프레소
Café expresso double
더블 에스프레소 샷.
€2.50
≈ $3.00카페 크렘
Café crème
따뜻한 우유를 곁들인 롱 블랙 커피.
€3
≈ $3.00카푸치노
Cappuccino
우유 거품을 올린 에스프레소.
€3
≈ $3.00초콜릿
Chocolat
따뜻한 초콜릿 음료.
€3
≈ $3.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.4
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